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南京 豆腐脑 南京 鸡汁卤干 南京 鸭血粉丝汤 南京 麻辣小龙虾 南京 麻辣牛肠 南京 赤豆小元宵 吉林小鸡炖蘑菇 四川双流的"白家粉肠粉" 四川叶儿粑 成都酸辣豆花 贵阳花溪牛肉粉 贵阳丝娃娃 过桥米线(昆明) 过油肉(昆明) 海南文昌鸡 浙江永康肉麦饼 重庆辣子鸡 重庆毛血旺 重庆泉水鸡 ... 阅1169 转自舞动的朱雀 公众公开 14-12-13 06:54 |
我们现在吃到的疙瘩汤比原来记忆中疙瘩汤多了很多配料，如鸡蛋、香菇、肉（鸡肉、虾仁、鱿鱼、贝肉）、油菜、西红柿等，营养更丰富、味道更鲜美了。我们可以做素的蔬菜疙瘩汤，也可以做有肉的荤疙瘩汤。西红柿疙瘩汤。2、坐锅点火倒入油，下姜末煸炒，放入蟹块翻炒，加入适量清水，放入香菇末、火腿末，待汤烧开后加入鸡精、盐、胡椒粉调味，再... 阅244 转45 评0 公众公开 14-10-28 09:38 |
重庆小面：高端、深度解密重庆小面做法。重庆小面。一、佐料重庆人喜食麻辣，小面可谓集川菜麻辣之大成，一碗好吃的小面必是有一碗好吃的作料方能吸引食客，必备的作料有九种：酱油、味精、油辣子海椒、花椒面、姜蒜水、猪油、葱花、榨菜粒、芝麻酱。芝麻酱：在重庆小面中起着两个作用：第一，增加香味，这就是我为什么没在佐料中写芝麻油的原... 阅142 转16 评0 公众公开 14-07-29 08:57 |
3、将切好的牛肉用调味汁腌渍。烤箱用80℃的温度大约烘烤3小时能将牛肉烘干，时间根据烤箱的实际温度、牛肉片的薄厚而有所不同，可灵活调整。这个配方的牛肉片较多，一般一个烤盘是放不下的，可以一次放多个烤盘在烤箱里烘干，中途将烤盘的位置调换一下，使它们均匀受热。做这一步的时候，因为牛肉已经被烘干，容易被烤焦，请一定注意把握时间... 阅43 转3 评0 公众公开 14-05-17 12:50 |
用料：猪肝、猪肥肠、清水、口蘑水、绿豆水淀粉、八角、蒜、葱、姜、黄酱、酱油、黄酒、味精、烹调油。1、猪肝、猪肥肠、八角、大蒜、葱、姜、黄酱、酱油、黄酒、味精、烹调油、清水、口蘑水、绿豆水淀粉。10、锅上火水烧开，倒入浆制好的猪肝汆烫，锅中的水要多些，倒入猪肝变色即可捞出备用。3、如喜欢常做炒肝吃，可把蒜蓉酱多炒些放入罐中... 阅57 转2 评0 公众公开 14-04-27 17:34 |
麻辣牛肉干 麻辣牛肉干 用料。麻辣牛肉干的做法。将牛肉改刀成条放入盆中，加入拍破的大葱、姜片、料酒、老抽、盐抓匀腌制半小时，锅内下油烧至七成热，下入腌制好的牛肉炸至水分快干，颜色呈棕色捞出沥油。锅内留底油，爆香姜片和大葱段，下入牛肉，掺入牛肉汤、料酒、酱油，调入盐、糖和鸡精，大火收汁，待汁快收干时转小火，拣去葱姜，撒... 阅70 转10 评0 公众公开 14-04-09 05:55 |
特色小吃 红油抄手。5、夏天吃馄饨我喜欢吃没有汤汁的类似于凉拌的馄饨，就是四川红油饺子那种，很喜欢四川馄饨的叫法--抄手，觉得红油抄手就是比红油馄饨听起来悦耳，拌好的馄饨颜色鲜艳诱人，吃起来更是香辣爽口，绝对是夏天不可错过的一道美食。6、红油抄手属川菜，主料是抄手皮和猪绞肉。7、红油抄手成品照片(19张)川人对馄饨的称呼，馄饨... 阅157 转15 评0 公众公开 14-04-07 18:05 |
粽子的做法 教你制作不同粽子的秘诀。粽子的制作方法非常的多，下面的这几款你可以试着去做一做，不同的粽子吃出来的感觉也会大不相同，那爱吃什么样子的粽子呢?看看下面有没有吧!粽子又称“角黍”、“筒粽”，是端午节的节日食品，由粽叶包裹糯米蒸制而成。粽子由米制作而成，如果我们平日里不会制作粽子的话，可以学习一下，尝试着吃一下自己... 阅138 转10 评0 公众公开 14-03-18 19:12 |
美味馄饨的制作全过程。因最初制成馄饨是在冬至这一天，所以在冬至这天家家户户吃馄饨。馄饨皮有了，下面先制作个三鲜馅的馄饨尝尝吧！4、先把馄饨皮用勺子一层馅料后，顺着一个角卷将起来到馄饨皮一半位置，再把旁边的馄饨皮角往里扣一半，用筷子沾点水上去，再把另一个角对折在沾水的一起，用指尖捏拢做成西装领式馄饨即可。2.煮馄饨：煮馄饨... 阅530 转13 评0 公众公开 14-03-18 19:11 |
留三分之一虾内切细丁，其余绞或剁成虾泥；用筷子将虾肉朝着同一方向搅打上劲（会看到虾肉有明显的蓬松感哈）；五、这道菜比较难处理的还是在清理虾线这个环节，如果不清理好虾线肯定会影响到这道菜的美味口感，所以为了让我们能吃到这碗鲜美的虾滑，累点也是无所谓；5、挑清了虾线的虾肉经过长时间的搅拌，具有粘性，既保持了原有的营养成分，... 阅580 转8 评0 公众公开 14-03-04 17:10 |
