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广味香肠的做法广味香肠的做法。最后放入黑胡椒粉，将肉丝和所有调料用手反复搅拌均匀，腌制3个小时以上，猪小肠用淘米水浸泡后，再用清水搓洗干净。将猪小肠的开口一端套在灌肠机上，根据所需长度，截断肠衣，并打结，将腌制好的肉丝放入投料口端。开动机器，肉丝就乖乖的进入到肠衣里了，,灌到合适的长度就拧几下，打个结再继续灌，直至灌完... 阅619 转0 评0 公众公开 14-12-23 14:48 |
酱肉酱肉挂起来——http://blog.sina.com.cn/s/blog_60ead4630100o6dr.html.(这款酱肉做出来黄酒味比较重的,因为提前腌制过,所以酒比酱油的比例高,这样不至于酱出来太咸,一般只要酱3天就可以,酱的时间长了会过咸) 盐腌的好处:可以充分逼出肉中水份,使肉质口感紧实,充分的去除肉腥骚味.第三回合:酱肉将酱煮开5-10分钟后，关火，将酱晾凉;晾凉后... 阅41 转0 评0 公众公开 14-10-16 15:39 |
阅83 转1 评0 公众公开 14-04-23 13:48 |
老成都的泡菜——四川泡菜成功的关键老成都的泡菜——四川泡菜成功的关键。说实话我做的泡菜没有我妈做的好吃，这个泡菜我觉得就是一门玄学，四川几乎每家每户都有泡菜但是每家的泡菜味道又完全不一样，今天写这篇博客我尽量做到细则，如果还有什么问题尽管提，能帮助大家丰富餐桌就是我最大的幸福！ 阅1 转自Wsz6868 公众公开 14-02-08 12:57 |
韩国泡菜---最完美的方子韩国泡菜---最完美的方子。之前做过一次韩国泡菜，也蛮好吃的，不过总是觉得不是很完美，这次偶然在网上看到这个方子，评价超好，都说是最正宗的，好吧，既然这样，我也就心动了，试试看呗！！！干净的洗菜盆里放入适量盐，加凉水冲开，然后放入撒好盐的白菜。新西兰的同学，咱们可以省掉这一步，看看周围有木有卖白菜... 阅1 转自pp.lily 公众公开 14-02-08 12:48 |
