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三、苹果千层酥。5、铺上一层酥皮,再酥皮上接着刷黄油,然后按一层酥皮一层黄油的步骤放入8-10张酥皮。8、放入剩下的另一半果仁,继续重复一层酥皮刷一层黄油,再有个8层左右,最上面一层酥皮的上面也要刷上黄油。9、取出黄油片,放于饼皮中间,将饼皮上下依次折起包住黄油,抚平,排出空气。11、把2个4折的面皮擀成长方形,这样千层皮就做好...
9、把月饼放在面粉中滚一圈,月饼拿出把表面多余的面粉拍掉, 模具装好花片,装入少许面粉滚一圈,再把面粉磕出来,把月饼放入模具中,按压花纹的时间要用巧劲,不能用满力哦。7、月饼模具均匀撒点糕粉,糕粉就是炒熟的糯米粉,然后放入揉成的月饼小圆,按压出月饼模型出来。18、取出月饼,给月饼表面刷上一层薄薄的蛋黄水(1个蛋黄加8克清水拌...
冰皮月饼21种做法,一样的月光,不一样的冰皮月饼。6、捏紧收口,月饼上沾少许的月饼粉,放入月饼模具中。11、模具内撒少量糕粉,将月饼坯放入其中,用手按平,然后轻轻磕出来,冰皮月饼即做好了。50G月饼模可以做8个冰皮月饼。十六、莲蓉蛋黄冰皮月饼。11、模具花片装入模具中,然后把包好的冰皮月饼球放入。10、在50g的月饼模具中撒点糕粉,...
月饼专用粉580g、转化糖浆450g、花生油155g、枧水8g、全蛋液适量、花生仁80g、松仁25g、核桃仁50g、大杏仁片55g、黑芝麻仁20g、白芝麻仁30g、腰果80g、西瓜子仁20g、葵瓜子仁35g、榛子仁70g、山黄皮10g、玫瑰糖15g、榄仁20g、桔饼150g、冬瓜糖105g、叉烧肉160g、肉松55g、纯净水140g、细砂糖80g、糖粉80g、高度白酒50g、熟糯米粉260g、玉米油13...
5、将最终松弛好的水油皮均匀分成18克一个的水油皮面团,根据自己需要多多大的酥皮五仁月饼来分割水油皮就好啦。2、油酥原料中,将猪油和中低粉混合揉成面团,两种面团都用保鲜膜包好,静置30分钟。1、水油皮:中筋粉75克,猪油30克,水33克油酥皮:低筋粉75克,猪油37克馅 料:苏式火腿月饼馅250克装 饰:红曲水少许.5、和好两种面团,水油皮...
12种水果馅月饼的做法,果香浓郁,美味又健康。19、月饼模具内撒上一些面粉防粘(放入面粉,晃一晃,使面粉附在模具上,再将多余的面粉倒出)。依次做好所有的月饼,在月饼表面喷一些水,放入预热好200度的烤箱,烤5分钟,取出来在月饼表面刷一层蛋黄水(侧面不用刷),重新放入烤箱,再烤15分钟左右,直到烤成金黄色即可出炉。5、包好后,封口...
12种水果馅月饼的做法,果香浓郁,美味又健康。19、月饼模具内撒上一些面粉防粘(放入面粉,晃一晃,使面粉附在模具上,再将多余的面粉倒出)。依次做好所有的月饼,在月饼表面喷一些水,放入预热好200度的烤箱,烤5分钟,取出来在月饼表面刷一层蛋黄水(侧面不用刷),重新放入烤箱,再烤15分钟左右,直到烤成金黄色即可出炉。5、包好后,封口...
18种新式月饼的做法,品不一样的月饼,过不一样的中秋。二、流心奶黄月饼。15、包好的月饼表面沾面粉,轻轻搓成椭圆形,放入月饼模具中(这时候月饼胚是半冷冻的,可以压成各种造型的月饼),压好形状的月饼胚要继续放入冰箱冷冻至完全冻硬。将月饼圆坯放入模具里,在案板上向下压,提起月饼模。10、将冰皮月饼放在烤盘上,辅料里的牛奶加热到5...
2、面粉加温水和盐调成面团,醒20分钟,取适量白色面团加少量紫薯和成紫色面团。猪梅肉300g、面粉300g、白菜100g、胡萝卜100g、大豆油80ml、酱油30ml、胡椒粉5g、花椒粉5g、葱30g、姜20g、盐5g、糖3g、料酒5ml。8、取200克面粉用冷水和成冷水面团,面团混合揉匀,饧发15分钟。面粉500g、开水160ml、冷水160ml、猪肉馅500g、蒜薹300g、酱油适量...
25种南瓜饼的做法,南瓜饼香甜绵软,好吃健康有营养。1、南瓜饼。1、南瓜蒸熟趁热压成泥,南瓜泥中加入面粉,蛋黄,玉米油,酵母。2、把南瓜取出用勺子压成泥,南瓜泥放入糯米粉中,再加入吉士粉。1、南瓜去皮切块,上锅蒸熟取出,等凉后压成南瓜泥。2、蒸熟的南瓜内倒入糯米粉,和成南瓜面团。5、南瓜泥和糯米粉和在一起,先做五个小南瓜圆子...
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