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炸油条时不要直接下锅炸，牢记三个诀窍，炸出的油条酥脆好吃炸油条时不要直接下锅炸，牢记三个诀窍，炸出的油条酥脆好吃。还记得小的时候非常喜欢吃油条，但是后来外面卖油条的摊位越来越少了，在外面吃油条的日子也一去不复返。今天就为大家分享一下自己在家里面做油条的方法，不仅和外面做的一样好吃，而且油条健康又卫生，比外面做的油条放... 阅52 转0 评0 公众公开 19-09-02 09:52 |
矾是骨头，碱是膘，盐是筋络，面是脑，若想油条炸得好口诀要记牢。炸油条油饼有一句俗语：“矾是骨头，碱是膘，盐是筋络，面是脑，若想油条炸得好，三种辅料掌握牢。”选料和配料非常重要，面粉要选筋力较好的标准粉，，不要选筋力较强的富强粉。天热时要适当增加盐、碱、矾的用量，天冷时要适当减少，但矾碱的平衡用量要掌握好，比例在2:1以适... 阅9 转0 评0 公众公开 18-08-08 10:15 |
炸油条的诀窍, 这种炸出来的油条花钱你都买不到, 味道好的不得了。在制作美味的油条之前，首先我们要准备好一个鸡蛋,110克的牛奶,250克的高筋面粉。三个小时过后面团也就醒目好了，这时将面团放入案板上，用手轻轻搓揉几下，然后将面团搓成长条涂抹适量的玉米油。热锅往锅中倒入小半锅的食用油大火烧开，等油温七成熟左右放入刚才拉长的面皮入... 阅1 转自Zhengdebi... 公众公开 18-05-25 10:24 |
油条的做法其实很简单，和普通的面团制作方法基本一样，不外是面粉、鸡蛋、水和一些膨发剂，只不过不同品种的面团面粉和膨发剂不同，包子馒头用的是中筋面粉和低糖酵母，面包用的是高筋面粉和高糖酵母，而油条用的更不一样，是高筋面粉和油条膨松剂。所以现在的油条基本都是用新一代的无铝油条膨松剂了，这种膨松剂的基本成份是泡打粉，不含铝... 阅34 转0 评0 公众公开 18-03-30 05:04 |
自己动手丰衣足食：自制油条。非常想念在家乡吃的油条，但是在这边吃不到那样的油条。然后放到冰箱里，第二天早上从冰箱里取出，放到案板上醒一个小时，案板上面抹油，将面团在案板上按压成长方形，将面片切成一根半手指的宽度，两根面条叠在一起，压扁，用筷子在中间压道沟出来，这就是油条坯子；油锅烧到七成热，下油条坯子，边炸边翻，好吃... 阅15 转0 评0 公众公开 17-12-31 04:38 |
自制油条营养又健康。自制油条。咱们在家制作油条，不会使用任何添加剂、油条膨松剂之类的，油也不会反复的使用，自然会健康一些。平底锅中倒入适量的油（油量不用太多，通常是油条厚度的一半即可。油热后（检验油温的方法：将一只干净的筷子插入锅中，如果筷子周围冒起大量油花，说明油温就可以了），将油条放入锅内。（炸过油条的油，拌凉菜... 阅22 转0 评0 公众公开 17-08-01 20:28 |
古法油条做法，知道为什么小吃部做的又松又脆吗。浙江地区有天罗筋的称法（天罗即丝瓜，老丝瓜干燥后剥去壳会留下丝瓜筋，其形状与油条极像，遂称油条为天罗筋）。传统的油条的吃法是夹烧饼配以豆浆，若以蛋白质的品质而言，豆浆中含有丰富的离胺酸，但缺乏钾硫胺酸，而油条，烧饼正好相反，两者能互补，是绝佳的组合。在马来西亚，油条是人们... 阅96 转0 评0 公众公开 17-07-28 19:24 |
阿姨靠卖油条谋生，一天卖几百个油条，收入也是不菲！在我所在的这个地方，有一个我最爱吃的油条，就是这家阿姨所做的油条。阿姨因为卖的这款油条，现在每天都赚了很多的钱，阿姨还创新了油条的做法，一天几百个油条拿去卖也不难，没一会儿就被顾客给抢光了。也因为油条，让阿姨赚了很多钱，大家也都夸着阿姨做的油条最正宗，也看得到怎么做，... 阅404 转0 评0 公众公开 17-07-27 02:43 |
自制油条的做法。好喜欢吃油条，尤其是自己炸的，健康、卫生、好吃是外面卖的无法比拟的。每个月都会炸两次油条，肿么吃都不会觉得腻。3、在面团表面涂上一层玉米油，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏保存（至少松弛两个小时，隔夜更佳）豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】Ap... 阅47 转0 评0 公众公开 17-07-27 02:24 |
