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蒜香鸭
锅里放少许油,热锅冷油,把腌制好的鸭肉倒进去,先不要翻动,让鸭肉先煎一下,煎好一面然后在翻另一面煎,把鸭肉的鸭油煎出来,然后就可以先出锅备用了。砂锅里放上切好的洋葱,放洋葱一方面是增香,另一方面是为了垫底防止粘锅,把炒好的鸭肉放进砂锅里面,把炒锅里面的油也一起放进去。因为把炒鸭肉的油也倒进去了,在加上洋葱会出一些水分。
阅63 转1 评0 公众公开 19-08-24 22:58
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