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布里欧修面团改造的圆鼓鼓的造型，加上一点小装饰，很像沙糖桔！1、面团材料，除黄油和盐外，包括老面在内的全部材料加入厨师机揉成团。揉出厚膜加入黄油和盐，低速揉均匀。黄油含量多的布里欧修面团可以适当分次加入黄油，每次揉匀了再加入，直到全部吸收。3、糖渍橙皮丁包裹进面团，注意不要切断面筋，第一次发酵温度28度，时间一小时，发酵... 阅1 转0 评0 公众公开 24-02-06 21:52 |
鲜香可口的热狗包，蒜香浓郁的黄油酱，还有椰香四溢的椰蓉酱和松软好吃的雪芙酱，任意一种吃不到都会很遗憾。黄油酱部分：黄油酱：将软化的黄油加盐拌匀，加入蒜末、欧芹碎拌匀后装入裱花袋备用。雪芙酱：将软化的黄油加入糖粉、低筋面粉、牛奶依次拌匀后装入裱花袋。椰蓉酱:将玉米油、砂糖、鸡蛋搅拌均匀，加入椰蓉搅匀后装入裱花袋。剩余两排... 阅3 转1 评0 公众公开 24-02-06 21:42 |
巧克力燕麦脆。椰子油60g/蜂蜜70g/即食燕麦230g.巧克力燕麦脆：原味燕麦脆100g/黄油薄脆40g.原味燕麦脆：将椰子油、蜂蜜倒入锅中，小火加热至冒泡，倒入即食燕麦翻拌均匀。巧克力燕麦脆：将巧克力、椰子油小火融化，加入原味燕麦脆，黄油薄脆拌匀。抹茶燕麦脆：将白巧克力、椰子油小火融化。加入抹茶粉、燕麦脆、黄油薄脆搅匀。 阅2 转0 评0 公众公开 24-01-30 21:01 |
枣泥花酥。传统手工制作，层层起酥的松软酥皮，包裹着软糯香甜的枣泥馅。中式枣泥酥充满了对味蕾的极大诱惑。每一口枣泥酥都仿佛回到了那个质朴纯真的年代，感受着属于古老时光的温暖和美好。枣泥馅适量。油酥部分：将低粉、猪油混合，油酥分成13g/个备用。将枣泥分成35g/个备用，将松弛好的水皮分成23g/个备用。将松弛好的面团从两边向中间对... 阅1 转0 评0 公众公开 24-01-27 21:53 |
无油空气炸鸡腿。今天就来试试这个无油空气炸鸡腿吧，让你在享受美食的同时，不被身材问题所困扰~无油空气炸鸡腿，不仅保留了传统炸鸡腿的诱人口感，同时减少了食物中不健康油脂。将鸡腿洗净切开，把鸡腿用牙签扎一下洞，方便入味。把腌制好的鸡腿取出，沾上一层蛋液，再沾上一层粉，将多余的粉抖掉，把炸网刷上一层油防粘，把鸡腿放在烤网中。 阅1 转0 评0 公众公开 24-01-27 21:52 |
布丁麻薯。凭借与众不同的口感和外表，布丁麻薯一度成为了烘焙界的新宠。而麻薯外层的Q弹软糯口感，又能带给你舌尖的享受。当麻薯的奶香与布丁的甜蜜交融，征服了多少吃货的心。麻薯部分：将牛奶、鸡蛋、盐加热到微微热。布丁部分：将蛋黄加30g砂糖搅拌均匀后，加入牛奶、淡奶油、盐、20g砂糖煮至冒小泡后倒入蛋黄中（边倒边搅）。将布丁液倒入... 阅6 转0 评0 公众公开 24-01-27 21:51 |
芋泥小卷。2、主面团把全部材料除了黄油，包括法国老面都加入厨师机揉出厚膜，加入软化的黄油，低速黄油吸收了再中速持续揉面，揉到薄而透明的膜即可。4、芋泥馅全部材料混合，边炒馅边搅拌成泥，炒干水份，炒成细腻得芋泥馅料，也可以适当保留芋头颗粒感。9、入烤箱烘烤，小法用了新艾瑞斯e8烤箱，平炉模式，上200度下210度转上火170，上色满... 阅3 转0 评0 公众公开 24-01-27 21:29 |
15分钟搞定花式早餐，连吃一周吐司都不腻！烤好的吐司吃不完，别担心！换个花样根本吃不够。吐司切成小方块，塞上满满芝士碎和火腿丁，外皮酥脆，咸香可口，趁热吃还拉丝哦。15分钟搞定美味早餐，还可以打包带去公司，小心被同事抢光哦~吐司半条/番茄酱5g/沙拉酱5g.将番茄酱沙拉酱混合。将处理好的吐司周边抹上沙拉酱番茄酱。 阅3 转0 评0 公众公开 24-01-13 21:47 |
黄金墨西哥小星星（老面法）顶部有墨西哥酱加持，甜酥酥的，加上蛋香油润的组织，很类似于蛋糕体的组织，润口的很， 全家都超爱的！由小法上次的黄金墨西哥吐司而来：奶酥顶才是yyds！墨西哥酱。1、面团材料，除黄油和盐外，包括老面在内的全部材料加入厨师机揉成团。小法团：海氏m6厨师机，hauswirt海氏旗舰店报小法有触底团价。3、墨西哥酱全... 阅4 转1 评0 公众公开 24-01-11 20:45 |
椰蓉南瓜馅餐包。外表金黄饱满的满盘餐包，每一颗都包裹着丰满的南瓜馅，表面还装点着颗颗椰蓉，清新飘香，色彩丰富，令人无法抗拒。一口咬下去，外皮略带酥感，内里细腻柔软，每一口都散发着南瓜的香味，让人陶醉其中。蛋液37g/熟南瓜泥50g.黄油37g/椰蓉适量。将原料中除黄油外其他原料倒入揉面桶，先低速五分钟搅至面团完全水解，再调高速搅... 阅3 转0 评0 公众公开 24-01-10 21:25 |
