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人参杀人人不知，大黄救人人不用。前几天同事小张老师说起「人参杀人人不知，大黄救人人不用」，引发了编辑们的热烈讨论。脾胃属土，肺属于金，五行上土生金，脾胃是要运化气血去滋养肺的。如果你的眼睛去感受画里面「空」的美，身体去感受居室中「空」的自如，吃饭的时候少吃一点，吃的淡一点，你的舌头也会体会到更多食物本真的滋味，脾胃会... 阅61 转3 评0 公众公开 20-01-27 13:37 |
牛骨头，羊蝎子，筋头巴脑火锅制作学习资料，值得收藏。5、炒锅下入专用料油70克，下入干辣椒节、蒜子和自制酱料炒香，下入肉料和牛杂略做翻炒，加酱油3克、味精3克，卤肉酱汤700克，鲜汤300克，红枣，枸杞小火烧开入味，盛入垫有圆葱、胡萝卜砂锅内，浇入烧热的料油200克，点缀少许香菜即可上桌注:筋头巴脑一定要事先用清水浸泡，而且很不容易... 阅376 转48 评0 公众公开 19-12-29 18:44 |
鸭头卤水流程。3、锅内放入花生油，小火烧至六成热时放蒜瓣、葱、香菜、洋葱、八角、草果（草果拍烂）、桂皮、香叶、香果、白豆蔻，小火浸炸15分钟，捞出待用。5、将汤用大火烧滚，转慢火放入E料、D料和A料中的生抽、酱油、冰糖、片糖、鸡精、盐慢慢搅动，待糖溶解后倒入炸后的C料大火烧开，最后放鱼露、花雕酒、玫瑰露酒搅匀后关火，过5小时后... 阅70 转2 评0 公众公开 19-12-18 02:37 |
手工香肠的9种做法。玉米QQ脆皮肠。甜玉米鸡肉肠。3、在灌制的时候给香肠扎眼,是为了能排除里面的空气,这样灌出的香肠比较结实好看。6、肠衣不要太长,不要超过一米,长的就截半,因为太长的话挂垂太重,肠衣容易涨破。7、扎绳,香肠灌好后,尾部留富余的肠衣,先都不要打结如遇到灌的紧了松了还可以整理。8、关于往嘴上套肠衣,通水后的肠衣比较好套,... 阅68 转2 评0 公众公开 19-09-25 04:36 |
比哈尔滨红肠还好吃！1.将猪皮解冻后放入锅中，加白酒，葱，姜焯水，捞出后放入火中燎去毛，在用清水冲洗干净，在将内侧的油刮干净，改刀成小丁装。加白酒30克，葱姜蒜各20克，盐20克，鸡粉15克，味精5克，再把肉皮放在盆中腌制下，在放入一勺食盐，两勺白糖，5克白胡椒粉，15克大蒜粉，30克五香粉，10克孜然粉，适量的姜末，葱末，10克蚝油，2... 阅49 转3 评0 公众公开 19-09-25 03:54 |
厨师用了十几年的，白卤水、红卤水，精准配方毫无保留地分享红卤水制作：1、棒子骨、老母鸡、猪手、鸡爪、排骨分别洗净放入锅中，加凉清水10千克烧开，撇清泡沫，放入姜片、葱段小火熬1小时，捞出姜片、葱段继续用小火煮4小时，滤去渣料，大约的高汤6千克。1.用卤水时必须烧开，把上面多余的浮油打去，再把泡沫处理干净，用纱布过滤沉淀，保持... 阅58 转4 评0 公众公开 19-09-23 01:36 |
烧鸡（烤鸡）正宗高级核心做法（夜市）开店必学广东烧鸡（烤鸡）正宗高级核心做法（夜市）开店必学要领马上收藏。然后洗净鸡体斩去鸡爪，在鸡颈上方割口以切断食管、气管，在鸡臂部开7～8厘米口子，取出内脏，割去肛门，拉出气管、食管冲洗干净。6．捞鸡：捞鸡时先备好专用工具，手、眼配合好，一只手用叉子夹住鸡颈，另一只手用双筷端住鸡腹内... 阅220 转28 评0 公众公开 19-09-23 01:28 |
干尖椒250克，广合香、白芷、沙姜、木香各30克，八角70克，桂皮35克，鲜南姜、香叶、甘草各50克，陈皮、小茴香、香菜籽各20克，草果10个，丁香5克，黑胡椒粒、辛夷各10克，罗汉果2个，香茅40克。八角25克，山柰、丁香、良姜、香松、白芷各7克，桂皮、桂枝、小茴香、香叶、甘草各15克，白豆蔻、红豆蔻、木香、荜拨、香茅草各5克，砂仁、草果、陈... 阅46 转4 评0 公众公开 19-09-20 10:21 |
开店用的麻辣烫技术，配方精确到克，制作流程详细明了麻辣烫技术配方。2、放入备好的香菜籽，温度烧到150°C，维持温度1分钟。3、放入备好的豆瓣酱，小火炒出香味，温度恢复150°C，即可放入下一步。4、放入备好的豆豉，温度烧到150°C，维持温度1分钟。5、放入备好的青麻椒，温度烧到145°C，维持温度1分钟。7、放入备好的香... 阅62 转5 评0 公众公开 19-09-18 09:32 |
传统酱牛肉手法，酱香浓郁、肉香独特，配方真实可靠传统酱牛肉制作。小火煮半个小时融合味道后即可酱制牛肉。2、香料包可以使用3回，第二次适当加点蔬菜料和高汤即可，不需要再炒酱，熬油了，第三回需要炒料油，不需要炒酱，什么时候感觉酱香味少了在重新炒酱，一般以每次20斤肉为主，4次炒一回酱，3回炒一回油，调味，蔬菜料高汤每回都要综合... 阅42 转5 评0 公众公开 19-09-15 22:43 |
