青山138 IP属地:吉林

文章 关注 粉丝 访问 贡献
 
共 147 篇文章
显示摘要每页显示  条
制作:将带皮乳牛肉整的去骨,放入沸水中汆水,捞出改刀成大块备用.将大块乳牛肉放入煲中,放入八角、桂皮、当归、姜片、精盐,加入清水满至肉平即可.将煲置旺火上烧开,去除浮沫,放入鱼露、味极鲜调好味,上笼蒸蒸四十分钟至肉熟皮透即可取出.将萝卜清洗干净切成大块,入沸水中汆水至透捞出放入另一个煲内,将蒸熟的乳牛肉放在萝卜上面,倒入...
4、最大的一块面团放少许红曲粉揉成粉色面团,在分别把几块小面团加南瓜粉,紫薯粉,竹炭粉,多一点的红曲粉揉成几个颜色的小面团,揉好盖保鲜膜松弛10分钟。5、松弛好的粉色面团,分成大小相同的面剂,取一面团揉成馒头形状。7、猪鼻子和耳朵粘在相应的位置上,可摸少许水好固定,猪鼻子用筷子扎两眼更真实,眼睛用黑色面团按自己喜好粘好,其...
用料:牛肉100g、豆腐一块、洋葱1/4个、橄榄油适量、淀粉少许、盐适量、生抽适量、老抽适量、白砂糖适量、黑胡椒粉适量、牛至叶少许、清水适量、鸡精适量。4.腌制的好的牛肉加入橄榄油拌匀(防止粘锅),热锅冷油,入洋葱煸炒出香味,开猛火入牛肉片,迅速翻炒至颜色变白盛出。用料:咸鸭蛋黄50克(我用了五颗蛋黄)、茄子400克、蒜末25克、葱...
调料:盐、料酒、胡椒粉、味精、鸡精、白糖、甜面酱、海鲜酱、排骨酱、柱侯酱、水淀粉、香油、色拉油各适量。2.锅里留底油,投入青红椒块炒断生后,烹入用盐、胡椒粉、味精、鸡精、白糖、甜面酱、海鲜酱、排骨酱、柱侯酱和水淀粉对匀的滋汁,见锅里的芡汁收浓后,下滑熟的鸭肉片裹匀,淋入香油便出锅装盘,最后撒上红椒丝和葱丝,另在盘边围摆...
六道酒店特色菜品,好味道,好创意露笋核桃炒澳洲牛柳。1、羊肉切块、胡萝卜和白萝卜切滚刀块备用。2、羊肉凉水下锅中,待水沸腾1分钟,去除羊肉中的血沫(凉水下锅烧出来的羊肉会口感鲜嫩,不发柴)。点评:羊肉冬天可以暖身,又有“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”的养生诀窍,所以此菜在羊肉中搭配白萝卜,它也可以起到去羊肉膻味的作用,...
2、将调料制作成酱汤,下入鸭心、鸭肝,小火酱熟。酱烤藏香猪。将藏香猪解冻,去头,去脚,斩成大块,用流水冲去血污,入沸水中焯水,控干水分后,放入自制酱汤中酱熟,取出放凉入冰箱放置,走菜时取出改刀,装盘,刷芝麻油,上桌即可。此原料选用进口鸡腰,个头非常大,成本不高,原料价位在12元/500克左右,这种鸡腰入口非常嫩,一咬就破,具...
3.锅留底油烧热,化入猪油40克,下干辣椒段5克炸香,放入泡椒碎25克、斩成蓉的郫县豆瓣酱15克煸炒出香,投入干红花椒5克(目的是辅助去腥,量不宜太大,避免麻味过高,掩盖清香味)、蒜米10克、仔姜末30克、小米辣碎40克,出香后添入清汤,撒八角粉、山柰粉各0.5克,盐10克,味精、大厨四宝老母鸡粉各15克搅匀,下入兔肉,烧开后转中火煮1分钟...
用料:牛肉100g、豆腐一块、洋葱1/4个、橄榄油适量、淀粉少许、盐适量、生抽适量、老抽适量、白砂糖适量、黑胡椒粉适量、牛至叶少许、清水适量、鸡精适量。4.腌制的好的牛肉加入橄榄油拌匀(防止粘锅),热锅冷油,入洋葱煸炒出香味,开猛火入牛肉片,迅速翻炒至颜色变白盛出。用料:咸鸭蛋黄50克(我用了五颗蛋黄)、茄子400克、蒜末25克、葱...
沙姜粉80克,盐焗鸡粉100克,盐30克。2、锅中放入色拉油30克,烧至七成热时,放入干辣椒20克、花椒、豆瓣酱小火炒香,放入羊蹄,喷入白酒,加入卤水、盐、味精、清水小火烧开(没过羊蹄),出锅倒入高压锅内大火烧开,改小火压20分钟,取出。3、锅内放入菜子油,烧至五成热时,放入花猪肉中火炒香,再放入蚝油10克调味,然后放入菌菇和高汤,大...
制作:将带皮乳牛肉整的去骨,放入沸水中汆水,捞出改刀成大块备用.将大块乳牛肉放入煲中,放入八角、桂皮、当归、姜片、精盐,加入清水满至肉平即可.将煲置旺火上烧开,去除浮沫,放入鱼露、味极鲜调好味,上笼蒸蒸四十分钟至肉熟皮透即可取出.将萝卜清洗干净切成大块,入沸水中汆水至透捞出放入另一个煲内,将蒸熟的乳牛肉放在萝卜上面,倒入...
帮助 | 留言交流 | 联系我们 | 服务条款 | 下载网文摘手 | 下载手机客户端
北京六智信息技术股份有限公司 Copyright© 2005-2024 360doc.com , All Rights Reserved
京ICP证090625号 京ICP备05038915号 京网文[2016]6433-853号 京公网安备11010502030377号
返回
顶部