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贴心提示:  1:制作手擀面的面粉最好是高筋面粉,其次是中筋面粉,低筋面粉不适合做手擀面,使用高筋粉时面条最筋道好吃但擀制需用气力较大,使用中筋粉时擀制稍为容易,可以加入鸡蛋增加成品的劲道口感;面团:中筋面粉(All purpose flour)1又2/3Cup、泡打粉(Baking Powder)1茶匙、温水(不烫手)190ml-200ml、糖1大匙、快速发酵粉(Fast ...
拔丝土豆 主料:土豆 配料:食用油、糖 作法:1、土豆洗净切条(所谓条,是因为接下来的烹煮过程比较长,细丝很容易烂掉),土豆用冬土豆为宜,因为比较面,洗净去淀粉 2、锅内放油,将土豆条下锅先轻炒一下,过油(即油炸),至土豆3成熟时加番茄酱、盐、酱油一至二滴,至土豆全熟时加一点柠檬酸(醋也行) 3、在2中加水,以没过土豆条的1/2为...
皇家秘制红烧肉,不看会后悔的,超级美味哦!皇家秘制红烧肉,不看会后悔的,超级美味哦! 用料:  1、带皮五花肉一斤;2、鹌鹑蛋三十个;4、锅中放油烧至五成热,下鹌鹑蛋用中小火慢炸。9、加约三斤汤或水(如果锅小可以分成几次加,但在中途加水时一定要是沸水),开大火烧沸后放入老姜、八角、花椒、桂皮、干辣椒、香葱、酱油、料酒,加盖...
五百多道家常菜的做法(建议收藏) - 理睬的日志 - 网易博客五百多道家常菜的做法(建议收藏)
懒人最爱的电饭锅美食。你相信电饭锅能做菜吗?不相信?!只有你想不到没有它做不到的!电饭锅是一种能蒸、煮、炖、煨、焖等多种加工方式的现代化炊具。电饭锅烤鸡翅。原料:香菇、广式腊肠、胡萝卜、姜、大米、老抽、料酒、盐、糖等调味料。4、电饭锅里倒温水,里面倒扣一盘子,目的是让电饭锅里的水不碰到我们的不锈钢容器;6、待饭吸收了锅内的水...
【小提示】与茶“相克”【小提示】与茶“相克” 1、茶和白糖: 茶叶味苦性寒,人们饮茶的目的就是借助茶叶的苦味刺激消化腺,促使消化液分泌,以增强消化机能。5.茶与药: 茶叶中的鞣酸可与某些药物(如硫酸亚铁片、构檬酸铁铵、黄连素等)起化学反应而产生沉淀,影响药物吸收。6、吃狗肉后忌喝茶 狗肉中富含蛋白质,而茶叶中鞣酸较多,如食狗肉...
香菇含有多种营养成分对人体健美和营养皮肤都十分有益。苦杏仁又名北杏,主要含有苦杏仁甙、蛋白质和各种氨基酸成分,内服有止咳平喘、润肠通便作用;甜杏仁含有维生素A及维生 素B1、B2、C和脂肪、蛋白质及铁、钙、磷等多种微量元素,有补虚润肺作用。脂肪油可滋润皮肤,挥发油可刺激皮肤血管扩张,改善皮肤的血液循环和营养状态,起到润泽面容...
【鲫鱼豆腐汤】的制作材料: 主料:鲫鱼,豆腐,猪肉,香菜 教您鲫鱼豆腐汤怎么做,如何做鲫鱼豆腐汤才好吃 1.将豆腐切成小块,猪肉切片,香菜、葱切段,姜拍松切片。【西红柿鸡蛋汤/番茄蛋汤/番茄鸡蛋汤】的制作材料: 主料:西红柿两个,鸡蛋两个 辅料:精盐,食用油,鸡精 教您西红柿鸡蛋汤/番茄蛋汤/番茄鸡蛋汤怎么做,如何做西红柿鸡蛋汤/番茄...
鱼的做法大全——教你做大厨专题导读:鱼肉的蛋白质含量为猪肉的两倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高。秋冬季是体弱者进补的好时机,鱼则是进补的好水产食品,不仅味道鲜美,而且营养价值极高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中的维生素D、钙、磷,能有效地预防骨质疏松症。
高汤的做法大全高汤的做法大全。高汤是烹饪中最常用的辅料之一,高汤的做法很多,有荤有素,主要有鸡高汤、猪高汤、牛高汤、鱼高汤、蔬菜高汤等。高汤的做法之海鲜高汤。高汤的做法之鸡骨高汤。高汤的做法之牛肉高汤。高汤的做法之终极高汤。取出后,将所有材料及水一起用大火煮开后转小火,继续熬煮24小时,最后再将高汤过滤,即成为褐色高汤...
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