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好多人都搞不懂,看大厨如何做。蛋炒饭到底是先炒蛋,还是先炒饭?好多人都搞不懂,看大厨如何做。
好多人都搞不懂,看大厨如何做。蛋炒饭到底是先炒蛋,还是先炒饭?好多人都搞不懂,看大厨如何做。
准备鸡蛋和青菜,跟老师傅学道小手艺,酥软蓬松,拼盘凉菜用得上。
准备鸡蛋和青菜,跟老师傅学道小手艺,酥软蓬松,拼盘凉菜用得上。
米饭1碗(约200g),辣味咖喱粉1汤匙(15g),洋葱1/2个,虾仁6个,鸡胸肉1条(60g),西式火腿1块(60g),胡萝卜1根,速冻豌豆50g,甜玉米粒50g,盐1茶匙(5g),白胡椒粉1/2茶匙(3g),油1汤匙(15ml)锅中再添1/2汤匙(另8ml)油,调中火,将洋葱碎放入爆香,随后下入熟米饭和西式火腿丁,充分翻炒,使饭粒散开,接着放入胡萝卜丁、速冻豌...
米饭1碗(约200g),辣味咖喱粉1汤匙(15g),洋葱1/2个,虾仁6个,鸡胸肉1条(60g),西式火腿1块(60g),胡萝卜1根,速冻豌豆50g,甜玉米粒50g,盐1茶匙(5g),白胡椒粉1/2茶匙(3g),油1汤匙(15ml)锅中再添1/2汤匙(另8ml)油,调中火,将洋葱碎放入爆香,随后下入熟米饭和西式火腿丁,充分翻炒,使饭粒散开,接着放入胡萝卜丁、速冻豌...
提前多做一些米饭,而且米饭要做的不黏为好,否则米饭本身很黏,就很难做出米粒分明的蛋炒饭,原材料准备好是关键,切记!多出来的米饭放进冰箱冷藏保存,如果是隔夜的米饭冷藏就可以了,如果是当天蒸的米饭当天就想炒得吃,那么可以把米饭放凉后放进冰箱冷冻一段时间,米饭脱水变干后更适合做蛋炒饭。另外做蛋炒饭牢记一个小技巧,米饭下锅前...
提前多做一些米饭,而且米饭要做的不黏为好,否则米饭本身很黏,就很难做出米粒分明的蛋炒饭,原材料准备好是关键,切记!多出来的米饭放进冰箱冷藏保存,如果是隔夜的米饭冷藏就可以了,如果是当天蒸的米饭当天就想炒得吃,那么可以把米饭放凉后放进冰箱冷冻一段时间,米饭脱水变干后更适合做蛋炒饭。另外做蛋炒饭牢记一个小技巧,米饭下锅前...
煮米饭,很多人用水和淘米都错了,这样做香甜孩子都多吃两碗饭。煮饭几乎人人都会,但是那种把大米洗干净就放入电饭煲,按下煮饭按钮等待电饭煲跳闸米饭就能吃了,这样一锅普通的米饭,到底还是算不上精妙的。能不能煮出好吃飘香的米饭关键是掌握用水,洗米时不能用自来水,第一次用过滤水或矿泉水浸湿大米,用手轻拌快速沥干水分。要煮出美味...
做一碗家庭版的炒饭,是家常菜的必备技能之一,关于蛋炒饭的故事。因为没有经过专业练习,做不出金灿灿的黄金蛋炒饭,所以家庭版的蛋炒饭,只要能够炒得颗粒分明,再配上一点葱花,金黄、雪白加翠绿而又不油腻,就能够称得上是拥有一个好的看相了。一碗镬气十足的蛋炒饭,首先必须烫嘴,只有烫嘴的蛋炒饭,才是有灵魂的蛋炒饭。鸡蛋事先没有打...
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