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鱼是我们家做喜欢吃的食材，各种鱼都会吃，尤其喜欢吃清蒸鱼，邻居有个做了30多年的粤菜厨师告诉我了蒸鱼的方法，我一周都要做1次，粤式蒸鱼可以很好的保留鱼的本身鲜味，我一般用鲈鱼或者桂花鱼来做这道菜，再做鱼的过程中，有几个很重要的窍门，鱼腹中的黑膜一定要去掉，这样可以很有效的去腥，用盐搓洗下鱼身，再用清水冲干净，这样会很有效... 阅108 转7 评0 公众公开 18-04-12 11:23 |
三黄鸡、料酒、辣椒粉、葱、大蒜、姜、酱油、盐、糖、醋。3.葱姜蒜洗净，切碎。起锅，倒入油，待6成热时，放入葱姜蒜碎，爆炒出香味，关火，冲入辣椒粉中，沉淀后沥出的油就是红油了。3.将腌好的带鱼段用厨房纸吸干水分，锅中放入少量植物油烧热，将带鱼段炸至两面金黄捞出备用。3.锅中放油，放入猪肉片炒至出油呈“灯盏窝”状时，放入剁细的郫... 阅47 转2 评0 公众公开 18-04-12 11:21 |
咸鸭蛋快速腌制7天出油起沙，方法简单易学，学会腌制给小孩吃。咸鸭蛋大家都爱吃，但是很多人都不会腌，腌的好的咸鸭蛋，蛋黄流油，咬起来沙沙的，咸香可口，美味无比，下面就让小编来教大家如何腌制出能冒油的咸鸭蛋，而且只要腌制7天就能吃，一起来看看吧。要是你想要尽快的吃到咸鸭蛋，就要把这样包裹好的鸭蛋放在太阳底下暴晒一天，这样做... 阅73 转7 评0 公众公开 18-04-12 11:19 |
从小就吃咸鸭蛋和卤蛋的，特别是鸭蛋的蛋黄，剥开之后就直流油，看见就让人口水直流啊，一个咸鸭蛋能吃上一碗大大米饭了，还有卤鸡蛋，比起煮鸡蛋那真是好吃到几十倍了。老妈就经常在家做卤蛋，虽然跟乡巴佬的那个卤蛋味道略有不同，今天给大家说个腌咸鸭蛋和做卤蛋的配方，姥姥用了很多年的了，也比较简单的，但是味道超级棒，而且自己做的安... 阅129 转3 评0 公众公开 18-04-12 11:18 |
４、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀；８、将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。7. 将锅置于旺火上，放入猪油烧热，用葱丝、姜丝、蒜片炝锅，放入长茄子块煸炒一下，添入高汤（400克），放入土豆块、精盐、酱油、花椒水、味精；2、锅内放底油，下葱、姜末炝锅加汤，放入... 阅105 转3 评0 公众公开 17-04-06 10:22 |
一座城的美味，吃在扬州。翡翠烧麦，是扬州名吃，皮薄似纸，馅心碧绿，色如翡翠，糖油盈口，甜润清香。扬州炒饭风味各异，品种繁多，有“清蛋炒饭”、“金裹银蛋炒饭”、“月牙蛋炒饭”、“虾仁蛋炒饭”、“火腿蛋炒饭”、“三鲜蛋炒饭”、“什锦蛋炒饭”等等。扬州蛋炒饭，从其选料上看，主料是用上等白籼米或用新的白粳米代替； 阅56 转0 评0 公众公开 16-12-02 14:51 |
【清炖羊肉】掌握一招汤鲜肉嫩 膻味全无。因为一个小窍门，通常大家比较担心的羊膻味也不会有，炖出来的羊肉口感鲜嫩、汤汁鲜美，吃一口肉喝一口汤，满是幸福感。第五步：冷水下锅，将羊肉放入锅中焯水。第六步：将焯好水的羊肉捞入汤锅中，然后将刚才准备好的萝卜块、葱段、姜片，还有几个香叶一起放入锅中，再倒入1000毫升的温水。（第一次... 阅5 转自每斤每两 公众公开 16-11-04 10:41 |
8、倒入料酒、生抽、老抽，搅拌均匀，加入清水没过猪蹄，加入蒜、姜、葱大火煮开，小火慢炖1小时；2、锅中放入猪脚，黄豆，姜片和料酒加入足够的清水，大火煮开后关小火炖一个半到两个小时，出锅前加盐调味即可。5、另取一砂锅洗净，小火烘干水后，将姜片放入煲内，倒入甜醋煮沸，这时可以试下味，如果觉得偏甜可加少量豉美斋甜醋，偏酸可加少... 阅5 转自虔益 公众公开 16-11-02 14:14 |
超级简单咸鸭蛋做法今天得知了一种简单的做法，大家试试~~2.用清水认真把蛋的外壳洗干净(否则有细菌在蛋孔里面)4.把风干后的蛋在白酒中裹一裹(二锅头之类的普通酒就可以),然后厚厚的裹上盐。5.把蛋放在一个密封条件好的塑料袋里面,然后扎紧袋子.最好大家再多扎几个袋子在外面,保证良好密封性嘛。6.把这包蛋放在阴凉的地方20天.20天后就可以拉。 阅2 转自爽小丫 公众公开 16-10-20 19:14 |
教你用豆浆机做豆腐脑 [图片]（一）家里买的豆浆机除了做豆浆还可以做出可口的豆腐脑来，下面我们就赶紧来学学吧：豆浆做成豆腐脑的原料：黄豆、水、葡萄糖酸内酯（商店或香精香料商店都有卖的，白色结晶，类似粗盐，分子式：C6H10O6），水发的黄花菜、木耳，鸡精，鸡蛋（一个）2、把葡萄糖酸内酯用一点水溶化后，倒入豆浆，（比例：1.5升豆浆4... 阅1 转自会心不远 公众公开 16-10-20 19:13 |
