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| 共 282 篇文章 |
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4.和饺子面的窍门1：在1斤面粉里掺入6个蛋清,使面里蛋白质增加,包的饺子下锅后蛋白质会很快凝固收缩,饺子起锅后收水快,不易粘连.19.煮饺子时要添足水,待水开后加入2%的食盐,溶解后再下饺子,能增加面筋的韧性,饺子不会粘皮.粘底,饺子的色泽会变白,汤清饺香.62.烧糖醋鱼块及其它需放醋的菜肴时,最好在即将起锅时再放醋,这样能充分保持醋味,若放的... 阅76 转6 评0 公众公开 15-06-26 07:58 |
蜡烛需点燃后才能燃烧发光，所以沪语中有“蜡烛--不点不亮”来比喻不给点厉害就不知好歹之说。汪仲贤《上海俗语图说》：“譬如一男一女在谈爱情，男像淡烟，女像烟管，如有第三者在他们旁边徘徊不去，妨碍他们的恋爱工作，则此人就是一双累赘式的‘烟木碗’，就有被一对情侣呼作‘文旦壳子’的资格。”捧角在旧上海，初次登台的演员专门出钱请... 阅186 转1 评0 公众公开 15-05-15 16:34 |
蜡烛需点燃后才能燃烧发光，所以沪语中有“蜡烛--不点不亮”来比喻不给点厉害就不知好歹之说。汪仲贤《上海俗语图说》：“譬如一男一女在谈爱情，男像淡烟，女像烟管，如有第三者在他们旁边徘徊不去，妨碍他们的恋爱工作，则此人就是一双累赘式的‘烟木碗’，就有被一对情侣呼作‘文旦壳子’的资格。”捧角在旧上海，初次登台的演员专门出钱请... 阅739 转5 评0 公众公开 15-04-19 18:01 |
历史上15个民族的结局匈奴：主体在东汉时期被汉人消灭，剩余部分西逃至欧洲，与马扎尔人融合，构成今天的匈牙利人。鲜卑：主体被汉族同化，剩余的演化为柔然。契丹：主体被女真族和汉族同化，剩余的西逃到中亚，与当地人融合，成为中亚人的一部分。突厥：有可能是匈奴的一个分支，后灭亡了柔然，其自身的主体被回鶻人和汉族人所灭，剩余的向西... 阅3 转自胡宝勒德 公众公开 15-04-06 11:12 |
华山栈道。【华山栈道】华山因为险奇独特的栈道，成为最动人心魄之地。然后我们一起到了华山栈道，这是华山最险峻的地方，我的两个朋友一口回绝了我的邀请，我虽然怕得要死，但是看到有安全绳啊，不至于掉下去吧？于是我一个人下了华山栈道，等我惊魂未定地从栈道爬出来，他俩已经一溜烟下山去了，留下短信说，爬不动了，在山下等我。华山惊魂... 阅91 转0 评0 公众公开 15-03-22 16:12 |
即将消失的虹口弄堂演绎老上海的里弄风情。上海到处都充满着故事，走近虹口老弄堂，似乎能听到历史的声音，成片的旧城区总是带给人几许怀旧的遐思，那些年过半百的老房子里的人和相依的砖瓦一同演绎着老上海的里弄风情。如果你是个感知的人，约上三五个驴伴，驻足虹口老城区，看一看旧民俗，听一听老故事，重温过往的记忆。 阅43 转0 评0 公众公开 15-03-14 11:39 |
旧时的北京，北京的人。对我来说更重要的是，远离北京使我重新辨认北京，知道它的天地、界限及可能的外延。我年幼时读到这样的句子：“秋天我漫步在北京的街头……”这句子让我激动，因为我不知道在秋天的时候，漫步在北京街头会是什么样的感觉。当我最初来到北京时，恰好也是秋天，我漫步在北京的街头，看到宽阔的街道，高层的楼房，川流不息... 阅18 转0 评0 公众公开 15-03-14 11:39 |
里弄—岁月在这个城市身上的抓痕。新式里弄住宅出现于本世纪二十年代后期的租界内，总体上比石库门更接近欧洲近代住宅的建筑风格。仿佛所有与上海有关的文人都描述过上海的里弄。石库门里的“亭子间”、“客堂间”、“厢房”、“天井”以“二房东”、“白相人嫂嫂”、“七十二家房客”等与石库门有关的名词成为老上海们温馨的记忆。现在，上海... 阅20 转0 评0 公众公开 15-03-14 11:38 |
“你对阿拉知多少”之五：老上海的弄堂发展。弄堂的规模比以前增大了，平面、结构、形式和装饰都和原有的石库门弄堂有所不同。花园式里弄与公寓式里弄，除了整体布局还有些类似于传统弄堂的成片式布局特征外，其建筑单体已很难再视之为弄堂住宅了。“弄堂”是上海人对里弄的俗称，“里弄房子”就是弄堂建筑。弄堂和弄堂房子其实是上海开埠后的... 阅36 转0 评0 公众公开 15-03-14 11:38 |
弄堂，上海人对里弄的称呼。转帖时间：2012-08-0420:03.弄堂，上海人对里弄的称呼，它既不同于传统的中国江南民居，也不同于任何一种西方的建筑形式。然而，它又总是或多或少地带有中国传统建筑的痕迹，又或多或少地带有外来的建筑影响。它最能代表近代上海城市文化的特征，它也是近代上海历史的最直接产物。此相片摄于2011年5月16日。 阅32 转0 评0 公众公开 15-03-14 11:38 |
