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基于兔肉的营养特性和保健功能，营养专家已将兔肉列入21世纪人类的重要食品来源，在《中国营养改善行动计划》中，兔肉也被列为“倡导发展的肉类”。如果舍不得干煸兔、烤兔腿、油爆兔肉这样的“重口味”兔肉，那就偶尔去餐馆解解馋，在家时则可以烹饪煮兔腿、氽兔肉圆、鲜熘兔丝等“轻口味”兔肉，还可以尝试把菌菇、苦瓜、蘑菇、山楂、枸杞等... 阅8 转0 评0 公众公开 23-02-09 08:46 |
为什么羊肉有膻味？然而，羊肉特殊的膻味让不少人难以接受，很多南方朋友很难适应膻味。无论放牧还是圈养，羊的饲料或食物对于膻味有很大的影响，因此羊肉的膻味也会有地域差异，因为不同地方的植被、饲养传统不同。传统的去膻味方法是用八角、桂皮、料酒、葱、姜、蒜、孜然等各种香料掩盖羊肉的膻味，它们释放的挥发性成分也可能与膻味相互调... 阅52 转2 评0 公众公开 23-01-12 12:11 |
鸡鸭鱼牛羊猪，鸡为。鸡鸭鱼牛羊猪，鸡为12种生活中常见鸡的品种，有什么区别和做法呢？1、走地鸡2、溜达鸡3、三黄鸡4、乌鸡5、卢氏鸡6、长汀河田鸡7、新疆黑鸡8、清远鸡9、文昌鸡10、浦东鸡11、芦花鸡12、火鸡各种鸡的口感都不一样，各有不同的做法，马上要过年了，鸡可以说是年夜饭必不可少的一道菜，那么你们都是选什么鸡呢？ 阅18 转0 评0 公众公开 23-01-03 06:45 |
猪身上最好吃的部位排行榜，排骨到第一，五花肉第二，建议你了解。猪身上最好吃的部位排行榜，五花肉排第二名，尤其是带皮五花肉，用来做辣椒炒肉，红烧肉，扣肉，都是非常美味，接下来把好吃的辣椒炒肉做法分享给你。2、15分钟后将其取出，切成薄片，锅留底油，洋葱辣椒块下锅炒香之后，把护心肉下锅，沿锅边淋上一勺生抽，再放少许的白糖，鸡... 阅30 转2 评0 公众公开 22-08-24 23:14 |
鲜肉类鲜肉主要包括牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉、鸭肉及动物内脏等，这些肉类可以根据烹饪目的有选择地做成半成品或成品，烹饪方法包括红烧、焖炖、酱卤等。笔者常做的肉类菜肴有酱牛肉、酱肘子、酱猪蹄、酱鸡腿、卤猪肚或牛肚、卤鸡胗、红烧牛腩、红烧鸡翅、红烧肉、红烧排骨、粉蒸肉、珍珠丸子、炸肉丸等。如果家里准备购买冰柜囤肉，最好选择立... 阅103 转0 评0 公众公开 22-06-17 18:47 |
选购牛肉，买“干的”还是“湿的”，牢记3不买，挑选牛肉简单了。牛肉相比羊肉没有较大的膻味，是更多家庭的选择，冬季经常会买上几百块的牛肉来做炸牛肉丸子或是酱牛肉、卤牛肉，都可以吃上很久，好吃的牛肉丸和酱卤牛肉都需要好的牛肉做基础，但市场上有些商家会昧着良心卖肉，不会挑选的消费者经常会遭受蒙骗，把不好、不新鲜的肉买回家，关... 阅23 转1 评0 公众公开 21-12-10 07:34 |
而我在菜场买猪肉时，如果遇到这5块肉，我肯定会立马买下，因为这5块肉是猪身上最“精华”的5块肉，懂行的人会经常买着吃，所以我们平常去买肉时，很少能买到这5块肉，因为这些肉总是被肉贩子偷偷的留下来了。梅花肉是猪颈上部的第一刀肉，因为猪在运动时，此部位肯定会活动，而且此部位瘦肉的比例相对较高，并且鲜红的瘦肉和白色油脂结合在一... 阅54 转6 评0 公众公开 21-12-05 04:51 |
山东的德州扒鸡和枣庄辣子鸡，广东的白切鸡，湖南的辣子鸡，新疆的大盘鸡，云南的汽锅鸡，等等这些花式吃法，好吃而又有特色。有一次在杀鸡的时候，我发现在鸡的肚子里有一块很大的黄油，并且还挺沉的。所以，鸡肚子里发现有块黄油，最起码证明买的这只鸡肯定品种是很好的，质量也是优质的，营养也是最丰富的。想要让鸡的肚子里长出黄油，还要... 阅42 转1 评0 公众公开 21-10-22 07:40 |
买鸭蛋时，选“白壳”还是“青壳”，差别很大，建议弄明白了再买。鸭蛋是我们生活中常见的蛋类，除此之外，还有鸡蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋，与我们的关系密不可分，鸭蛋又叫鸭卵、鸭子、鸭春，它含有人体所需的多种营养物质，包括蛋白质、脂肪和微量元素，滋阴清热、生津益胃，对人体的健康大有益处，小时候接触鸭蛋挺多的，家中长期养鸭，鸭蛋煮着吃... 阅12 转2 评0 公众公开 21-10-01 17:07 |
同样是猪肉，切记“深色”和“浅色”区别很大，弄懂了再买不吃亏。颜色深的猪肉主要有3种：一种是宰杀时，血液没有排放干净所导致的，这种猪肉可以吃，但口感上没有血液排放干净的猪肉香。这种肉说白就是变质了，用手触摸会发黏，所以用水冲洗后，再用手触摸就不会用发黏的手感，最后再放在给猪肉“美颜”的“猪肉灯”下，这样猪肉的颜色就漂亮... 阅755 转2 评0 公众公开 21-09-10 06:50 |
