| 共 3 篇文章 |
|
香港云吞面核心提示：云吞面或叫做馄饨面，一般以云吞拌面，分为汤面与捞面。香港很多做街坊生意的食肆都有车仔面和云吞面售卖,如果想品尝一下车仔面和云吞面的美味,香港的大街小巷可是随处。3.把云吞放入高汤中煮(清鸡汤亦可)，十分钟后把云吞拿出来，再倒一点高汤入碗，再放入大地鱼干、虾子、虾壳、猪骨、大豆芽等(其实呢本人建议放几根青菜... 阅931 转51 评0 公众公开 14-09-18 21:30 |
二、抻面：将面条搓细（约5—8条），用两手轻轻扯长，再将“面头”平列起来，用两手将面提起用力扯，随即在案上弹一下，两臂张开再一扯，然后用右手将面的两头捏住提起，左手食指、中指伸入折处，略加弹动将面条分开，两手伸开徐徐向外伸扯，再用左手无名指、小指把面条中间挂住，将左手食指与中指原挂的面头交到右手，再左右向外伸扯，如此两... 阅1186 转80 评0 公众公开 14-09-18 17:19 |
广州面食小吃：池记云吞面核心提示：云吞面或叫做馄饨面，一般以云吞拌面，分为汤面与捞面。制作方法：云吞面一般以馄饨拌面，分为汤面与捞面：汤面：是以馄饨加入面条，再配老火汤底。3.把云吞放入高汤中煮(清鸡汤亦可)，十分钟后把云吞拿出来，再倒一点高汤入碗，再放入大地鱼干、虾子、虾壳、猪骨、大豆芽等(其实呢本人建议放几根青菜就可以... 阅1702 转42 评0 公众公开 14-09-18 17:12 |
