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【旺销菜】白菜混搭有创意 控住成本出好菜 【旺销菜】白菜混搭有创意 控住成本出好菜2016-01-30初涛东方美食绝技大本营。原料：白菜200克，面粉500克，红薯粉150克，水850克。白菜油渣炒鱿鱼。锅留底油，入姜丝、鱿鱼段、白菜段、细芹煸炒，放入盐、鸡精、味精，最后放入油渣，翻炒即可。锅入菜子油烧热，放入大白菜，慢火煸炒，同时下入1克盐... 阅196 转34 评0 公众公开 16-03-05 22:10 |
原料：大白菜、洋葱、生姜、白糖、盐、味精、料酒、大蒜、江米面。视自己吃辣程度准备半斤到八两辣椒粉，将一两(二小勺)江米面用用水和匀，烧一斤半水左右，将江米面煮匀，就如同煮稀的棒子面粥，然后趁热将辣椒面用煮匀的江米水冲调成糊状，放凉。起锅烧好开水，关火，将白菜在水中氽一下，放凉。将白菜一页页掀起，里外均匀抹上辣椒糊，码在... 阅177 转39 评0 公众公开 15-04-22 12:03 |
百菜不如白菜，白菜做法大全（一）用锅铲压白菜可以使白菜更入味儿；材料：白菜嫩帮6片，肉馅70克，盐2克，鸡精2克，香油适量，生抽2克，葱姜适量，水淀粉适量，料酒适量。小贴士：豆腐焯水，能够去豆腥味儿，白菜焯水，因为它含有破坏维生素的氧化酶，在开水里焯一下就能消除这种氧化酶的坏作用了，白菜里的维生素怕热，所以我们要后放白菜，... 阅3439 转544 评1 公众公开 15-04-06 21:17 |
15道白菜菜品。锅留底油，入姜丝、鱿鱼段、白菜段、细芹煸炒，放入盐、鸡精、味精，最后放入油渣，翻炒即可。制作： 把白菜从中间一劈为二，留下菜叶部分（约800克），纵向分切成五等份，均匀摆在盘中、锅内放底油10克烧至六成热，烹入蒜蓉中火煸出香味、至蒜蓉颜 色发黄时，浇在白菜上，再撒上盐、味精、鸡精，上笼旺火蒸5分钟，取出撒上青辣... 阅217 转39 评0 公众公开 15-04-02 21:21 |
卤汁一般可分为红卤汁、黄卤汁、白卤汁三大类。3、锅内放入色拉油，烧至五成热时放入C料小火炒10分钟，取出用纱布扎紧，放入桶中加入D料（红曲米需要单独用纱布扎紧），将油烧至5成时放入冰糖浸炸20-30分钟成糖色，倒入桶内，小火熬40分钟即可。放入B料小火煮20分钟即可。2、将C料放入不锈钢桶中，放入氽水后的B料、干贝小火煲12小时，将B料取... 阅324 转55 评0 公众公开 15-01-28 21:05 |
鲜虾嫩豆角的做法 鲜虾嫩豆角大家一般会以为，只有大酒店的大厨做的大菜才是技术，其实家常菜做好了才是真本事，今天教大家做一道家常菜，鲜虾嫩豆角。原料：河虾 、豆角。1.河虾拍淀粉炸至金黄色，鲜豆角改刀成段。2.锅中加入色拉油，加热至50度左右，放入豆角，炸至变色断生即可捞出，控干油份备用。1.炸虾时要均匀拍上淀粉，下锅时虾不要挨... 阅124 转26 评0 公众公开 14-12-17 20:42 |
蠔油白菜卷蠔油白菜卷 核心提示:原料： (1)白菜葉 12片 (2)蝦仁 150公克絞肉 150公克 太白粉 45公克 鹽 1小匙 (3)肥肉丁 30公克 香菜末 30公克 香菇丁 60公克 筍丁 60公克 调料： (1)太白粉 1又1/2小匙鹽 1小匙 鮮雞粉 1小匙糖 1又1/2小匙 胡椒粉 1小匙 麻油 1小匙 (2)蠔油 1又1/2大匙 鹽 1.(2)蝦仁 150公克絞肉 150公克 太白粉 45公克 鹽 1... 阅100 转19 评0 公众公开 14-04-30 00:03 |
