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将生蚝与壳剥离洗净，下开水焯一下盛出，将芹菜杆或其他配菜入锅炒制，再将焯好的生蚝入锅一起爆炒，加入盐等调味即可。将生蚝洗净备用，用生抽、姜丝、蒜茸、红糖、米酒等加入清水拌至糖化，锅中放橄榄油后下生蚝，加入调好的酱汁转小火，盖锅盖，生蚝缩小后酱汁收干即可。12、生蚝味噌锅。将加拿大生蚝肉取下用白葡萄酒清洗干净，再将金针菇... 阅515 转26 评0 公众公开 14-11-10 00:34 |
长期以来，人们对筵席的排菜顺序有了一个总的规范，即是：“冷者宜先，热者宜后；咸者宜先，甜者宜后；浓厚者宜先，清淡者宜后；无汤者宜先，有汤者宜后。”近年来，由于筵席的不断变化发展：冷碟——热炒——头菜——烧烤菜——二汤带咸点——热荤——甜菜甜汤带甜点——热荤——素菜——热荤——鱼菜——座汤带咸点——饭菜带面饭——水果—... 阅1785 转64 评0 公众公开 14-09-30 21:47 |
