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2.把整块圆形的米锅巴放入五成热的油锅里炸至酥香，捞出来装盘。2.锅里放入少许色拉油先烧热，投入猪肉末、干辣椒节、碎米芽菜、小青红椒圈，炒出香味，再淋入少许的啤酒，加入盐、鸡精和味精调好味，出锅舀在盘中鱼身上，美味即成。3.锅留底油，下入干辣椒、花椒炝至棕红色、出煳辣味，放入姜、葱、蒜，再放入鸡丁炒香，将其余调料对成碗汁，... 阅3 转0 评0 公众公开 23-09-09 12:46 |
川菜：舌尖上的盛宴，每一口都是满满的幸福。川菜，中国菜系中的瑰宝，历史悠久，风味独特。今天，就让我们一起走进川菜的世界，感受这一道道足以“打败”所有烦恼的美食吧！麻婆豆腐，无疑是川菜中的“明星”。回锅肉，是川菜中的代表之一。川菜，不仅仅是一种味道，更是一种情感。所以，无论你来自哪里，都别忘了去试试这道美味又充满故事的... 阅9 转0 评0 公众公开 23-08-02 12:56 |
适合创业的项目――四川冒菜。原料：混合油2500毫升（牛油1000毫升、色拉油1500毫升） 风味香辣料800克（辣椒碎750克、豆豉25克、碎米芽菜25克） 郫县豆瓣酱600克、花椒80克、白酒100毫升、啤酒1瓶、醪糟20毫升、冰糖50克 生姜、大蒜、大葱各适量。1、将郫县酱垛细，干辣椒去蒂切成节用清水洗干净并且用清水泡透，将姜去外皮拍松和干辣椒一起泡... 阅23 转5 评0 公众公开 23-08-01 18:11 |
不知道这4种美食，就不要说去过四川！你知道的四川美食有哪些？做法：锅中加水倒入牛杂再加一匙盐，煮两个小时，软烂一点更好吃，花生米去红衣掰开，煮好的牛杂滤出来过凉开水冲洗一下，加入一勺熬过辣椒油的滤渣，加一匙盐，适量蚝油，老抽，蒸鱼豉油以及50克辣椒油拌匀，挑出大片的，其余的倒入盘中整形，然后将大片的牛杂盖在上面，撒上熟芝... 阅12 转4 评0 公众公开 23-08-01 13:31 |
去川菜馆吃饭，必点的6道菜，经典又美味，老板以为你是本地人。尤其是现在无辣不欢的年轻人，对川菜尤为喜爱，隔三差五吃一顿川菜不足为奇。接下来我就为大家介绍6道菜品，去川菜馆吃饭的时候记得点，老板都认为你是四川本地人。这菜很常见，在家自己也能做，但是毕竟川菜馆里的还是正宗，去吃川菜也是必点的。但是吃过的人都说好，而且这道菜... 阅37 转5 评0 公众公开 23-07-21 18:38 |
食材：肉末，茄子，油，盐，葱，姜，青红椒，2.锅中倒入适量的油烧热，放入茄子小火煸软后备用；3.锅中倒入少量油，放入葱姜丁爆出香味，放入肉馅煸炒，同时也可以根据喜好放入青红椒丁；食材：牛肉，豆瓣酱，老抽，油，糟卤，姜，葱，蒜，米粉，辣椒面，花椒，香菜。2.锅中放入油，热后放入豇豆炸黄，再取出把油沥干；4.锅内放油，烧热后加入... 阅7 转1 评0 公众公开 23-07-16 18:38 |
青椒甲鱼。甲鱼1只（约1200克）、去皮芋头150克、青椒250克、小米辣椒150克、鲜青花椒150克、咖喱膏30克、青椒酱汁15克、大蒜2粒、干青花椒10克、香菜节、生菜油、鸡汤、味精、鸡精、藤椒油、青椒节各适量。3.锅中放入生菜油烧热，下大蒜、青椒、小米辣椒、鲜青花椒炒出香味后，掺入鸡汤，再加咖喱膏和香菜节，烧开后熬制1小时，待汤汁呈青黄色... 阅11 转0 评0 公众公开 23-07-03 13:03 |
盐、料酒、辣鲜露、味精、鲜汤、红苕淀粉、湿生粉、香油、菜油各适量。豆瓣、糍粑辣椒、刀口辣椒、姜米、蒜米、葱花、花椒面、盐、鸡精、味精、鲜汤、湿淀粉、菜油各适量。2.净锅里放菜油烧热，下牛腩块煸炒香以后，先放入姜米、蒜米、豆瓣和糍粑辣椒炒香，再加入刀口辣椒一起稍炒，掺入适量鲜汤并放盐，改小火煨至牛腩块软熟时，把老豆腐放进... 阅12 转1 评0 公众公开 23-06-25 13:43 |
3、锅下宽油烧至四成热，下牛蛙块滑熟，捞出控油。2.锅里留底油，投入姜片、蒜瓣和炸过的鸡块，待烹少许料酒煸炒至水分将干时，下干辣椒节和干青花椒炒香，接着加入香辣酱和先前炸过的香菌，边炒边调入盐、酱油、鸡精和白糖，炒入味再淋些花椒油，撒入葱花、酥花仁和熟芝麻颠匀便起锅，装在下面垫有滚烫粗盐的铝箔纸盛器内，即成。调料：香料油... 阅3 转0 评0 公众公开 23-06-25 13:32 |
6、在干净的锅中加平常炒菜三倍的油，油热后，放入适量豆瓣、爆香，加剁碎的泡椒、姜、蒜、花椒粒中小火煸炒，出味后加入干辣椒，加继续翻炒片刻后，加葱节，翻炒几下，倒入铺好鱼的碗中。3、锅烧热，倒入油放入花椒，待花椒出香味，颜色略变深后把花椒盛出不要了，放入干辣椒粉煸出红油。调料：泡姜，泡辣椒，大蒜，生姜，干辣椒段，花椒粒，... 阅11 转1 评0 公众公开 23-06-21 08:25 |
