| 共 46 篇文章 |
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(按去年的材料价格，每斤葡萄酒成本3元）原料只有两种材料:葡萄,冰糖,再不加任何东西.(山葡萄比家葡萄好,冰糖比白糖好,后两种东西也可以做,但酒的质量差一点,山葡萄做出的是真正的红酒).葡萄的籽和皮,一定要保留,因为它们里面含有对人体十分有益的单宁和决定葡萄酒颜色的色素.(去皮葡萄做不出红葡萄酒.)能封口的玻璃、陶瓷容器都可以,但玻璃容... 阅173 转47 评0 公众公开 15-01-31 22:44 |
三，把剪好的葡萄冲洗干净后用淡盐水浸泡十分钟左右，这是为了去掉葡萄皮上的农药和其他有害物质（前面说到葡萄伤了皮的不要用来酿制葡萄酒，就是害怕浸泡时盐水浸到果肉里面去了，影响葡萄酒的质量）。四，把葡萄倒在盆里，用手把它们一个个捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆里，然后按照六斤葡萄一斤白糖的比例（喜欢甜一点的可以适当多... 阅97 转35 评0 公众公开 14-12-10 16:19 |
(按去年的材料价格，每斤葡萄酒成本3元）原料只有两种材料:葡萄,冰糖,再不加任何东西.(山葡萄比家葡萄好,冰糖比白糖好,后两种东西也可以做,但酒的质量差一点,山葡萄做出的是真正的红酒).葡萄的籽和皮,一定要保留,因为它们里面含有对人体十分有益的单宁和决定葡萄酒颜色的色素.(去皮葡萄做不出红葡萄酒.)能封口的玻璃、陶瓷容器都可以,但玻璃容... 阅147 转37 评0 公众公开 14-11-15 12:15 |
原料只有两种材料:葡萄,冰糖,再不加任何东西.(山葡萄比家葡萄好,冰糖比白糖好,后两种东西也可以做,但酒的质量差一点,山葡萄做出的是真正的红酒).葡萄的籽和皮,一定要保留,因为它们里面含有对人体十分有益的单宁和决定葡萄酒颜色的色素.(去皮葡萄做不出红葡萄酒.)能封口的玻璃、陶瓷容器都可以,但玻璃容器更好一些.用玻璃容器,容易看到里面的变... 阅142 转43 评0 公众公开 14-11-12 01:26 |
家庭自酿葡萄酒常用工具及辅料 摘要： 家庭自酿葡萄酒在酿制过程需要借助一些工具及辅料。为了方便各位家庭自酿葡萄酒爱好者迅速正确地选择酿酒常用工具及辅料，红酒世界网在此特将各种适合家庭自酿葡萄酒的工具及辅料按照功用列出，方便读者实践。家庭自酿葡萄酒可以在完全不添加任何辅料的情况下完成，但是这样整个发酵过程就处于不可控状态... 阅142 转23 评0 公众公开 14-10-13 14:46 |
家庭自酿葡萄酒注意事项 摘要： 由于条件的限制，家庭自酿葡萄酒通常会遇到这样那样的问题，特别是对于初学者来说，完美地操作整个酿造流程可能会有一定的难度。酒厂在酿造葡萄酒时，都会进行密封杀菌消毒，而家庭自酿葡萄酒是无法解决密封消毒问题的，很多自酿葡萄酒经常出现大肠杆菌超标等问题，甚至出现致癌物质黄曲霉素。如果在自酿过程中... 阅117 转20 评0 公众公开 14-10-13 14:45 |
葡萄酒酿造全过程。秋天来了，葡萄正在慢慢成熟，在生产葡萄酒的城镇，在葡萄园附近布满酒窖的路边，人们正在为一年中酿酒高峰期的到来默默地做着准备工作，收获的季节近在眼前……本期节目介绍了葡萄酒酿造的全过程。 阅94 转13 评0 公众公开 14-10-13 00:23 |
葡萄酒酿造技术。葡萄酒是以葡萄为原料，经酵母直接发酵和陈酿酿制而成的含酒精的饮料。现在，国内外种植的葡萄品种很多，已知的葡萄品种有六千多种，但产量高、含糖高、酸度适宜、颜色鲜美、果香浓郁、适合于酿造葡萄酒的优良品种有…… 阅148 转18 评0 公众公开 14-10-12 23:58 |
