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常见九种大米的区别及口感。其实，所有的大米，都出自三个家族：粳米、籼米和糯米。其中粳米和籼米，都是日常煮饭的C位担当，北方的小伙伴更青睐粳米，南方的小伙伴则更钟意籼米。粳米和籼米都是“人丁兴旺”的大家族，子孙后代分别进化出众多细分品种。粳米家族高手众多，人气最旺的要数东北大米了，它包括了长粒香、稻花香、小町香、圆粒香等... 阅14 转4 评0 公众公开 23-09-24 08:38 |
24种炒饭做法 红油辣椒的制作公式，配方很详细，先收藏备用。作者寄语：对于炒饭对于炒饭来说，大家已经非常的熟悉了。今天我们给大家分享的是24种炒饭的做法。像我们在酒店比较有特色的炒饭一般都是蛋炒饭，酱油炒饭牛肉炒饭等等，他的做法呢？不需要像扬州炒饭一样，放火腿呀，放笋子啊等等，我们吃的就是这种蛋炒饭的简单的味道。 阅42 转12 评0 公众公开 23-03-09 07:51 |
我没有像在一般厨房里那样，一捆葱拿来，一刀切去葱须（这样会切得不齐），而是一根葱、一根葱地切。先把葱根切掉，再把葱放在池子里，放满水把葱泡起来——时间大概是15分钟。然后，在水池里慢慢地把黄葱叶清理掉，把水放掉重新注水，把葱清洗干净。把葱晾干之后，接着才是切葱。当米饭、虾仁在锅里炒得很香，快起锅的时候，把葱花拨到锅底，... 阅73 转11 评0 公众公开 22-09-21 21:22 |
炒饭发黏成坨，看似是一个简单的问题，其实多种综合因素所造成的，所以不要简单的认为炒饭发粘成坨就是因为蒸米饭的水放多了导致的，这其中还有可能是因为，米饭下锅后没有用手勺捣散开米饭造成的，还有可能是炒饭的过程中颠勺次数太少导致的，因为米饭发粘成坨除了能说明米饭本身比较软之外，还有可能是受热不均导致的，如果你的炒饭只是一部... 阅322 转4 评0 公众公开 22-07-30 00:38 |
经典扬州炒饭的13种做法，色泽漂亮米粒分明、入口清香做法简单。米饭1碗、鸡蛋一个、玉米粒少许、胡萝卜少许、青豆少许、火腿肠一小节、盐1/4小勺、鸡精1/4小勺。3、再放入牛肉粉，盐，味精鸡精和料酒翻炒后放入米饭翻炒均匀。5、倒入米饭翻炒均匀。草鸡蛋2个、鸡精1小勺、火腿肠2根、葱2根、剩米饭1小碗、青豆适量、胡萝卜适量、玉米粒适量、... 阅41 转4 评0 公众公开 22-05-30 17:41 |
