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印度佬教你做<印度飞饼> 食尚餐饮--印度佬教你做<印度飞饼> 2014-12-25 第081期 食尚餐饮 食尚餐饮 食尚餐饮。《食尚餐饮》你身边的美食专家！面饼的甩制：在洗净杀菌的大理石上涂匀色拉油，然后在 手上涂上黄油，把面饼摊在大理石上，略摊 匀，然后将两只手上下用大拇指夹着面皮， 其他四指并拢，以画半圆弧的手势将面饼甩 开直至... 阅703 转79 评0 公众公开 15-06-25 00:01 |
印度飞饼面饼制作：“印度飞饼”是享誉印度的一道名小吃，是用调好的面粉在空中用“飞”的绝技做成,它具有美味可口、浓郁香酥的特点。面饼的甩制：在洗净杀菌的大理石上涂匀色拉油，然后在 手上涂上黄油，把面饼摊在大理石上，略摊 匀，然后将两只手上下用大拇指夹着面皮，其他四指并拢，以画半圆弧的手势将面饼甩 开直至甩成半透明很薄的一张... 阅6164 转55 评0 公众公开 15-02-04 22:35 |
众所周知，印度飞饼有两大卖点：一是甩饼技艺，二是超薄饼皮。冷冻是为了切取和煎制时菠萝汁水不会溢出过多，浸湿饼皮，影响飞饼脆性，而速冻则是为了在保持菠萝原味的同时又不会冻坏菠萝；因为菠萝粒经过冷冻，汁水在煎制飞饼的过程中不易溢出，并且待飞饼成熟时，馅料也只有七分熟，所以这样做既能保证口感爽嫩，又可以防止汁水过多外溢影响... 阅726 转44 评0 公众公开 14-12-19 00:17 |
印度飞饼详细配方及流程+专用果酱配方。面饼的甩制： 在洗净杀菌的大理石上涂匀色拉油，然后在 手上涂上黄油，把面饼摊在大理石上，略摊 匀，然后将两只手上下用大拇指夹着面皮， 其他四指并拢，以画半圆弧的手势将面饼甩 开直至甩成半透明很薄的一张大面饼，放上 料及黄油，包好煎上色即可（甩饼的手势可 用甩湿布来练习）（以左手为中心例外... 阅6475 转127 评0 公众公开 14-11-19 18:40 |
印度甩饼做法详解！！印度飞饼面饼制作：面饼的甩制： 在洗净杀菌的大理石上涂匀色拉油，然后在 手上涂上黄油，把面饼摊在大理石上，略摊 匀，然后将两只手上下用大拇指夹着面皮， 其他四指并拢，以画半圆弧的手势将面饼甩 开直至甩成半透明很薄的一张大面饼，放上 料及黄油，包好煎上色即可（甩饼的手势可 用甩湿布来练习）（以左手为中心例外... 阅8491 转84 评0 公众公开 14-11-03 14:13 |
