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16种香料的使用方法，香料的属性，卤水中的作用，增香作用。在卤水中加入适量黑胡椒，可以有效去除腥味，增加菜肴香味。桂枝在卤水中有调和诸多香料的作用，可起到复合香味的作用，是一种非常好的卤水香料。辛夷花(香茅草)味辛，温，卤料配方中用到的比较多，辛夷花气味芳香，在卤水中可以起到增香，去腥味的作用，辛夷花的香味也有很好的渗透... 阅1 转0 评0 公众公开 24-03-08 14:27 |
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16种香料的使用方法，香料的属性，卤水中的作用，增香作用。在卤水中加入适量黑胡椒，可以有效去除腥味，增加菜肴香味。桂枝在卤水中有调和诸多香料的作用，可起到复合香味的作用，是一种非常好的卤水香料。辛夷花(香茅草)味辛，温，卤料配方中用到的比较多，辛夷花气味芳香，在卤水中可以起到增香，去腥味的作用，辛夷花的香味也有很好的渗透... 阅1 转0 评0 公众公开 24-03-08 14:27 |