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为什么卤肉店的卤肉色泽总是那么的诱人，一个小小的技巧。卤肉，对于四川人来讲，卤肉是夏季鬼饮食中重要的组成部分，也是宴席中有些冷菜中的重要角色。而对于卤菜的品种也是非常之多，卤肉在制作的过程中是需要制作卤水 的，这锅卤水是一家卤菜店的镇店之宝。在炒制糖色的时候，一定要注意火候的把控，就在那短短的微妙瞬间，不到一秒钟的时间... 阅1 转自朱主任4188 公众公开 17-11-24 22:07 |
解毒清肠的韭菜炒猪血解毒清肠的韭菜炒猪血(2015-04-07 14:33:42)小时候生活在东北农村，每年年底家家户户都要杀年猪，记得杀猪之前长辈们都会准备个大盆，将杀猪时放出的猪血倒进盆里，然后灌进猪的小肠，再放到肉锅里煮了，切成片蘸着蒜泥吃，记忆中尤其美味。早听说猪血有解毒清肠的功效，再配上鲜嫩的头茬韭菜，正好排排肠毒。韭菜炒猪血。... 阅1 转自一凡813 公众公开 17-09-18 16:28 |
【满堂红猪血火锅】--- 解毒清肠、补血美容的专锅。猪血又名液体肉、血豆腐、血花。猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解後，产生一种解毒、清肠分解物，能够与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生化合反应，易於毒素排出体外。用猪血来做火锅，既鲜嫩又美味。猪血缓水冲洗干净，切成小块。关火后下入猪血过一下开水。下入一半的猪血和豆腐，煮... 阅1 转自你小朋友 公众公开 17-09-18 16:16 |
食材 苋菜(紫)500克，大蒜4~5瓣，盐、味精、食油各适量。3. 炒锅置于火上，放入少许油，待油温七成热时，放入蒜片炒出香味，放入红苋菜翻炒几下，撒入盐和味精装盘即可。做法 1.苋菜放入沸水中焯一下，捞出放入凉开水中过凉，然后再捞出控水，切成寸段。3.将苋菜段、青椒粒、大蒜泥放入干净的容器中，放入精盐、味精、醋、芝麻油调拌均匀，装... 阅1 转自提灯天使 公众公开 17-08-11 11:02 |
酱油可能都不是你以为的酱油了。还有海鲜、增鲜、菌菇、儿童酱油等等。● 菌菇酱油、海鲜酱油 ●实际超市中儿童酱油产品钠含量并不低。包装上都会注明是酿造酱油还是配置酱油。酿造酱油。另一种是混入一些酿造酱油原汁调制而来。酿造酱油 PK 配置酱油。绝对是酿造酱油更好啊！必须标注“佐餐酱油”或“烹饪酱油”佐餐酱油。佐餐酱油比烹调酱油... 阅19 转0 评0 公众公开 17-07-03 20:53 |
蛋炒饭先炒蛋还是先炒饭？很多人做蛋炒饭都是先炒蛋后炒米，其实都不是正宗的做法，正确的蛋炒饭你们会做吗？如果先炒蛋后炒米的话蛋炒饭就不会那么鲜香，快跟小编学一下正确的蛋炒饭做法吧。2.锅中倒入适量油放入几粒蒜花爆香，然后倒入刚才的备用米饭，翻炒几下这个时候再把鸡蛋直接打进去翻炒，鸡蛋液和米饭搅匀，大家看这样炒出的米饭是金... 阅1 转自李永清hq5... 公众公开 17-03-27 13:52 |
其实沿着香菇边把一整个香菇剪成一根长条再切断是为了让它最终看起来更不像香菇哦。）10、锅内热油，放入一根香菇，香菇周围冒小泡泡就说明油温合适了。将香菇放入锅内炸定型，再复炸一遍（复炸可以逼出多余油分，也可令香菇口感更焦脆）12、放入炸好的香菇，快速翻炒，使每一根香菇都裹上料汁。这一步时间一定要短，香菇裹上料汁即可出锅，料... 阅1 转自dwd2000 公众公开 17-03-17 11:03 |
毛氏红烧肉、红烧排骨的作法毛氏红烧肉。毛氏红烧肉和普通的红烧肉有什么区别吗？“毛氏红烧肉”属于复合型的味道，它集八角、桂皮、辣椒、草果、葱、姜、蒜等多种香味为一体，比我们平时所吃的红烧肉多了许多回味。11.锅内，倒少许油，把葱断，姜片，蒜末，八角，香叶，干辣椒全部放入锅内炒香。红烧排骨。5.放入排骨大火煮开。要点3：兑水后... 阅1 转自dwd2000 公众公开 17-03-17 10:58 |
比冰箱还厉害的保鲜方法，超市不会告诉你，快收起来，找不到会后悔！可是冰箱容量有限，而且也不是什么都可以往冰箱里塞。今天推荐这些特定蔬果的保鲜方法。1、蕃茄保鲜并不需要用到冰箱，放到塑料袋里，将袋口扎紧，放倒阴凉处就可以了。6、绿菜套在塑料袋里并封口再存储在冰箱里。12、各种菌类不要再用塑料袋装着啦，纸袋好过塑料袋不知道多... 阅4 转3 评0 公众公开 17-03-08 08:32 |
用料:豆腐200克、茶树菇300克、蚝油、盐、姜、青椒1个、胡萝卜1根。3、锅中放油先爆香姜，放入茶树菇，再放入青椒、胡萝卜与豆腐一起拌炒均匀，加入蚝油及适量水，一起炒匀后用小火慢慢烧至入味，再放入少许盐调味即可。2、起锅，放油，放葱末，改小火，放胡萝卜丝翻炒。改中火放木耳翻炒，放鸡精，出锅前放葱蒜末，点一点醋，一点盐（要是耗油... 阅5 转自欣然书斋 公众公开 16-12-08 14:03 |
