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老北京特色羊油麻豆腐，吃一口什么感觉？ 阅1 转自古稀老人赵 公众公开 24-02-23 21:31 |
麻婆豆腐的做法,麻婆豆腐怎么做。材料：嫩豆腐(石膏豆腐)120克 牛肉馅50克（重量没称，估量）2 豆腐切成1厘米见方的小丁，牛肉买的好像是100克，我只用了一半，估计是50克，比例刚刚好，切碎，葱姜蒜一小块切碎，豆瓣酱切碎，花椒粉我懒得的自己磨，用了买来的现成的（辣椒面我没用了，因为小庞哥在感冒中）11 加入豆腐后不要铲子翻动，用手来... 阅1 转自芳华亭 公众公开 24-01-30 11:43 |
麻婆豆腐又称陈麻婆豆腐，是四川地区汉族传统名菜之一，饭铺因此冠为"陈麻婆豆腐店"。陈麻婆豆腐（人们人习惯于称之为麻婆豆腐）始创于清朝同治元年（1862年），开创于成都外北万福桥边，原名“陈兴盛饭铺”。力夫们走南闯北，到处宣传陈麻婆做的豆腐，麻婆豆腐很快便出了名。陈麻婆也将店面开到成都市区，更多的人能吃到麻婆豆腐。... 阅1 转自左右现拌... 公众公开 24-01-11 19:18 |
御品葫芦鸡、腊肉海胆烧老豆腐、酥炸豆腐丸子。锅中加入清水烧开，放入盐、生抽、葱、姜 、香料，烧开后装盘，把鸡放入调料水中上锅蒸熟。老豆腐、蒜苗、海虾米、腊肉、海胆、香芹粒、盐、鸡粉、鸡汁、糖、大地鱼粉。起锅烧热油，放入蒜片、姜片、虾干、腊肉爆香，放入九江双蒸，下入浓汤烧开，放入豆腐、海胆。用盐、鸡粉、糖、鸡汁、大地鱼粉... 阅1 转自阿铎1 公众公开 24-01-07 11:36 |
3、 蒸好的豆腐切成块，将鲍汁浇在豆腐上，加上瑶柱、鱼子酱即可。往蟹粉豆腐里添加家乐鸡粉，让纯正清鲜的鸡肉风味，完全融合渗透入豆腐中，与蟹粉的鲜美联手，令豆腐的鲜美更复合，丰富。咸肉虾干豆腐。1. 毛豆仁冲洗干净，加3倍清水打匀成浆，过滤煮开再过滤煮开，用清水350克调开豆腐凝固剂，慢慢倒入煮开的毛豆浆中（毛豆浆保持90度），略... 阅1 转自五六岛 公众公开 24-01-07 11:36 |
武冈卤豆腐制作武冈卤菜即可登大雅之堂，又是居家旅行馈赠亲友之美食。做法如此：适量菜油（量为能盖过后面加入的辣椒酱辣椒粉为宜），烧至无泡沫放入辣椒酱，不停搅动，炸香炸老后，再加入等量辣椒粉，炒到辣椒粉金黄为止，再加入少量卤水，拌匀后加入清水烧开OK 卤水制作：卤水是以中药材，骨头汤，焦糖溶液熬制而成。 阅1 转自lynx525 公众公开 24-01-05 09:39 |
3.将炒锅倾斜，盛出花生米，去除盐末，放凉之后，花生米就变得非常酥脆了。2.锅内放油，放入冷冻好的花生米，用小火，慢慢的将花生米炸成浅金黄色，盛出，锅内留底油。1、花生米提前浸泡2小时，吸足水分的花生米容易煮熟，而且煮出的花生米口感粉粉的（如果不喜欢这种口感，可以不要提前浸泡）；1、生花生米泡开水中10分钟，去掉外表的红衣，锅... 阅1 转自longxin06... 公众公开 24-01-03 14:10 |
实战特色商用豆腐脑技术配方。 阅1 转自爱妻12345... 公众公开 23-12-30 17:17 |
阅1 转自朱主任4188 公众公开 23-12-30 17:09 |
如何自己在家点豆花，做豆腐，做豆酥豆腐，豆花，豆腐脑，这些及其家常的东西在国内是随处可得，没出国，真没想过会要亲手去做它。今天我主要是做豆花，重庆豆花！这个豆花还可以用来做菜，豆花肥肠，豆花鱼。。。剩下的豆渣扔了可惜了，我们用它来做豆酥，有了豆酥，就可以做豆酥鳕鱼，豆酥豆腐，豆酥螃蟹。。。豆酥鳕鱼做法请参考我博客巴黎&... 阅1 转自淳淳之美... 公众公开 23-12-23 20:11 |
