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原料：南瓜、火腿肠、大葱、面粉、鸡蛋、油菜、盐、清水、鸡精、香油准备工作：3、搅拌至面糊粘稠有弹性即可，放置片刻，让面糊饧一会。10、将面糊舀入漏勺，面糊会慢慢滴落，如果想要快速，可以用勺背轻压，帮助流出。11、随着面疙瘩的滴落，轻轻滑动汤底，防止面疙瘩粘连。1、面糊中加入少许盐，可以使面疙瘩更劲道，耐煮。4、用大眼漏勺滴落... 阅8 转自花开无语~ 公众公开 12-02-10 08:04 |
高压锅卤出好吃的牛肉的做法。教你用高压锅卤出好吃的牛肉的做法（高压锅菜谱）2、煮一锅开水，将放入姜和姜，以及料酒和牛肉，煮个四分钟，此步骤是将牛肉的血水沏底清除干净。3、将焯好水的牛肉清洗干净，焯的水倒掉，另起一锅水，放入牛肉，水的量以没过牛肉为准，加入姜片和料酒煮开。6、如果是高压锅的话，煮好之后，将牛肉继续浸泡在卤水... 阅20 转自ttmll666 公众公开 12-01-06 16:28 |
鸡爪洗净，抄水；换干净水开了以后煮15分钟左右，喜欢吃软点的多煮一会，我煮了30分钟；剪去脚趾，切块，放入容器里；开水里加入适量大料，花椒，姜片（嗜辣的可以再加入一把干辣椒）煮15分钟，晾凉，加入盛鸡爪的容器里，再加入料酒，大把盐，白醋，一勺糖，泡椒及里面的汤（我从上海店买的玻璃瓶装的，味道还凑合）。水加满，盖好盖，在冰箱... 阅4 转自李灏 公众公开 12-01-06 16:26 |
[精]一周食谱 中餐：米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、丝瓜汤。晚餐：米饭，冬瓜紫菜汤，凉拌笋丝。晚餐：米饭，丝瓜汤，洋葱炒肉，肉末炒豆腐。晚餐：米饭，豆腐汤，肉丝炒豆芽，黄瓜炒鸡蛋。晚餐： 馒头，清蒸鱼，冬瓜汤，香菇炒肉丝。晚餐：米饭，排骨炖海带，炸鸡腿， 青椒炒鸡蛋。晚餐：米饭，冬瓜紫菜汤，炸虾，毛豆炒豆腐干，中餐： 馒头，香菇炒豆腐，鱼丸... 阅3804 转418 评2 公众公开 11-09-05 17:29 |
韩国辣白菜。一、准备材料基本的材料有：白菜、萝卜、盐、辣椒粉、大蒜、生姜、洋葱、水果、咸虾酱、鱼露、韭菜、葱、干果、鱼干等，比如水果、干果选择的多样性，所以各人做出来的泡菜有各家独特的味道，不可能完全一样。3、将剩下的70克盐均匀地抹在白菜每片叶子的根部，然后将白菜浸入盐水中。4、找个重物压在盐水中的白菜上使其不会浮上来... 阅93 转13 评0 公众公开 11-09-04 10:00 |
自制火腿豆豉辣椒油。干豆豉，火腿切碎，碎的干辣椒，油，糖，五香粉，蒜粉，姜粉或者姜，盐，1 把香料和油放在油锅里中火加热，到香料发黄之后捞出，让油冷却。2 把豆豉，火腿放入，用小火炸制作，火不要大，避免豆豉会炸焦，然后放入辣椒粉（先把辣椒粉用生抽弄湿润，可以避免辣椒炸焦），放糖，五香粉，蒜粉，姜粉，盐（不要太多，因为豆豉... 阅970 转18 评0 公众公开 11-08-12 17:30 |
连皮猪腿肉300克（我用的是五花肉），青蒜(成都叫蒜苗)50克，油25克，甜面酱10克，酱油（红酱油最好）10克，料酒10克，白糖5克，郫县豆瓣15克、豆豉2.5克、姜片、葱段。1、将猪腿肉洗净，锅中放入适量水和姜片、葱段，水开后放入肉煮至刚熟（约10分钟，用筷子能戳透肉），捞起用冷水稍浸，沥干。5、炒锅烧热，放油，下肉片略炒，至肉片稍卷。 阅29 转3 评0 公众公开 11-08-12 16:22 |
家常炒面。2、准备好材料后就可以煮面条了，把手擀面放入开水锅中煮熟，然后取出马上过凉，控干水分后拌入少许植物油，这样做是为了让面条不粘连。3、炒锅倒入适量油，烧热后放入葱花炒香，然后放入肉末，炒至变色后加入辣椒酱，酱油、盐，鸡粉，料酒略炒，然后下入卷心菜炒匀，再下入面条，把菜和面翻炒均匀，加少许水，盖上锅盖，略煨一会，... 阅19 转3 评0 公众公开 11-08-12 16:19 |
白切鸡。去掉鸡的血水；2、然后重新倒入清水，姜片，5克葱，料酒和花椒，加入鸡，鸡要没过水，中火煮8分钟再闷10分钟左右；3、葱5克切成段加少许油和油烧热，淋在鸡身上即可。1、煮的鸡最好选择三黄鸡。3、煮鸡的时候，水要没过鸡。鸡别煮老了，10分钟闷的时间也是让鸡成熟的一个过程。鸡的最佳状态是肉质嫩，骨头有些血丝最佳。 阅320 转28 评0 公众公开 11-08-12 16:01 |
蚂蚁上树。粉丝100g、猪肉馅50克。豆瓣酱20g，高汤（或水）100g，葱姜蒜末适量。酱油1茶匙，糖1茶匙，香油1/2茶匙，油1汤匙。1、锅中倒入水烧热，放入分丝略烫2分钟，捞出剪断，沥干水分；2、锅中倒入油烧热，放入葱姜蒜末煸炒香，放入猪肉馅拨散，加豆瓣酱炒匀；3、加入高汤（或水）、酱油、糖，放粉丝煮至汤汁收干，淋入香油炒匀即可。 阅31 转3 评0 公众公开 11-08-12 15:52 |
