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陈酿型干红葡萄酒酿造工艺中的几个环点 随着中国加入WTO，我国葡萄酒消费者对葡萄酒的了解加深了，更多的消费者开始喜欢醇厚、饱满、回味绵长、结构感强的陈酿型干红葡萄酒，而生产陈酿型干红葡萄酒 必须应抓好以下几个环点。因此酿造优质陈酿型干红葡萄酒必须选用合适的果胶酶。陈酿型干红葡萄酒在橡木桶中陈酿的时间依照品尝的感官质量... 阅677 转39 评0 公众公开 14-02-18 18:40 |
家庭酿制优质干红葡萄酒的方法家庭酿制优质干红葡萄酒的方法 每到秋季，是葡萄大量上市的时光，也正是酿制葡萄酒的最佳时机。由于葡萄酒的口感主要取决于葡萄所含的单宁值，而且单宁值主含于葡萄皮中，还有葡萄酒那玛瑙般的色泽也取决于葡萄皮的颜色，因此，要挑选那颗粒小而饱满，葡萄藤新鲜的黑色或紫色葡萄。榨汁 将沥干水分的葡萄放入容器... 阅816 转78 评0 公众公开 14-02-18 18:30 |
干红葡萄酒的酿制方法制作方法：采摘葡萄后，经过分选，用专门的破碎机将葡葡破碎，除去葡萄梗，防止将果梗中的不良味道带到酒中，得到葡萄浆，在葡萄浆中充入二氧化硫（其主要作用是杀死葡萄皮表面的杂菌）。葡萄浆被输送到发酵罐中进行前发酵，葡萄浆不应超过容器的80%，发酵温度控制在30℃以下，发酵5～7天，在发酵过程中，随着酒精度的提高... 阅2859 转64 评0 公众公开 14-02-18 18:27 |
法国红酒品牌大排名第一名：白马庄(Chateau Cheval Blanc)—圣达美隆的骄傲。尽管从波尔多酒庄的评级时间看，木桐酒庄是五大一级庄中的新晋，但它一直以来却备受众多酒评家青睐。稀雅丝绝对是一款饮家的酒，如果不经常喝世界各地珍品葡萄酒的话，是不会知道它的，被誉为南法国的酒王之王、法国南部的柏图斯。在世界上各国各地、各门各派的酒王... 阅6580 转18 评0 公众公开 14-02-18 00:06 |
