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乌鸡汤这样做，肉嫩汤鲜，味美！1、炖乌鸡汤早点放盐的话会影响乌鸡汤的味道哦，乌鸡中水分会被逼出，这样不利于乌鸡的营养渗入到汤中哦，而且会令乌鸡肉的口感变得干硬，所以一般是差不多起锅的时候才加入盐。1、炖乌鸡汤不油腻其实也不难哦，可以先将乌鸡放入锅中隔水蒸出油脂，之后再放入锅中炖汤这样能令乌鸡汤不那么油腻呢。3、将乌鸡切后... 阅1 转自美食熊猫 公众公开 23-02-10 13:35 |
油条、面条、包子、小笼包、煎饼、韭菜盒子等 秘方 - Qzone日志油条、面条、包子、小笼包、煎饼、韭菜盒子等 秘方 [图片]用料： 中筋面粉(All purpose flour)2CUP、盐1/4茶匙、鸡蛋1粒+菠菜汁=2/3CUP、另备少许面粉。贴心提示： 1：制作手擀面的面粉最好是高筋面粉，其次是中筋面粉，低筋面粉不适合做手擀面，使用高筋粉时面条最筋道好吃... 阅1 转自快乐华哥 公众公开 16-04-11 09:12 |
盐蒸鸡。用料：三黄鸡1只、细盐1/2-1小匙、料酒适量。1.这道菜除了盐和料酒，任何调味料都没放的，如果你不是很接受这种方式，可以在鸡的肚子里塞些姜丝和葱丝，上锅一起蒸，但是个人感觉这样会把鸡本身的香气给遮盖了。用料：鸡肉(或鸡腿肉)、芋头、料酒、盐、酱油、胡椒粉、盐、干淀粉、豆瓣酱、甜面酱、姜蒜末、葱花或香菜。用料：鸡300g、... 阅1 转自迷茫的星... 公众公开 16-01-02 13:17 |
用料：鸡半只，花椒油一大匙，白糖一大匙，芝麻酱一大匙，麻油一大匙，姜、蒜泥共三大匙，大葱三根，酒一大匙，熟白芝麻两大匙，油酥辣椒两大匙，醋一大匙，味精、盐适量。锅中加水烧到约70摄氏度时放入鸡、小葱节、姜片、花椒、料酒、盐，煮熟时捞起放入冷水中浸泡待冷后捞起，砍成条状。2.2、将酱油、蒜汁、芝麻酱、油酥辣椒、花椒油、白糖、... 阅1 转自~~优优~~ 公众公开 16-01-02 10:00 |
爆炒田鸡。田鸡腿500克、鲜尖椒4只、蒜4头、姜1块、大葱2两、油、盐、绍酒、鸡精. 做法。1、田鸡腿洗净，顺关节处切开。鲜尖椒切椭圆圈，蒜葱姜切片丝圆圈；2、热锅下田鸡腿，焙干水分起锅; 3。锅洗净烧热，油一大勺，下花椒稍炸，下蒜葱姜鲜尖椒略翻炒，下田鸡爆过的田鸡，大火一起翻炒，淋绍酒，上盖焖，撒鸡精起锅。 阅1 转自baileej 公众公开 16-01-02 09:25 |
★农家土鸡爪★农家土鸡爪 2015-08-24 汪世容 中国成都川菜杂志社。农家土鸡爪。主料：土鸡爪300克。1、土鸡爪除去指甲和老皮等异物，用川式卤水卤至刚刚熟起锅凉冷备用；2、秋耳用温水泡约一个小时去杂物洗净、黄瓜切牛舌片，鸡爪去骨备用；3、黄瓜片对折放在盘底，放入秋耳，整齐的放入土鸡爪，淋入调料汤汁、撒上花生碎和芝麻即可。 阅1 转自厨人 公众公开 15-11-22 09:00 |
秘制冰糖丁香酱鸭。其实，这道秘制冰糖丁香酱鸭也没啥惊天大秘密，去腥+火候+上色就是关键咯！新鲜桔子皮，丁香（clove），茴香，桂皮，葱，姜，料酒，老抽，碎冰糖。5. 放入新鲜桔子皮，丁香，茴香，桂皮，加入适量水至鸭身一半处；鸭子更多好吃做法——点击进入博文及菜谱。偶气急败坏地大声嚷嚷道：“我告诉你，十几岁的小孩管我叫姐姐，你... 阅1 转自夏天77 公众公开 15-11-22 08:54 |
