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蔬菜品种可多达上五百中以上，仅中国常食用是蔬菜，种类便有百种左右，其分类主要有根菜类、茎菜类、叶菜类、花菜类、果菜类五种。主要代表：果菜类蔬菜有南瓜、西葫瓜、羊角椒、豇豆、茄子、苦瓜、黄瓜、瓠子、佛手瓜、白瓜、蒲瓜、节瓜、梢瓜、秋葵、吊瓜、酥瓜、小青瓜、丝瓜、越瓜、八棱瓜、鸡蛋果、扁豆、豆角、芸豆、四季豆、蚕豆、茭白... 阅1 转自相忘于江... 公众公开 19-08-05 11:08 |
选皮厚、蜡质层较厚的青椒，果柄朝上摆在备好的缸内，摆一层青椒撒上一层沙每层沙的厚度以看不见青椒为度，一直摆到近缸口处上面用两层牛皮纸包封好，放在阴凉处或棚子里，如天气转冷，缸口加盖草苫缸四周也用草苫围起防寒。缸贮青椒要注意缸内温度不要太高沙子最好用较干的面沙，以免青椒腐烂。将新鲜香菜捆成小捆，包上一层报纸把菜根部插入... 阅1 转自anyyss 公众公开 18-11-21 18:11 |
我们平时经常会用到的酱油有生抽、老抽和红烧酱油三种类型，那么这三种酱油的用法及味道会有什么不同吗？老抽，是在生抽酱油的酿造基础上，加入焦糖色并经过特殊工艺制成的浓色酱油。根据制造工艺不同可将酱油分为酿造酱油和配制酱油两种。有很多厂家为了节约成本，经常用配制酱油冒充酿造酱油。3、正规厂家生产的酱油都会在标签上明确标明其是... 阅1 转自秋之韵o8o... 公众公开 18-08-26 14:20 |
37条厨房窍门，每一条都太实用了！ 阅1 转自dsjycby 公众公开 17-10-18 16:27 |
厨房38种基本调料，学会如何使用与搭配，保证菜肴每天色香味俱全。食盐：菜肴必备的，大部分菜都要最后放，比如素菜，你先放进去菜会炒出很多汤汁，而且菜的颜色还会变黑，一定要最后放，盐还可以杀虫和去细菌。番茄酱：鱼、肉、虾食物的调料，可以增色、添酸、助鲜，提味。芝麻酱：凉拌调料品，常用于热干面，热干粉、麻酱凉面、麻辣烫或火锅... 阅1 转自wangreg 公众公开 17-10-15 00:01 |
老抽、生抽、酱油、豉油、蚝油，到底有什么区别，你知道吗？“氨基酸态氮 ”都会在酱油的配料表里注明，一般以每百毫升为单位，酿造酱油的品质越好，这个数越大，按照国家标准，“氨基酸态氮”含量每百毫升大于等于 0.8 克为特级酱油，大于等于 0.4 克为三级酱油，两者之间为一级或二级酱油。蒸鱼豉油其实也是酱油，因为在粤语中，酱油一直被称... 阅23 转0 评0 公众公开 17-10-14 15:40 |
将嫩豆腐放入冷水，加少许盐用小火煮到快沸时熄火，再把豆腐取出用凉开水冲洗冷却，这样做出来的凉拌豆腐口感非常好。盐水浸泡法：豆腐泡入凉盐水中，水要没过豆腐。茶叶中有多种脂溶性维生素，单凭泡饮无法完整的获取其营养成分，所以泡过的茶叶可以二次利用，炖煮排骨、牛肉等去腥、解油腻的，也可剁碎与豆腐一起烹饪制作茶香豆腐羹，或与鸡... 阅1 转自依悸 公众公开 17-10-13 15:07 |
在醋内加上两滴白酒和一点盐，即可成为香醋。11、擦皮鞋时，滴上一滴醋，能使皮鞋光亮持久：铜、铝器用旧了，用醋涂擦后清洗，就能恢复光泽；丝品洗净后，放在加入少量醋的清水中浸泡几分钟，晾干后光泽如新：毛料衣服磨光的地方，用50%浓度的醋水抹，然后用湿布铺垫熨烫，亮斑即可消失。13、醋还有消毒杀菌作用。3、把去皮后的瓜皮切成细长小... 阅1 转自风清云淡3... 公众公开 17-09-11 13:24 |
盘点发芽不能吃的几种食物！大蒜发芽了还能吃吗？平时买大蒜总会买很多，大蒜头发出的芽就是青蒜（也有地方叫大蒜），不管是大蒜头、青蒜还是蒜薹，所以大蒜发了芽可以吃，除了大蒜发芽能吃，红薯发芽后不会像土豆那样。如果红薯表面出现黑色斑点，就说明红薯发霉了，这样的红薯是不能吃的。【 哪些食物发了芽就不能吃了？】家里的花生发了芽就... 阅52 转0 评0 公众公开 17-04-10 10:25 |
