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老干妈白菜粉条肉食材：白菜200g、干粉条50g、五花肉200g、油适量、盐适量、姜2g、生抽5g、老干妈50g、胡椒粉2g、香葱5g 做法：1)准备食材2)把粉条用热水泡软洗净，过凉水捞起3)把白菜洗净切块4)五花肉洗净去皮切薄片，香葱洗净切末，姜切末5)热锅加少许的植物油，加五花肉煸炒出油6)加姜末，白菜翻炒到变软7)加老干妈翻炒出香味8)加水煮开9)加... 阅2 转自hua53 公众公开 14-10-24 10:20 |
干煸菜花 市场上有两种白色的菜花卖，一种是我们常见的比较紧实抱团的，另外一种是有些发散的，可能是本地的品种吧。干煸又称煸炒或干炒，是一种较短时间加热成菜的方法，原料经刀工处理后，投入小油量的锅中，中火热油不断翻炒，原料见油不见水汁时，加调味料和辅料继续煸炒，至原料干香滋润而成菜的烹调方法。材料：菜花500克，蒜，干朝天椒... 阅3 转自hua53 公众公开 14-10-24 10:19 |
【详图细解】培根茄子煲的做法。2、茄子去蒂切滚刀块用淡盐水浸泡20分钟。3、泡茄子的功夫咱们把其它食材料理一下。4、热锅加少许油，下培根片小火慢煎。7、原锅炒茄子。茄子衬油，喜欢的可以再加点油，讲究健康的就勉强小火慢慢煎，时间长点一样能煎软。8、煎好的茄子放入砂煲，看看，白茄子煎出来好美貌哦。9、加黄酒、鲜酱油、蚝油和少许开... 阅1 转自(诚意)QQ1... 公众公开 14-07-15 10:44 |
2. 锅中倒入油，烧热，放入鸡块，炸至金黄色后，盛出沥油，在锅中留底油，大火烧热，放入姜、蒜片爆香，放入辣椒段和花椒，小火煸炒出麻辣香味。2. 锅中倒入油烧热，放入葱姜蒜末煸炒香，放入猪肉馅拨散，加豆瓣酱炒匀，加水、酱油、糖，放粉丝煮至汤汁收干，淋入香油炒匀即可。2. 热锅上油，油热后下姜末炝锅，放入干辣椒段，花椒，八角小火煸... 阅1 转自丫丫藏书阁 公众公开 14-05-11 07:37 |
食材：500g菜花、10个干辣椒、2个葱白、3粒蒜头、2片生姜、1个细红椒、1个细青椒、30g干虾仁、适量油、适量盐、适量黑胡椒粉、适量蚝油、适量生抽。食材：500g土豆、适量油、适量盐、2个大料、10ml老抽、25ml生抽、3g白糖、适量葱姜、2片香叶、10ml蚝油、适量水淀粉、适量香油。食材：300g生菜、适量油、适量盐、适量葱、适量蒜、适量蚝油、适... 阅1 转自丫丫藏书阁 公众公开 14-05-11 07:31 |
2、锅内放油煸香葱蒜末，放入小红辣椒煸炒出香味。2、锅入油烧至6成热，下入排骨炸至金黄色捞出，沥干油备用。4、放入炸好的排骨翻炒，放入少量盐，糖翻炒均匀，出锅前撒入椒盐即可。8、将炸好的虾与炸好的普饵干茶叶一同放入锅中翻炒半分钟;最后放入切好的葱段炒出香味后出锅装盘完成。4、煸至肥肠表皮微卷发黄，并且出油，盛出待用，锅中留底... 阅1 转自丫丫藏书阁 公众公开 14-05-10 19:37 |
香软浓郁滋味厚重的培根茄子煲香软浓郁滋味厚重的培根茄子煲 (2014-05-08 08:03:59)这么特别的茄子做法上自然也得有点新意，正好家里还有培根，用培根的咸鲜熏香去搭配茄子的清鲜甜糯，与眼下正火的舌尖2介绍的咸肉煨笋有异曲同工之妙。砂煲煨出来的白茄子充分吸收了培根的熏肉香味，入口软糯细腻，滋味浓郁厚重，加上红椒淡淡的回甜和芹菜碎的... 阅1 转自平凡一夫 公众公开 14-05-10 19:14 |
所需材料：北豆腐一斤，鲜虾若干，鱿鱼一只，金针菇少许，杏鲍菇半根，干松茸5朵，干香菇10朵，干贝10粒，大白菜梆子两片，盐一小勺，鸡骨头汤一碗。1.北豆腐切小块，鲜虾去壳开背去黑线，鱿鱼去内脏，金针菇切断，杏鲍菇切小块，入沸水焯熟。3.热锅凉油，爆香干松茸和干香菇，再入金针菇和杏鲍菇，入鸡汤，再入鲜虾和鱿鱼，最后入北豆腐。 阅2 转自张美娃 公众公开 14-05-10 19:12 |
让土豆丝口感爽脆的小窍门：炝拌土豆丝（转载）酸辣爽脆的土豆丝，非常非常开胃。2.用清水洗净土豆丝表面的淀粉，然后放入清水中浸泡约20分钟；5.锅内放入适量的水烧开，下入土豆丝，烫煮约1分钟；让土豆丝口感爽脆的小窍门：将土豆切成细丝后，先用清水洗去表面的淀粉（要一直洗至水变清），再用清水浸泡片刻，这样土豆丝的口感会非常爽脆；2.... 阅1 转自小毛头书屋 公众公开 14-05-10 19:01 |
小炒紫甘蓝。小炒紫甘蓝做法1：1、紫甘蓝洗净切成丝，姜切丝，鸡蛋加一茶匙清水打碎；3、再加入少量油，放入姜丝、菜丝，旺火快炒，烹入一茶匙米醋，可使菜丝爽脆；紫甘蓝、醋、糖、酱油、鸡精。3、油热后将紫甘蓝放入爆炒至断生，这个时候我喜欢加一点点水，锅里噼哩叭啦的声音很好听，而且总觉得像锅贴那样拿水呲一下才好吃。 阅35 转1 评0 公众公开 14-05-03 11:19 |
