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牛肉爱好者的天堂！特别是2016年潮汕牛肉火锅在全国悄然走红，更吸引了无数食客前往潮汕寻味朝圣。从潮汕站出来一路上都是牛肉火锅、白粥、狮头鹅的招牌，看得我一阵心潮澎湃。玉兰牛肉。点了手打牛肉丸和牛筋丸双拼。牛筋丸比牛肉丸好吃很多。中国历来崇尚的是食材新鲜，而汕头牛肉最讲究的也就是肉质新鲜。而在汕头，各家的牛肉差别不太大，... 阅61 转0 评0 公众公开 21-02-06 02:55 |
寻味汕头第二篇：你想不到的低调奢华——潮汕打冷。汕头的晚上是属于夜粥的。一种说法是过去潮汕底层人民生活贫苦，靠海吃海，以鱼当饭，故曰鱼饭。一口菜，一口粥。一口粥，一口菜，质朴的白粥搭配烹煮方式简易的打冷，却吃出了满满幸福感。香葱红肉米是小K新晋的心头爱，如果说白粥有后宫三千，我觉得它是可以和鱼饭可以争一争皇后宝座的。可... 阅95 转0 评0 公众公开 21-02-06 02:55 |
寻味汕头最终篇：来这里你会想多带几个胃榕香蚝烙。时间和胃容量都有限，所以每家店都只吃招牌。眼花缭乱中我们只点了招牌蚝仔烙（40元）和艾草粿（20元）。蚝来自盛产蚝仔的饶平汫洲，最肥美的季节是11月到4月之间。郭记五香牛肉。概括下来就是汕头最好吃的五香牛肉没有之一。金钱肚，牛筋，五香牛肉各称了一点，还附带两小盒酱汁。广场正宗原... 阅41 转0 评0 公众公开 21-02-06 02:54 |
肠粉店的菜单一般会有好几种花样，其实点猪肉、牛肉的就可以了。春梅里鹅肉店（中山路总店）祖传糖葱薄饼。如果你打算排小吴肠粉，建议你也尝试一下这家糖葱薄饼；奶茶店的解释是，因为茶树种在“鸭屎土”上，当地人喝了这个茶之后都赞不绝口，就问茶农这是什么茗丛，什么香型。晚上我们在长平路上逛吃，本来想尝试一下这边的白粥店的，无奈真... 阅59 转0 评0 公众公开 21-01-13 09:35 |
可以说，潮汕小吃中的各种包点、粿品、酥、饼、烙、粿条类，其初衷出于俭朴节约的敬神供品，经过名师长期的研制，演变、制作才形成了独具特色的潮汕美食文化，成为潮汕美食中最富有地方风味和美食特色。然后将鱼洗净铺在鱼篮上，在鱼面均匀地撒上一层盐，然后再交叉地放上一层鱼，再撒盐，这样可以使鱼与鱼之间有空隙，再放进烧沸的鱼汤里面煮... 阅44 转0 评0 公众公开 20-11-20 22:00 |
在潮汕5天吃了55家店，我掏出这份终极指南（1）排排坐、吃粿粿，是潮汕行不能忽视重要一环，潮汕的粿千变万化，粿品一定要好好一尝。传统汕头肠粉和精品咖啡的结合体就诞生了绝无仅有的洪浪咖啡，它的全称是『洪浪咖啡与肠粉文化研究中心』，不明觉厉，你猜得没错，确实可以一边吃肠粉一边喝咖啡。在潮汕，肠粉界就是一个江湖，家家都有十八般... 阅53 转1 评0 公众公开 20-06-12 20:16 |
从美食开始，认识潮汕图：潮汕美食很多同学对“潮汕”的地理归属不太清楚，简单来说，潮汕地区是指“潮汕平原”上的汕头、潮州、揭阳、汕尾四市，现在一般指汕头和潮州两地。【潮菜研究会】（潮汕味道）汕头市潮菜研究会是老饕们来汕头必定拜会的张新民老师提调的宴席私房菜，这是值得打飞的来品尝的一餐，也是很多明星吃货来汕头的朝圣地，每... 阅223 转2 评0 公众公开 20-05-20 20:18 |
牛肉火锅、牛肉丸、牛肉粿条汤…….从牛肉加入潮菜大家庭起，它就被安排得明明白白。目前食用牛肉通常分为两大类：草饲牛肉和谷饲牛肉，潮汕牛肉取二者精华每一块，走上“牛生”巅峰。一头牛，口感嫩滑的3成牛腹肉拿来涮，肉质瘦硬的3成颈背肉捶打牛肉丸，余下的可食用牛肉则落入寻常家庭或者食铺中，烫个牛肉粿条汤，炒个青菜牛肉。潮汕牛肉丸... 阅2250 转1 评0 公众公开 20-05-05 20:36 |
潮州游记：吃吃喝喝发发呆的三天两夜。潮州游记。定的酒店叫云和大酒店（后街分店），所处在一个生活气息很浓厚的区域，距离牌坊街、广济桥、西湖公园等景点步行都在10-15分钟左右。在潮州牛肉火锅排名中，“老迹牛肉”位居榜首。来到潮州第二天，终于吃上潮州肠粉了，感人。虽然没有泉州开元寺的东西塔坐镇，但潮州开元寺同样整洁、干净、宽敞... 阅81 转0 评0 公众公开 20-03-06 20:53 |
咀嚼不尽的潮汕味道2：从早到晚，来自市井的平民美食诱惑。动人之处未必是轰轰烈烈，静水流深的世俗生活也有另一番的美好，潮汕生活方式的味觉体验能让人皈依其中，并非靠华盖云集处的鲍参翅肚，而是寻常巷陌里的日常风景，那才是普通潮汕人的幸福生活，也是许多过客曾经误读，却在后来难以割舍、咀嚼不休的舌尖修行。潮汕的早餐，岂止一碗白糜... 阅77 转0 评0 公众公开 20-02-23 12:32 |
