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5. 将烧熟的整鸡立即放入冰水内冷却。温馨小贴士：一、鸡的大小决定烧制的时间长短，我买的这只约700g，烧约8分钟足够 二、冰水要用开水冰制，将烧好的整鸡放入十几秒，温度下降后即可捞出 三、保鲜膜包住后放入冰箱放入冰箱会使皮肉更加紧实些，也会紧锁住鸡肉里的水分 四、调料按自家喜好来配，我的配料里有（葱、剁椒、生抽、香醋、香油、蒜... 阅1 转自yfpy1234 公众公开 18-03-27 16:38 |
白斩鸡的做法。白斩鸡应该得归到做法最容易的那一类里去。整鸡处理干净，入锅煮，把握好烹煮的时间，然后在煮好捞出来后迅速放进冰水中激冷，一般都能成功。1、三黄鸡清理干净，剁去鸡头鸡爪鸡屁股，葱薑切片备用；煮鸡的时间要根据鸡的大小来调整，时间煮到差不多时，拿筷子在鸡腿肉最厚实的部位紮下去，如果不出血水就代表煮好了； 阅2 转自笑熬浆糊糊 公众公开 18-03-27 16:35 |
白斩鸡，家庭式制作，加工简单，烹调速度快速，菜式美味大方。 阅1 转自lianggocui 公众公开 18-03-27 16:34 |
上海白斩鸡，家里做谈不上正宗不正宗的，我用了阉鸡做的，鸡肉鲜嫩香味十足。鸡洗净后沥干水分 步骤2.先把鸡冷水下锅焯水后捞起冲洗干净 步骤4.再把鸡放入汤锅注入开水倒入料酒 步骤5.煮熟的鸡捞起放入准备好的冰水里等鸡身凉透 步骤7.准备香油 步骤8.把凉透后的鸡拎起沥干水分刷上香油 步骤9.把葱姜蒜末放入碗中加入鲜酱油 步骤11.再滴入少许... 阅82 转2 评0 公众公开 18-03-27 09:41 |
五花肉就要这样做，家人肯定把你夸上天！蒜蓉五花肉。1. 带皮五花肉洗净，除去肉皮上的残毛，放入锅内，加适量的清水，放入八角2颗，桂皮1小块，香叶3片，适量的盐，1小勺料酒，盖上锅盖，大火烧开后转中小火炖煮约20分钟，让其在汤汁中浸泡至温热后，捞出沥干，切成薄片待用。2. 热油锅，将五花肉放入煸香出油，放入葱姜蒜，煸香，海带卷放入... 阅12 转0 评0 公众公开 18-03-11 15:28 |
葱(适量)、姜(适量)、鸡蛋清(适量)、藕(适量)、花椒(适量)、盐(适量)、味精(适量)、豆豉(适量)、老抽(适量)、淀粉(适量)、青红椒(适量)、油(适量)、醋(适量)、胡椒粉(适量)。料酒(2茶匙)、胡椒粉(1/2茶匙)、剁椒酱(5茶匙)、蒸鱼豉油(1/2茶匙)。2、葱姜蒜垫底。辅料：新鲜青红椒各一个、生姜30克、大蒜1个、干红椒15克、八角两颗、花椒1茶匙、桂... 阅16 转0 评0 公众公开 18-03-11 15:26 |
土豆炖肉, 土豆是先放, 还是后放, 大厨都是这样做的无数人喜欢的小炒肉，好吃的秘诀就是加了它做饭很简单退休老厨子教媳妇做的家常菜，每次我都舔光盘，吃到撑趣美食脆皮五花肉一上上桌就被抢光！一分钟快速祛斑女人脸上长着这五颗痣的人，一生富贵又好命风水大师灌汤包的做法步骤，特别简单趣美食癌症家庭癌从口入，养身君带你追查厨房里的元... 阅315 转4 评0 公众公开 17-08-19 19:31 |
回锅肉 肥而不腻 的秘诀，好吃到连吃六碗饭！美食菜谱助手06-24 17:28.狄国霞 大实用了好东西王二红 太实用了，很好打开平安好医生，查看全部2条评论 展开查看更多精彩推荐夏天必点的几道凉菜，赶快学到手~美食工场手把手教你做 味道香咸 色泽金红的红烧排骨美食工场茄子的新吃法，好吃下饭，害减肥中的我连吃两碗饭美食工场吊带外穿什么鬼，居... 阅160 转15 评0 公众公开 17-07-25 20:44 |
豆腐和它一起炖，又香又入味，连汤汁都被家人吃光光。家门口最近新开了这么一家客家牛排店，牛排牛杂等等都是大家喜欢的，可是我们家儿子独独钟情他们的酿豆腐，尤其这个吸足了汤汁的豆腐，一口咬下去简直是爆汁的感觉。客家酿豆腐 材料：北豆腐 肉泥 干香菇 蒜、葱、红椒各少许 做法： 1、干香菇用温水泡发然后用料理机打成末加入肉泥中，放入... 阅18 转2 评0 公众公开 17-06-08 19:47 |
原料：鸡胸肉250克、青红椒各4根、炸花生米50克、葱粒2茶匙、姜末1茶匙、蒜末1茶匙、花椒15粒、干红辣椒6根、盐1茶匙、料酒1/2茶匙、干淀粉2茶匙、米醋2汤匙、酱油1汤匙、白糖2茶匙、清水2汤匙、水淀粉2汤匙、香油1汤匙。原料：烙饼300克、圆白菜300克、里脊肉200克、红辣椒1根、大葱半根、料酒1汤匙、淀粉1汤匙、酱油1汤匙、米醋1茶匙、糖1/2... 阅14 转1 评0 公众公开 17-06-08 19:44 |
