| 共 22 篇文章 |
|
【创新菜】五味炒沙河粉。摘要：炒河粉的时候炒锅一定要干净，不可以有赃物，因为河粉的颜色洁白，如果受杂物的污染，河粉就失去了本身的价值。酱油味沙河粉：锅入菜子油10克烧至五成热，下入200克沙河粉小火翻炒约5分钟，加入白糖2克、酱油炒出香味，然后加入味精3克即可出锅装盘。芝麻白糖沙河粉：锅入10克菜子油烧至五成热，下入沙河粉300克... 阅430 转64 评0 公众公开 16-04-27 18:05 |
教你如何做加积牛腩粉！加积牛腩粉为粗粉，形似桂林米粉。（4）焖过之后，米粉已经完全变软，煮米粉的水呈现牛奶状。（9）煮好的米粉，上浇上红烧牛腩炖白萝卜，撒上香菜，即可食用。3、冷水泡过的米粉，会有一点回生，口感会比热的时候硬一些，不用担心在热水里煮一会就会恢复软滑的口感。4、第二次热米粉的时候，时间不需要太长，米粉热透即... 阅739 转89 评0 公众公开 16-04-12 21:27 |
情有独钟吴川牛腩粉情有独钟吴川牛腩粉 2015-01-21掌上吴川 吴川食客系列——回乡必吃，情有独钟吴川牛腩粉。牛腩粉是吴川因以调制好的熟牛腩做佐料而得名。尽管牛腩粉价格已涨到10元，甚至15元左右，但是吴川人对牛腩粉依然情有独钟。牛腩粉 - 最佳食时吴川人对牛腩粉仍然情有独钟，吴川人一般会集中在两个时间段吃牛腩粉，一个是早上7—9点的... 阅2387 转100 评0 公众公开 16-04-12 21:24 |
[精]手把手教你做正宗牛腩粉！ 手把手教你做正宗牛腩粉！本次规范涵盖了广西十大米粉：桂林米粉、柳州螺蛳粉、南宁老友粉、南宁生榨米粉、玉林牛巴粉、全州红油米粉、梧州牛腩粉、北海海鲜粉、钦州猪脚粉、玉林生料粉。梧州牛腩粉。本规范规定了梧州牛腩粉的术语和定义以及梧州牛腩粉上汤和梧州牛腩粉的主辅原料、制作工艺流程及风味特色等要求。梧州牛腩粉风味特色。梧州牛... 阅3033 转162 评0 公众公开 16-04-12 21:19 |
牛腩粉做法 牛腩粉做法 2014-03-19泰飞唐亚洲精选餐厅。牛腩粉是一道极具风味特色的地方小吃，是北海人早餐的必选之一，主要原料有牛腩、北海河粉等，味道鲜美可口，令人吃完唇齿留香，难以忘怀。焖三至四小时，再将原汤倒入煮沸，并加入味精等，牛腩和牛腩汤就做好了，将已煮好的扁粉在沸水中加热，捞起滤干水放入碗中，加上牛腩及原汁，撒上... 阅1099 转77 评0 公众公开 16-04-12 21:15 |
广西特色米粉制作规范出炉：桂林米粉加汤也正宗广西特色米粉制作规范出炉：桂林米粉加汤也正宗 2016-01-22桂林热点 桂林热点。这十大特色米粉，分别为桂林米粉、柳州螺蛳粉、南宁老友粉、南宁生榨米粉、玉林牛巴粉、全州红油米粉、梧州牛腩粉、北海海鲜粉、钦州猪脚粉、玉林生料粉等。记者注意到，桂林米粉制作规范将带汤的品种纳入了范畴，明... 阅1010 转72 评0 公众公开 16-02-28 22:49 |
生榨米粉制作配方。生榨米粉的做法：生榨米粉的做法： 1、将做米粉用的新米的4/5泡水后用石磨进行湿磨，得了米浆，再放入干净的白布袋中沥去水分，得到较干的米粉团，然后将另外1/5的新米煮成烂饭，放到干净的石臼中捣成糊状，直到完全粘成一块手感柔软的大白糕，再和米粉团拌在一起，揉到完全融合，然后自然发孝一天，就成为榨粉时用的粉团了... 阅18200 转122 评0 公众公开 15-09-08 14:37 |
米粉，汉族特色小吃，是中国南方地区非常流行的美食。米粉品种众多，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉和干米粉等。牛肉、干红海椒、花椒、八角、小茴香、桂皮、白蔻、姜片、三奈、干米粉（过桥米线）、小葱、味精各适量。圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。大致有生菜粉、牛腩粉、三鲜... 阅694 转69 评0 公众公开 15-09-01 14:19 |
猪脚粉【钦州名小吃 】猪脚粉是以猪脚做佐料而得名，香辣鲜爽，一般都是6到10元一碗，分量很足，在广西各地大小餐馆和街边小摊都可吃到。2.猪脚切成大块，放 锅内，加入所有调味料大火烧开，改小火焖煮至猪脚熟烂入味，约1小时。装碗：碗内米粉烫热，加入高汤和猪脚卤汁， 加上熟生菜、葱花、香菜、猪脚 、 即可食用。猪脚粉制作的猪脚肥而不腻... 阅22425 转132 评0 公众公开 15-03-16 12:39 |
广西特色粉——八仙粉。八仙粉做法是：1 选用带有韧性的新鲜切粉，煮粉前先在热锅里盛入大半碗猪骨熬成的上汤，汤沸后放入鱼饺、肉片、熟鹌鹑蛋、香菇、黄花菜、鱿鱼、鸡肉丝、瘦猪肉片、鱼片、新鲜嫩蔬菜等各两三件，猛火煮沸片刻，再倒入200克切粉，待锅中汤水再沸后加少许香葱、香油、盐、味精等调味，即可装碗食用。时下推出的食谱有：八珍... 阅3763 转56 评0 公众公开 15-03-15 21:58 |
