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| 共 59 篇文章 |
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自制五香豆干自制五香豆干。在澳洲的小城市买不到五香豆干 可以买到豆腐 于是简易自制豆干成了唯一选择用料。1勺自制五香豆干的做法。购买一块老豆腐（firm tofu）有的有标firm程度 越firm越好。将切好的豆腐用重物压水。上下放两个刀板 重物常见的有亚玲简单也可以用一桶水 如果重物不够 每次就少压几片豆腐。待水沸后放入豆腐煮3分钟关火，静... 阅1 转0 评0 公众公开 23-11-28 13:39 |
新化麻辣香干新化麻辣香干。个人复刻了一下，把各种调料的用量做了量化，希望能帮助大家找到小时候菜市场麻辣香干的味道。3克新化麻辣香干的做法。买的淘宝的半成品豆干，搜新化香干／豆干都可以，放足量的水淹没他，浸泡一整夜。收汁收到快没有水分时，加入糖，鸡精，花椒粉，花椒油，香油。香干的购买挺重要的，要充分把香干煮的更入味一点建... 阅1 转0 评0 公众公开 23-11-28 13:39 |
五香卤豆干五香卤豆干。卤豆干是种常见的休闲小零嘴，色泽诱人，香气扑鼻，令人“垂涎欲滴”。今天这道美味飘香卤豆干不但吃起来鲜香，做起来更是简单。五香卤豆干的做法。锅中倒入适量油，放入豆干，煸至没有水分，表面变硬后，盛出备用。锅内底油烧热，放入葱姜煸炒出香味。再放入1块桂皮、1个八角，煸出香味。水烧开后，放入煸好的豆干。 阅1 转0 评0 公众公开 23-11-28 13:38 |
香卤兰花豆腐干香卤兰花豆腐干。对于学生来说，街头小吃档的香卤兰花豆腐干绝对是无法抗拒的强烈诱惑。别小看了这兰花刀法，它除了漂亮之外，能让豆腐干更多汁和入味，是普通卤豆干绝不能比的味道。香卤兰花豆腐干的做法。豆腐干洗净。取一块豆腐干，沿上下两边各摆放一根烧烤用的竹签，先切竖刀，不要切断，切到豆腐干厚度的三分之二处即竹签... 阅1 转0 评0 公众公开 23-11-28 13:38 |
五香豆腐干五香豆腐干。适量五香豆腐干的做法。豆腐切片，炸制成豆腐干。所有调料、豆腐块入锅，炒，加入老抽、生抽、料酒、味极鲜、蚝油，炒匀。 阅1 转0 评0 公众公开 23-11-28 13:37 |
苏州蜜汁豆干苏州蜜汁豆干。最爱苏州卤得甜甜又带有酱香的蜜汁豆干，真空包装的那种也爱。【重要tip】炸好的豆干如果不急着卤就等晾凉后，放入密封袋子在冰箱里冷冻一晚，这样豆腐内部因为急冻会产生蜂窝组织，第二天拿出来再卤就会更软和入味。1枚苏州蜜汁豆干的做法。锅内加入刚刚没入豆干的水，加入酱油，冰糖，蚝油，花椒大料用茶包袋包好... 阅1 转0 评0 公众公开 23-11-28 13:37 |
零嘴麻辣香干零嘴麻辣香干。卤香干。这个香干是熏制过的，我们这叫卤香干。香干沥干水份，油温7成热时倒入香干过油，待香干表面微焦即可。小火加热，锅中留少许油，倒入蒜末爆香（我用了一头大蒜，喜欢浓浓的蒜香味），一次性加入油辣椒，蚝油，生抽，酱油，鸡精，香油，白糖（量多量少根据自己口味和香干多少调配，因为蚝油和生抽是咸的，所以... 阅3 转0 评0 公众公开 23-11-28 13:36 |
酱汁豆腐干酱汁豆腐干。为了让家人能吃到更新鲜的酱汁豆腐干，就一起动起手来吧用料。勺酱汁豆腐干的做法。然后调制酱汁，加少许盐、花椒粉、十 三 香、生抽或老抽(喜欢颜色重一点就放老抽，淡点就放生抽)，料酒、番茄沙司(喜欢口味的可选)、辣椒面(喜欢辣的可选)，然后调制均匀；调制酱汁时盐要放得略淡一些，这样第一，可以随意调调节生抽和... 阅1 转0 评0 公众公开 23-11-28 13:36 |
好吃到飞起的酱汁豆干好吃到飞起的酱汁豆干。若干好吃到飞起的酱汁豆干的做法。起锅烧水，放入香叶、桂皮、八角，再倒入老抽、生抽，最后加入适量干辣椒段和白糖，搅拌均匀，然后放入炸好的豆腐干，再次搅拌均匀，待水煮开后盖上盖子转中小火。把香料捞出，然后放入适量蜂蜜，大火收汁，不要收太干，留一些最后浇在豆干上面，将豆干放入盘中，... 阅1 转0 评0 公众公开 23-11-28 13:35 |
超好吃又简单的贵州版酸辣豆腐干超好吃又简单的贵州版酸辣豆腐干。适量超好吃又简单的贵州版酸辣豆腐干的做法。不同地方的烟熏豆腐干，口味不一样，每次去老家吃酒，路过清镇沙凹和乌当猫场附近，都要买很多烟熏豆腐干回来，跟家里菜场买的味道还真不一样，好吃也很香。锅烧热，放适量熟菜油，油热了放姜丝，炒出姜味儿，放糟辣椒，适当炒一会... 阅1 转0 评0 公众公开 23-11-28 13:35 |
