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茄子买圆的还是长的，鸡蛋红皮好还是白皮好，一文说全！营养师赵梓淇：论口感，长茄子的生长周期要比圆茄子时间短，所以茄子皮更薄一些，肉质纤维细，水分也多，口感较圆茄子更加绵软。再看其营养价值，《中国食物成分表》显示，无论是哪种形状的茄子，营养上区别都不大，只有个别营养素有细微差别，例如圆茄子维生素E、镁、锌含量高于长茄子，... 阅18 转0 评0 公众公开 21-06-16 11:39 |
泡腐竹时，可别放到水里就泡！处理过腐竹的人都会知道，其实想要吃腐竹之前先要浸泡一下，这样子煮起来的腐竹才会更快的熟透。关于腐竹的颜色，有的人认为腐竹颜色越浅越好，也有人认为腐竹颜色越深越好，其实这两种说法都不对。腐竹是由大豆制成的，优质的腐竹应该是淡黄色的，鲜亮光泽。如果腐竹闻起来没有豆香味，甚至有霉味、臭味或其他不... 阅45 转3 评0 公众公开 21-01-12 19:58 |
