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一位退休的国宴大厨整理的做饭万能公式，再忙也要看看一位退休的国宴大厨整理的做饭万能公式，再忙也要看看。 阅4 转0 评0 公众公开 24-02-18 08:43 |
硝酸盐与亚硝酸盐。这并不表示硝酸盐有毒，或者是指高浓度的硝酸盐有毒。硝酸盐作为水生植物的主要氮肥来源，但水族箱中的水生植物并不能直接同化硝酸盐，它必须在体内将吸收的硝酸盐先还原为亚硝酸盐，然后将亚硝酸盐再次还原成铵之后，才能将氮同化。增加水质中的盐度也可以减少亚硝酸盐的毒性，因此在盐度高于一般水质的情况下，即使亚硝酸... 阅1 转自月球帝国 公众公开 19-06-22 19:03 |
鹅翅、鹅蹼、鹅舌、鹅肠、鹅肫是餐桌上的美味佳肴；其肉脂肪少，无油腻感，肉质鲜美且富有野味，在餐桌上称之为“大补品”。竹鸡骨细肉厚，肉嫩味鲜，营养丰富，是一种很好的滋补食疗佳品，集肉用、观赏、药用价值于一身。一般可将竹鸡用盐制成咸竹鸡然后风干保存，需食用时将其与粳米一起煮成竹鸡粥，香糯可口非常好吃，若是鲜竹鸡还可将杞子... 阅1 转自凡凡人人人 公众公开 19-06-22 18:17 |
如香芋扣肉，要调制一种蒸肉酱：锅里先下15克色拉油，五成热时下450克李锦记海鲜酱、250克柱候酱中火煸香，下15克味精、10克鸡粉、5克盐、8克蒸鱼豉油，调匀出锅，取200克淋在450克改刀成片的肉上再入蒸笼中火蒸30分钟，容易入味。蒸鱼重点在火候。蒸排骨时间大约在20分钟，火候一定要控制为中火，因为大火蒸会让肉中的油渗出，而中火蒸好后肉... 阅1 转自凡凡人人人 公众公开 19-06-22 15:48 |
干炸、软炸、酥炸的区别是什么？干炸、软炸、酥炸的区别还是很大的，制作不同的产品不同的食材使用的方法也是有所不同的干炸。用软炸法制作的菜品咬下去第一口的感觉是脆，然后是软糯的口感。使用软炸法制作的比较有代表性的菜品有：软炸虾仁、软炸蛎蝗、软炸肉丸、软炸里脊等。使用酥炸法制作的有代表性的菜品有：酥炸排骨、酥炸鸡翅、酥炸生... 阅45 转2 评0 公众公开 19-03-03 20:14 |
还买什么高价锅，自家的普通锅只要这样做，也能不粘锅、不生锈，炒啥都倍儿香！/ 铁 锅 不 沾 锅 不 生 锈 /开过锅后的铁锅，仿佛给铁锅涂上了一个防护层，能够大大减少铁锅粘锅的概率，炒啥都鲜嫩无比，还不粘锅！铁锅经过处理后已经形成了一层保护膜，用钢丝球清理过后就会把保护膜擦掉，再好的锅也会粘锅！电饭锅用完后，内锅的外壁一定要... 阅47 转1 评0 公众公开 18-03-01 08:39 |
马上过年了，教你2分钟快速泡发木耳、香菇、腐竹等，简单实用！香菇、木耳、腐竹都好吃，但泡发需要很长时间，但学会了这一招，泡发干菜只需要2分钟，赶快来试试！泡发香菇。等到干银耳略微泡胀，体积变大后，将银耳放入微波炉中，用中火微波2分钟即可泡发银耳。泡发腐竹。将干腐竹掰成小段。放入一个大碗中，加热水没过腐竹。只需要5分钟，腐... 阅2 转自尤里蒙提 公众公开 18-02-16 21:31 |
赶紧打开生鲜年货的保鲜绝技吧。小编帮你搞定了比冰箱还厉害的保鲜方法！茄子保鲜前一定不能用水冲洗，否则茄子表层覆盖的有保护作用的蜡层被沖刷，就容易受微生物侵害而腐烂。香菜的保鲜。豆腐的保鲜。土豆的保鲜。剩下的菜放入保鲜袋再存放于冰箱内。生菜的保鲜。用醋水泡草莓超级保鲜，不过在吃之前还是要清洗一下。如果一次只食用半个，务... 阅18 转0 评0 公众公开 18-02-10 15:37 |
只有妈妈才知道厨房秘诀！其实可以试试在炒茄子之前，用盐腌一会儿，茄子出水后再炒，这样炒出来的茄子一点都不油，美味更健康~加醋——炒茄子不变黑。茄子，有些人也叫他“紫瓜”，这是因为它外皮是紫色的。其实炒茄子的时候沿着锅边加点醋，炒出来的茄子依旧保持诱人的紫色，就完全不担心会变黑。往汤里面加点土豆，土豆也很能吸盐，且不会破... 阅124 转16 评0 公众公开 18-02-07 17:30 |
拌凉菜、炒热菜，给你提供11个做饭小技巧，收藏起来，绝对实用！将虾仁放入碗内，加一点精盐，食用碱粉，用手抓搓一会儿后用清水浸泡，然后再用清水洗净，这样能使炒出的虾仁透明如水晶莹，爽嫩可口。带鱼身上的腥味和油腻较大，用清水很难洗净，可把带鱼放在碱水中泡一下，再用清水洗，就会很容易洗净，而且无腥味。7、猪肝如何口感更好无腥味... 阅1 转自欣然书斋 公众公开 18-01-29 20:44 |
