| 共 13 篇文章 |
|
菜肴名称：蒜香骨的制作方法２更新时间：2003.12.15菜谱分类：菜谱大全-->新潮菜肴原料：猪肉排６００克调料：蒜茸１００克泡辣椒末１５克红尖椒末１５克洋葱末１５克精盐、胡椒粉、料酒、味精、鸡精、酱油、花椒、孜然粉、椒盐、熟芝麻、鲜汤、水淀粉各适量色拉油１５００克约耗１００克烹饪方法：????１排骨洗净，斩成８厘米长的段，入沸... 阅27 转0 评0 公众公开 21-08-04 15:00 |
菜肴名称：蒜香骨的制作方法２更新时间：2003.12.15菜谱分类：菜谱大全-->新潮菜肴原料：猪肉排６００克调料：蒜茸１００克泡辣椒末１５克红尖椒末１５克洋葱末１５克精盐、胡椒粉、料酒、味精、鸡精、酱油、花椒、孜然粉、椒盐、熟芝麻、鲜汤、水淀粉各适量色拉油１５００克约耗１００克烹饪方法：????１排骨洗净，斩成８厘米长的段，入沸... 阅37 转0 评0 公众公开 21-08-04 15:00 |
盐450克，味精150克，美极鲜150克，生抽450克，白酒200克，冰糖350克，大葱段350克，姜片250克，红曲米90克（单独包起来），高汤三十五斤，香料包一个， 桶内加入高汤烧开，加入香料包小火熬制二十分钟，加入以上所有原材料小火熬制二十分钟即可。白条鸭清理干净，沥干水份，放入香料水内浸泡十二小时， 将浸泡好的白条鸭清理掉残渣，放入熏锅... 阅75 转1 评0 公众公开 20-08-25 22:26 |
在杭州萧山新农都市场家具城2楼，同为“终结者”的王文俊，接手的二手餐厨具，摆满近400平米的店面，堆起来的烤箱和餐饮柜，都快顶到了天花板，而距离店面3公里外，上千平米的仓库也被占满。王文俊位于萧山的二手门店。6月底，王文俊去杭州市萧山区一家饭店谈回收，“这家店投资了1000多万，装修占了6成，全是仿古风格，一个木台买回来都4万多... 阅268 转0 评0 公众公开 20-07-03 18:55 |
“自杀式”营销：3个活动之后，我的餐厅被迫关门了。信心满满的做营销，以为这次活动过后就会顾客盈门。最近一位餐饮同行向我们诉说了自己餐厅的“作死”之路：一家新开业的餐厅，做了3个营销活动，当下效果立现，但没想到，最后却还是关门了！开业营销最主要的是体验，要让每一个进来的顾客都能成为回头客，这才是最好的营销。但是有一些比较... 阅19 转0 评0 公众公开 20-05-18 21:26 |
比如某A外卖商家和某B外卖商家：折扣力度大小=满减金额/满减门槛，所以上图两个商家的折扣力度分别是0.5（10/20）和0.42（15/35），前者折扣力度更大。举个栗子，某商铺客单价分布较散，50%顾客客单价为80元，50%顾客客单价为20元，那么平均客单价就是50元。如果把50元设置成满减门槛，对客单价低的顾客来说门槛太高，可能就放弃下单了，对客单... 阅24 转0 评0 公众公开 18-10-08 19:42 |
不加任何香料，醇香“川式红油”的做法，学会别再乱放香料了！制作辣椒红油真的需要放香料吗？醇香红油的3x3x3的制作工艺，即辣椒分3份、炸制分3次、取油分3次的工艺来达到辣、香、色、浓的优质红油标准。这里就要提到的是红油和油辣子是有区别的，制作红油时剩余的辣椒渣基本是不用的，而油辣子，是和油一起使用的，多用于普通凉菜、面条、小... 阅135 转0 评0 公众公开 18-09-26 00:26 |
「家庭版」五香卤水、潮汕卤水的制作方法（附卤水养护方法）五香卤水。炒糖色：净锅起小火，放入冰糖碎，小火炒至由冒。筒子骨1根飞水后，洗净敲断放入锅中，加入清水、姜片克、黄酒克大火烧沸，打去浮沫，放入香料包、糖色、盐、转小火。潮汕卤水。炒糖色：净锅起小火，放入冰糖碎，小火炒至由。筒子骨1根飞水后，洗净敲断放入锅中，加入清水... 阅1 转自ZHGUOWEN 公众公开 18-09-26 00:18 |
