| 共 144 篇文章 |
|
最新版家庭孜然牛肉的做法！最新版家庭孜然牛肉的做法。1、牛肉切成薄片（记住，切片的时候一定要顺着肉的纹理来切，不然没会失去牛肉的那种香味，片要均匀，这样在做上锅的时候尽可能的同时熟），加料酒、生抽、蛋清拌匀后放淀粉，拌匀后腌制10分钟，备用；3、牛肉倒入锅后开猛火爆炒，尽可能短时间内炒干水（牛肉更香，如果长时间没有炒干水... 阅266 转49 评0 公众公开 22-01-25 23:33 |
2、将5千克黄香放入大铁锅中，中火烧20分钟至完全融化，放入牛头，用铁钩将其钩住，在锅中翻动，让牛头表面沾上黄香，把沾满了黄香的牛头，迅速放入冷水盆中（冷水要全部淹没牛头），放置约2分钟后，将黄香块和牛毛去净，再用温水洗净，把牛头放在砧板上平立，用斧子把牛头从中间砍开，取出牛脑清洗干净。先去掉牛骨髓表面的筋膜和油质，放入清... 阅227 转60 评0 公众公开 20-08-20 20:34 |
今日分享 | 火爆潮牛丸 制作大揭秘? 今日分享 | 火爆潮牛丸 制作大揭秘《中国大厨》 2016-02-02 ? ???2016年2月《中国大厨》介绍了风靡江浙沪的潮州牛肉火锅，里面提到了一款手打牛肉丸，这款南方来的“牛货”，甚至登上了贺岁影片《舌尖上的新年》，足见其火爆程度。9、用手抓起一把肉浆，用力攥紧的同时，大拇指和食指“合龙”成环状，肉浆... 阅289 转54 评0 公众公开 18-12-28 14:03 |
招牌菜丨一道煮牛肉 引来谢霆锋?招牌菜丨一道煮牛肉 引来谢霆锋《中国大厨》 2016-01-27 ???“爱尚·鸭脑壳”主打卤味、川菜、江湖菜，起源于成都，其重庆分店位于沙坪坝区融汇温泉城的泉里小镇内，总经理李云希本是一名爱好美食的重庆妹子，因去成都吃过爱尚的鸭脑壳后念念不忘，而“冲冠一怒”，投资50多万，开了这家风格时尚、口味麻... 阅291 转40 评0 公众公开 18-12-26 20:47 |
秘制牛排锅 酱香味浓郁辣度适中?秘制牛排锅 酱香味浓郁辣度适中。秘制牛排锅（20份量）熟处理：锅内放入色拉油，烧至五成热时，放入牛排，小火浸炸至排骨肉质结壳，捞出控油。走菜：客人点菜时，按照一份菜的用量将牛排、老藕、烧牛排的汤汁300克一起放入锅内，烧开后出锅，装入容器内，撒入葱白丝、红椒丝、青椒丝点缀即可。 阅275 转40 评0 公众公开 18-10-03 23:41 |
牛柳做法大全。材料：牛柳200克 长青椒7根 大蒜4粒 大葱1段 生姜1小块调料：蚝油1汤匙 老抽1汤匙（可酱油代替） 黄酒1汤匙 黑胡椒粉1茶匙 嫩肉粉1汤匙（用干淀粉代替） 花生油5汤匙 盐适量【青椒牛柳】的制作过程：牛里脊肉300g、洋葱1个、蛋清1个、水淀粉20ml、黄酒1汤匙（15ml）、蚝油20ml、青椒1个、油200ml（实耗30ml）、味好美... 阅864 转39 评0 公众公开 18-08-30 22:35 |
杭州传统菜杭椒牛柳家常详细做法杭州传统菜杭椒牛柳家常详细做法原创 2017-07-21 硕硕。杭椒清香爽鲜而不浓辣，营养丰富，和牛柳配炒，杭椒清香、牛柳嫩滑，是不可多得的一道美味佳肴，配在一起就是那道温婉的江南美味~快来学这道简单快手又好吃到尖叫的荤菜吧！5、杭椒切成和牛肉差不多的长度。8、油大概五成热先下牛肉翻炒。12、再放一点点水... 阅310 转36 评0 公众公开 17-12-23 01:26 |
【每日菜品】六道特色牛肉菜品做法【每日菜品】六道特色牛肉菜品做法2016-02-134.客人点菜时，取炒锅放入色拉油20克，烧至五成热时，放入阿香婆牛肉酱、干辣椒，小火炒香，倒入压好的巴掌牛肉和汤汁，大火烧开，出锅装入垫有黄豆芽的盘中，撒入葱花、蒜末上桌。锅入牛油200克，烧至五成热，下入牛肉、板筋和蹄筋小火煸炒20分钟，将带有牛肉香味... 阅516 转83 评0 公众公开 17-09-03 21:24 |
新派创新湘菜 香锅黑椒牛杂新派创新湘菜 香锅黑椒牛杂原创 2016-02-03 刘石强。新派创新湘菜 香锅黑椒牛杂，这道菜看上去像是普通的红油锅，但吃到嘴里才能发现其实是黑椒味，这种强烈的反差往往会让客人觉得惊喜。锅入色拉油30克烧至五成热，下入蒜末20克爆香，再放入黑椒牛肉酱25克炒香，添入煮萝卜片的高汤烧开，放入牛杂300克中火煮1分钟，... 阅333 转41 评0 公众公开 17-07-21 22:55 |
【炸牛奶绝密教程】好吃的不行！1. 把牛奶、白糖、淀粉搅拌，倒入锅内；2. 煮沸后转文火，慢慢翻动至凝固糊状时铲起；3. 凉后放入冰箱，使其冷却变硬；5. 将面粉、植物油、水、精盐、发酵粉、味精调成糊浆；6. 油热至六成，将奶糕沾裹上糊浆，放入油锅，炸至金黄色捞起！ 阅1189 转192 评1 公众公开 17-07-14 21:33 |
