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酸菜炖梭子蟹、韭菜恭椒炒脆舌、茉莉香煎龙利鱼酸菜炖梭子蟹。梭子蟹2只、酸菜200克、泡椒15克、小米辣5个、姜1块、蒜3瓣、大葱1根、料酒15克、盐3克、白胡椒粉2克、鸡精2克、食用油30克、清水适量。猪脆舌300克、恭椒2个、韭菜50克、姜1块、蒜3瓣、料酒10克、生抽10克、盐3克、淀粉5克、白胡椒粉2克、食用油30克。锅中倒入食用油30克，油热后... 阅7 转3 评0 公众公开 25-01-03 19:42 |
浓鱼汤煮手打鱼丸、香酥虾酱骨、百花韭菜香酥豆腐浓鱼汤煮手打鱼丸。锅中倒入食用油15克，烧至六成热，用手挤出鱼腐丸子放入锅中，炸至金黄色捞出。锅中倒入食用油500克，烧至六成热（160℃左右），放入排骨，炸至金黄色捞出，控油装盘，撒上葱段。百花（虾滑）韭菜香酥豆腐。将豆腐虾滑组合先裹上面粉，再蘸上蛋液，最后裹上面包糠。锅中倒入... 阅17 转7 评0 公众公开 25-01-03 19:41 |
青椒黄烧水鸭、牛肝菌老鹅、盐菜风味猪脚青椒黄烧水鸭。2. 起锅将鸭肉焯水去掉血沫，另起锅下入菜籽油，下入鸭肉煸炒出干香，下入高汤、农家米酒、啤酒、盐、鸡精、味精、生抽、胡椒粉、桂皮、八角，转入高压锅上汽12分钟，然后将辅料选出备用。5. 烧好的鹅块带原汤加入牛肝菌烧三分钟出锅即可。盐菜风味猪脚。猪脚600克、沙坡里盐菜50克、小米... 阅17 转5 评0 公众公开 25-01-03 19:40 |
大块鸭血、青豌豆炒酸菜、菜心炒皮蛋大块鸭血。青豌豆200克、酸菜150克、干辣椒5个、蒜2瓣、盐2克、生抽5克、食用油20克、鸡精2克。1. 青豌豆洗净，酸菜切碎，干辣椒切段，蒜切末。5. 加入盐2克、生抽5克、鸡精2克，翻炒均匀，炒至青豌豆熟透即可出锅。菜心300克、皮蛋2个、小米辣3个、蒜2瓣、盐2克、生抽5克、蚝油5克、食用油25克、白胡椒粉2... 阅4 转1 评0 公众公开 25-01-03 19:38 |
羊骨山药汤、脆皮手撕羊肉、菜心鸡蛋炒木耳羊骨山药汤。起锅烧热油，把羊腿肉拍上一层干粉或者脆皮糊，下入油锅炸至表面金黄，捞出控油。锅留底油，下入蒜末、小米椒圈、葱白末爆香，放入控油后的羊腿肉，撒上烧烤料、孜然粉、辣椒面翻炒均匀出锅装盘。锅中再次烧热油，放入蒜末爆香，下入木耳、菜心、鸡蛋，大火翻炒的同时撒盐，弹水，炒干水... 阅13 转2 评0 公众公开 25-01-03 19:38 |
清汤鱼丸、姜蓉鸡、萝卜丝炒油渣清汤鱼丸。姜蓉鸡。将鸡宰杀后清洗干净，放入蒸锅中，大火蒸30 - 40分钟（根据鸡的大小调整时间），直到鸡肉熟透。鸡蒸熟后取出，滗出鸡汁。趁热用调味后的姜汁涂抹鸡的全身，包括内部，直到鸡肉上色满意，此时鸡肉的湿度也会有所下降。将挤了姜汁的姜不要扔掉，放入锅中，加入少量食用油，炸干或者炒干水分，放... 阅53 转11 评0 公众公开 25-01-03 19:36 |
丘北辣椒五花肉、怪味猪肝、金汤猴头菇丘北辣椒五花肉。五花肉250克、丘北辣椒30克、蒜片5克、鸡蛋、烫葱50克、生粉20克、香葱段10克、蚝油10克、鸡粉15克、椒盐粉15克、花椒粉5克。3.锅入油升温至220度，放入上浆好的猪肝炸15秒捞出沥油。4.锅中留底油，放入混椒怪味汁烧稠，倒入炸好的猪肝翻炒，使汁酱包裹猪肝。4.锅里加入清鸡汤，放入滑过... 阅13 转6 评0 公众公开 25-01-03 19:35 |
大黄鱼烧腊八蒜、松露酱脆皮鸡、荔浦芋头猪肚鸡大黄鱼烧腊八蒜。松露酱脆皮鸡。鸡腿1个、调味虾胶100克、鹰粟粉1克、泰国鸡酱5克、松露酱5克、小葱5克、姜沫5克、京葱5克、香叶粉0.1克、盐1克、鸡粉5克、白醋250克、红醋、高度白酒10克、麦芽糖55克。茘浦芋头猪肚鸡。2. 锅内下入鸡油50克，爆香野山椒、黄贡椒、姜片、泡仔姜和鸡块炒干水分，入... 阅8 转3 评0 公众公开 25-01-03 19:30 |
美食严选：糖醋排骨烧白菜，黑木耳炒冬笋，泡椒花生的做法。糖醋排骨烧白菜。排骨，大白菜，米酒（煮酒），番茄酱，生姜，老醋，白醋，糖，淀粉，盐。放入适量的盐，白醋（约1大汤匙），糖（约2大汤匙），淀粉使汁变稠。黑木耳冬笋。当油热70％时，倒入葱，姜和大蒜至香，加入竹笋和萝卜并翻炒1分钟，加入木耳并翻炒几下，然后加入蚝油和醋，糖... 阅4 转1 评0 公众公开 24-12-20 11:43 |
美食精选：海米南瓜炖土豆，木耳炝包菜，酱爆鱿鱼，皮蛋豆腐。南瓜，土豆，海米，酱油，盐，鸡精，黑胡椒，香菜，葱，青椒，姜，大蒜。1.将冷冻的无头鱿鱼冷冻，事先在室温下解冻，除去内脏，撕下鱿鱼体的薄膜，在鱿鱼内部，将刀体倾斜45度，在3-处切掉条状间隔为4mm，切记不要剪切，朝着鱿鱼的方向转动，继续剪切。3.加热锅并加入洋葱，将红辣... 阅10 转2 评0 公众公开 24-12-20 11:41 |
