| 共 19 篇文章 |
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猪肚头400克、水发兰片50克、水发香菌30克、鲜汤35克、猪油50克、食盐3克、料酒15克、葱15克、泡椒10克、生姜10克、胡椒粉2克、味精1克、水豆粉适量。食盐、味精、胡椒粉、水豆粉与鲜汤倒入碗中勾兑成芡汁；将猪肚头与食盐、料酒、豆粉搅拌均匀备用。将炒锅置于火上，大火烧热，待温度上来之后下入猪肉烧化，八成热后，下办好的堵头到锅中爆炒... 阅62 转5 评0 公众公开 20-03-04 20:45 |
1准备食材：把猪肠，猪肝， 猪心， 猪肉用清水冲洗，猪肠要翻过来洗，浸泡1个小时，充分泡出血水。7卤好的猪心，猪肠，猪肝全部改刀，切小段。卤肠的同时可以烙饼，饼做好了，锅里的猪肠，猪心，猪肺也就都熟了''如果不喜欢大肠肠油比较多，可以单独汆水，去除肠油如果不想做成发面的饼，可以做死面，3分之2用热水烫，3分之一用凉水，... 阅51 转7 评0 公众公开 20-02-10 12:33 |
香爆肥肠。1.买回的猪大肠切段，下热锅中先干炒一下，捞出备用，热植物油爆香姜蒜末，下入干辣椒碎炒香。2.加入洋葱和蒜苔炒软，加入盐，下入猪大肠同炒。3.加入少许料酒和红烧酱油，最后加入尖椒炒匀即可。 阅70 转1 评0 公众公开 20-01-07 21:20 |
酢海椒炒肥肠。1.锅中放入比平时烧菜多一倍的植物油，油到八成热下入酢海椒翻炒。2.用中火慢慢炒至酢辣椒变成透明状后捞起备用。3.锅中加入少许油炒香姜蒜末，下入猪大肠一块儿炒制，加入料酒。4.加入胡椒粉、加入酢海椒炒至均匀，起锅前加入细香葱花即可。 阅71 转1 评0 公众公开 20-01-07 21:17 |
红烧肥肠。1.大肠清洗干净后放入有葱段、姜片的开水中烫１分钟左右捞起，切好。2.锅内倒入少许油，加入白糖炒糖色。3.加入切好的肥肠上色后捞起。4.剩少许油在锅内放入花椒，干辣椒，八角，蒜，姜片，桂皮，草果，三萘，香叶。炒出香味后放入肥肠。5.放入白箩卜，加入生抽，与水，没过箩卜，烧至箩卜与肥肠软熟即可，装碗撒上香菜。 阅64 转5 评0 公众公开 20-01-07 21:14 |
火爆肥肠。1.肥肠彻底清洗干净，建议用面粉反复清洗，并撕掉较多的白色物质；2.肥肠洗净后，放入锅里，倒入适量清水，放入姜片，葱段，高度白酒，大火煮开；3.肥肠煮至能用筷子戳穿时，关火；8.放入肥肠，大火爆炒；9.肥肠呈金黄色后，调入适量白糖、酱油，翻炒均匀；转小火，调入适量孜然粉继续翻炒，直至肥肠表皮有焦脆感，并且闻着香味扑鼻； 阅41 转2 评0 公众公开 20-01-07 21:05 |
猪大肠1斤、泡椒10个、泡姜1块、芹菜1根、葱1根、蒜片、陈醋、盐、味精、白糖、酱油、淀粉适量做法。1、大肠翻过来，用醋，料酒，盐，面粉搓洗干净，放入有葱，姜，少许香料的开水里煮熟，捞起来切小块，芹菜、葱切段。4、下入爆好的大肠块和芹菜段快速翻炒，接着烹入一点水，调入盐、味精、白糖、酱油和陈醋炒至入味撒葱段，并淋入水淀粉勾芡... 阅60 转5 评0 公众公开 19-09-29 18:29 |
尖椒肥肠。尖椒切滚刀块。2、熟猪大肠从中间剖开，去除里面多余的脂肪，用清水反复冲洗，这样可以去除臭味，控干水分再切成小段备用；3、锅里放油，放入八角和花椒粒慢慢炸香；放入切好的猪大肠煸炒，一直炒到猪肠变干没有水分为止；倒入少许老抽继续煸炒到猪肠干香；4、放入葱花，姜末，蒜末煸炒出香味，接着放入尖椒块煸炒片刻最后加盐，味精... 阅111 转19 评2 公众公开 19-09-23 23:14 |
爆炒肥肠 原料。大肠、青椒、红椒、酸菜。2、把切好的大肥加点盐和鸡精、地瓜粉、生姜腌渍一会;3、锅内热油，先把酸菜和青椒，红青椒炒一会，再放大肠下去一起炒;4、锅盖闷一会就可以盛盘了，别炒太久了，不然老了，就不脆了。 阅33 转3 评0 公众公开 19-09-23 11:29 |
爆炒肥肠原料。肥肠600克、面粉100克、盐1茶匙、白醋3汤匙，姜1小块、蒜5瓣、料酒1汤匙、姜1小块、蒜5瓣、小葱2根、尖椒2个、红尖椒2个、洋葱1个、盐1/2茶匙、白糖1/4茶匙、鸡粉1/4茶匙、生抽1茶匙、植物油2汤匙做法。用剪刀先把肥肠剪开。锅里烧水，放入姜片蒜片和料酒，将肥肠放入煮10分钟左右.倒入肥肠翻炒，调入盐、白糖、鸡粉、生抽。 阅70 转11 评0 公众公开 19-09-23 11:22 |
