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翻山越岭只为这道孜然烤豆腐#中秋团圆食味#又一道烤箱美食，教你不炒豆腐：烤豆腐。老豆腐 1块烧烤酱 10克孜然 适量油 适量烧烤干撒料 适量做法步骤。2、烤网铺好油纸，撒上孜然和烧烤料，撒满整个锡纸；3、豆腐摆在撒料上；8、豆腐表面焦黄，即可出炉啦～小贴士。用烤网铺锡纸来烤豆腐，这样可以使豆腐两面受热更均匀，烤出来的豆腐又香又嫩！ 阅1 转自春天书屋 公众公开 20-10-17 04:05 |
“饺子王”30年整理的水饺10条经验心得，开店必看。速冻水饺和面，面和水的比例大约是1：0.4.课程水饺口味。A：水饺速冻裂缝是因为面皮的水分流失速度过快导致的，在实际操作的时候可以先冻半小时，等水饺皮冻硬之后就用保鲜膜或塑料袋将水饺封住再继续冻起来，同时要在塑料袋上扎一些孔，避免二次冷冻时裂缝。以水饺作为主要品牌的中式快餐经... 阅1 转自流长源远 公众公开 19-10-04 23:57 |
饭店生意太好，全靠这个免费小菜，做法超简单，掌握技巧你也可以。上等的萝卜，那可比水果还要贵，萝卜生吃顺气，熟吃补气。【主料】花生米、青萝卜。5、青萝卜清洗干净，控干水分，去掉头和尾，切成薄一些的片，这样更容易入味，千万不要去皮，殊不知萝卜中所含的钙有98％在萝卜皮内。7、两小时后，萝卜已经腌出了不少水份，把萝卜装在纱布中... 阅1 转自犇羴鱻馫 公众公开 19-10-04 23:24 |
用这个秘方卤牛肉，一年一辆宝马，每天还只卖200份，多了嫌累。2，肉浸泡后清水下锅，牛肉焯透，然后捞出放入有卤水的桶中，大火烧开，转小火卤制90分钟，将卤桶离火，让牛肉浸泡在卤水中，其余热使牛肉充分吸收味汁，待凉后捞出即可，经过这样卤出来的牛肉，滋润饱满，切开纹理中有很美丽的彩花，吃时还可跟一碗卤汁，味道可谓美妙绝伦！ 阅1 转自大海龙腾 公众公开 19-10-04 22:13 |
厨师长教你炸又大又脆又好吃的大油条，学会了开店月入五万不难。油条制作方法以及制作流程:1，开始调制面团，准备好一个干净盆，往盆里放入小苏打和盐，加入清水（约260毫升）加入鸡蛋搅散，再放入色拉油搅匀，然后加入混有泡打粉和臭粉的面粉里搅拌，接着用双手反复地揉搓，至面团表面光滑时，均匀地刷上色拉油，盖上干净湿布，搁置10分钟，之... 阅1 转自tanyou 公众公开 19-10-04 22:06 |
杭州小笼包技术配方，实体店在用的技术，记得收藏转发。利用这个时间准备肉馅，先把肉切丁，我有搅拌机，所以只需要把肉切丁就好了。把蒸好的肉皮剁碎，这个时候的肉皮已经很软了连同蒸完之后碗里的汤一起倒进肉馅中。这次我的肉皮太少，所以就加了高汤到肉馅中(如果怕麻烦的可以不用肉皮冻，因为肉皮很难买到，直接用高汤或水)，不挺搅拌，高... 阅1 转自2十丨十3 公众公开 19-09-27 22:43 |
但是很多人炖的鱼汤都是清汤寡水的感觉，或者使用牛奶来可以达到奶白色鱼汤，味道差出很多，那么，饭店里那些奶白色卖相俱佳、味道鲜美又营养丰富的鱼汤都是怎么做出来的呢？2、 开水煮鱼汤：在鱼锅中倒入开水，依次放入白胡椒、少量料酒，保证开水没过鱼身。重点来了，这里就是奶白色鱼汤的关键——锅热油热，煮沸的开水，并持续大火。4、鱼汤... 阅1 转自健康平安... 公众公开 18-10-12 22:14 |
东北婆婆：腌酸菜的秘诀，只需加一种“水”，酸菜脆嫩爽口。既然已经上好盐分了，那么咱们就开始准备装酸菜的容器，一定要清理干净，并且还要保证容器里面没有水分，还有就是无油，要是这两个条件没有达到，那么就会影响到酸菜口感，甚至还会导致酸菜腐坏，这样腌制出来的酸菜就不好吃了。 阅2 转自农场王五哥 公众公开 18-09-19 04:14 |
特色炸油饼，一个诀窍蓬松暄软，北方人都爱吃，几天不吃就馋炸油饼是北方人早餐最喜爱的面食之一。【特色炸油饼】 主要食材：面粉、鸡蛋、小葱、酵母面粉少许，一个鸡蛋，一把小葱碎，一勺盐，酵母，揉成较软的面团。3.取出面团，在案板和手上都抹点油，防止黏连，这样不粘手，不粘案板，做起油饼很轻松。千万不要能纱布，面团会粘在上面，二次... 阅2 转自黑龙江HLJ 公众公开 18-09-19 04:10 |
最近有粉丝问我有没有烩面的配方，答案肯定是有的，烩面是河南饮食文化的名片，是非常有特色的一款美食，因为其独特的口感，早已闻名与全国各地。锅烧热，加入1斤二汤，放入洗净的木耳、粉条各20克，再放入30克煮好的牛肉片，接着加入味精5克、盐5克，开大火烧开，再下入煮好的烩面，转中火煮1分钟左右，再将面和汤同时捞入碗中，挑出辅料放在... 阅3 转自张占立图... 公众公开 18-09-14 23:11 |
