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镇江糖醋萝卜干国内首家菜谱类上市公司！镇江糖醋萝卜干是一道江苏镇江的汉族小吃，主要原料有萝卜干、 食盐、 醋、白糖。色鲜深棕，口味醋甜，有醋香气，一般在秋季制作。每20斤压榨后的萝卜片可晒成2斤萝卜干。然后将晒好的萝卜干装入坛中（不要装得过满，以便浇灌糖醋液）。然后按每20斤萝卜干，用盐300克、白糖600克、糖精6克配料。 阅1 转自kyl藏书阁 公众公开 24-02-01 20:29 |
腌咸菜配方腌咸菜配方。 阅1 转自longxin06... 公众公开 24-01-30 11:44 |
秘制韩式辣白菜的口感为何那么好？做泡菜的工艺流程如下：原料选择→原料清洗→摘选切分→盐渍→清洗沥水→辅料加工→调味料制作→抹料→装坛→埋坛。将选好的白菜用流水清洗，洗去白菜表面的附着物。取准备好的粗盐一半的量放在水中，腌制白菜，并将剩余的一半粗盐放进白菜帮之间，使每片白菜以正反面交替放置分别腌制3小时。在泡菜坛子里整齐... 阅1 转自爱__不释手 公众公开 24-01-07 11:47 |
即可腌辣白菜又能腌萝卜泡菜及各种韩式小凉菜的韩式万能泡菜酱。 阅1 转自起舞回雪 公众公开 24-01-07 11:47 |
【出售配方】嘎嘣脆黄瓜酱汁配比嘎嘣脆黄瓜酱汁配比。东古一品鲜300克，美极鲜100克，草菇老抽150克，陈醋200克，白糖500克，小米辣100克【切粒】，大蒜子300克【拍破】，味精50克 ，香料包【花椒6克，小茴香4克，八角10克，香叶6片，桂皮2克，清洗干净装入料包内】，将以上酱汁和材料混合一起搅拌均匀备用，以上是十斤黄瓜的配比酱汁，黄瓜十... 阅1 转自莲花传奇 公众公开 24-01-04 17:39 |
3、把白萝卜全部切成夹刀片后，放在盆中，加入一茶勺食用盐翻拌均匀，挤出白萝卜中多余的水分，去除白萝卜的生涩味。7、把挤干水分的白萝卜放入一个干净的密封罐或者保鲜盒中，再倒入调好的料汁，再加入蒜片和小米辣段，搅拌均匀，使料汁完全淹没萝卜片，盖上盖子，放入冰箱冷藏24小时以上即可食用。3、腌萝卜片时，料汁要淹没过萝卜片，如果料... 阅1 转自老kang119 公众公开 23-12-30 11:53 |
腌黄瓜用生抽还是老抽还是黄酱, 教你如何用酱油腌黄瓜咸菜。一般是清炒黄瓜或者凉拌黄瓜，其实可以用酱油腌黄瓜。那么怎样用酱油腌黄瓜咸菜?接下来和小编了解下!腌黄瓜用生抽还是老抽还是黄酱。怎样用酱油腌黄瓜咸菜。黄瓜、鲜姜、冰糖、酱油、白酒、植物油、花椒、盐。腌过的黄瓜，水分出来很多，一大盆黄瓜条，只剩下半盆了。材料准备完以后... 阅1 转自华北老狼 公众公开 23-12-24 21:32 |
二十种腌菜，咸菜，酱菜配方分享二十种腌菜，咸菜，酱菜配方分享。 阅1 转自梅竹踏雪 公众公开 23-12-24 21:28 |
酱菜酱菜 腌鬼子姜。上周赶集的时候，就看到好几个农民伯伯大姨在出售才从地里刨出鲜鬼子姜，不由得记起十多年前单位食堂早餐搭配的腌鬼子姜了，新鲜美味又爽口的小咸菜，让我念念不忘。新鲜鬼子姜 适量。5.如果姜片腌得比较多，可放冰箱保存，在腌制的第三天，要倒出一部分酱油，再加入一小碗凉开水稀释，这样鬼子姜才不会越来越咸，影响口感... 阅1 转自释怀斋 公众公开 23-12-23 18:10 |
媲美六必居的八宝酱菜 48620人浏览 · 1561人收藏 · 4人做过。冬天人特爱吃有味道的东西，想买酱菜吃。可这么多食品添加剂的曝光后，外面的酱菜不太敢买哟。同事教我一个做酱菜的方子，我试了试，大受欢迎呢。六必居那可是严嵩题写匾额的酱菜店，有了这个方子，就再也不用光顾那儿，自己家的酱菜缸就搞掂一家老小的胃了。将酱油、白... 阅1 转自中药迷 公众公开 23-12-23 18:09 |
