| 共 86 篇文章 |
|
[面点]精美紫薯玫瑰花卷制作方法1?[面点]精美紫薯玫瑰花卷制作方法?玫瑰花卷图片??将酵母用温水完全融化，打入面粉中，再倒入煮熟冷却的紫薯泥，和成面团。将发好的面团放到案板上揉搓，排空空气;先切出5个小剂子，大小要比包饺子的剂子大一圈,其中一个剂子要稍微小点。紫面团：将酵母放入温水中拌匀，溶解后倒入面粉中拌匀，加入紫薯泥，揉匀... 阅137 转23 评0 公众公开 18-12-18 12:08 |
紫薯开花馒头原料：面粉300g，紫薯2个，白糖70g，酵母4g做法：1 红薯去皮洗净2 切块上锅蒸熟3 正好的紫薯用勺子压成泥4 将面粉，白糖和酵母混合均匀5 揉成光滑的面团，在温暖处发酵至2倍大6 取三分之一的白面团加紫薯泥揉成紫薯面团7 将剩下的白面团分成小剂子8 紫薯面团也分成小剂子9 取一白面团擀成圆形，放入揉圆的紫薯面团10 包好收口11 用... 阅213 转51 评0 公众公开 18-09-01 22:24 |
中式面点最高峰馒头制作攻略中式面点最高峰馒头制作攻略。整形的办法依然是揉面，不断把剂子从周边往当中揉（这样底部就会比较光滑，而面团的接口就一直在上方），个人建议每个馒头揉120次，先揉60次，然后放在一边，揉下一个剂子，全部剂子揉好后从第一个剂子起每个再揉60次。剂子放在蒸笼里要注意防粘，防粘效果最好的就是烘焙纸，把烘焙纸剪... 阅440 转57 评0 公众公开 16-10-04 23:07 |
【恰客菜谱】8种特色包子做法大全【恰客菜谱】8种特色包子做法大全2015-06-25平湖恰客 平湖恰客。6）将所有面团材料混合，揉成光滑均匀的面团，盖上湿布饬20-30分钟。9）将面团搓成长条，分切成小剂子，擀成薄薄的圆形面皮；6）将打好的面团取出，案板上抹少量油，揉和成光滑的面团；8）取出排气，重新揉圆，将面团搓长条状分出小剂子，擀成圆... 阅634 转90 评0 公众公开 16-02-22 21:21 |
原料：面粉1000克、五花肉400克、韭菜500克、酵母(干)6克、油2大勺、盐2小勺、醋1/2小勺、葱5克、姜5克、生抽2小勺、香油1小勺、水淀粉半碗、五香粉1/4小勺、白酒、水500克。4. 锅中加2匙油烧热，放入包子，100克水+5克面粉调成面粉水，倒入锅中，再淋上1匙油，盖上锅盖，焖约10分钟左右，出锅前可以撒点白芝麻和香葱即可。5. 锅里洒入少许油，... 阅371 转73 评0 公众公开 15-10-31 21:53 |
面点之馒头的各种吃法面点之馒头的各种吃法 2015-03-07 味蕾盛宴-姚强 【孜然时蔬炒馒头】试过用蒜泥烤面包，用蒜泥烤馒头片还是头一次，感觉两者出来的味道都是差不多，香脆可口，充满了蒜香的味道，馒头片吸收了黄油的香味，加上了香葱的味道，烤的时候满屋子的香味，香气扑鼻，让人垂涎三尺。中式早餐里面有一个煎馒头，同样包裹蛋液，使原... 阅750 转39 评0 公众公开 15-10-30 23:14 |
（2）猪瘦肉洗净，沥去水，剁成末，放入容器内，加入绍酒、酱油、精盐、味精、白糖、胡椒粉搅匀，加入清水150克搅匀上劲，再加入切成细粒的肉皮冻、姜末、葱末拌匀成馅。将猪肉末放入容器内，加入绍酒、葱姜汁、精盐、味精、胡椒粉、香油搅匀，再加入猪皮冻末搅匀成馅。（3）将黄鳝末放入容器内，加入姜末、绍酒、醋、精盐、白糖拌匀，再加入猪... 阅455 转75 评0 公众公开 15-07-24 22:46 |
面粉发酵，怎样发酵面粉，面粉怎样发面面粉发酵，怎样发酵面粉，面粉怎样发面时间：2014-09-06 23:50:56 来源：厨师网 相信大家在找这个面粉发酵也找了好多地方了吧，本站长是一位专业的点心师，今天就给大家讲解一下面粉发酵，怎样发酵面粉，面粉怎样发面的。1、高筋面粉的发酵跟低筋面粉的以酵程度就不一样的了，发酵的程度要大，比较原... 阅8147 转166 评0 公众公开 15-07-05 21:36 |
平底锅抹一层生油，码入包子生坯，用中小火将两面煎至金黄色后，转中大火后倒入适量的清水盖上锅盖焖煮至水干后，掀盖撒上白芝麻和葱花，再往锅边加些面粉水，收汁后包子底部有一层脆皮即可出锅。生煎包子是一种南味小吃，另有风味，具体做法为：用发好的面加碱揉匀，50克面下4个剂子，擀成皮后包入鲜肉馅，捏好放入饼铛内（铛内事先抹上一层油... 阅579 转100 评0 公众公开 15-06-24 22:42 |
面面俱到 | 全宇宙最好吃的花卷！4、提起四股面条拉抻、对折、再拉抻，待面条变成十六股时，从头盘起做成花卷，将面头摁到花卷中心，再次放入饧发箱静置20分钟，待用手指摁压花卷表面能自动膨起时，入蒸箱蒸35分钟即成。用烟台台华面粉蒸出的花卷，蓬松中透着劲道、富有麦香味，而若用普通面粉，蒸好的花卷难以同时兼具“松软”和“劲道”两个... 阅839 转96 评0 公众公开 15-05-30 20:19 |
