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粥店粥品全系列教学，学会这些粥品做法，再也不用去粥店买粥了。相信大家每天清晨起来都会 去到粥店里面购买一些养胃粥来食用吧，虽然有些粥店里面的养胃粥非常的好喝，但是价格相对来说也是比较高的，所以今天面点师就为大家带来了各种粥品的制作配方，让大家足不出户就能够喝到美味的粥品，一起来看看吧！注: 此外紫薯粥或者是南瓜粥都是同样... 阅68 转6 评0 公众公开 19-12-11 10:39 |
5种顶级中式吊汤技法。鲜美的汤汁，来自于鸡、肉、鸭、火腿、干贝等原料，经过焖滚煮炖，原料自身的鲜美滋味溶析于汤汁中，厨师们再用鲜汤加上调味料去烹调，通过各种手段，使鲜汤与原料混为一体甚至进入原料，便提高了这些原料的食味档次，使做成的菜肴趋向完美。根据汤的价值和制作手法，可分为高级清汤、上汤、头汤、二汤等。二汤在川菜中又... 阅569 转2 评0 公众公开 18-08-05 12:41 |
原料：猪肝鸡蛋葱姜盐。做法1鸡翅洗净将鸡翅几片姜放锅中加水焯五分钟捞出2砂锅中放姜葱鸡翅加水3大火煮开转小火煮20分钟4煮的过程中要将浮油去掉5煮好后将鸡翅捞出捞出姜葱不要汤即可当作鸡汤使用6鸡翅汤煮开后将豆腐块倒入煮几分钟7然后将金针菇放入8汤煮滚沸腾倒豌豆苗可关火。做法1鲫鱼洗净要去掉肚子里的黑膜和去腮2、胡萝卜香菇切花姜切... 阅55 转3 评0 公众公开 17-05-27 22:18 |
2、用水不停地揉抓面团，直到面团变小，颜色变成淡灰色，这时候面筋就洗出来了。3、洗好的面筋取出，洗面筋的水不要倒掉，备用。水开后，将面筋撕成小块丢入锅中，再加入粉条、花生、海带丝和干丝煮开。5、正宗的胡辣汤颜色是深棕带红色，红色是红花生皮煮出来的颜色，有些商贩为了节约成本用红曲米粉代替，所以自己做的汤是最放心的。 阅100 转4 评0 公众公开 16-12-27 23:49 |
用鲜滑可口的,胡萝卜鲜蛤粥。用简易海鲜高汤烹调的鲜蛤粥，清淡而鲜味十足，搭上微甜的胡萝卜粒和肥嘟嘟的蛤蜊肉，趁热，呼呼的就能吃下一大碗。材料：鲜花蛤15颗，新鲜大蒜1根，小银鱼1小抓，干海带少许，胡萝卜1/4根，姜片3片，大米100g，芝麻油，盐，胡椒粉，清水适量。1、在锅中倒入适量清水，加入洗净的蒜根，一小抓银鱼干，洗净干海带，... 阅43 转0 评0 公众公开 16-12-20 01:08 |
鲜虾生滚粥的做法。白米粥 一砂锅鲜虾 12只姜 3片盐 适量白胡椒粉 少许小葱 2根。5、虾头加入20毫升油在小锅中熬出红色虾油，不时用勺子按一下，尽量把虾头里的油压出来。8、再加入虾肉，放适量的盐和胡椒粉调味，用勺子搅拌均匀，虾肉易熟，不用煮很久。这个粥鲜美易做，家里熬粥通常一顿吃不完，索性多熬一点，早上喝了白粥，晚上就做鲜虾粥。 阅75 转0 评0 公众公开 16-11-16 00:05 |
潮汕海鲜粥食材：泰国香米140克糯米30克梭子蟹1只虾6只贝柱10粒海米10粒水发香菇40克姜20克植物油10克黄酒15克水1800克盐适量胡椒粉少许香芹末少许麻油少许自己又被诱惑到了。5.水沸腾后，放入泡好的米。7.放入植物油，保持沸腾状态，调整火苗，中小火即可，别忘时不时的搅拌一下，大概要煮20分钟左右。10.剪掉虾须，虾足，去虾线，可将虾片成... 阅44 转1 评0 公众公开 16-11-11 00:27 |
香辣过瘾，热腾腾的砂锅粉丝，好吃忘不掉。各类砂锅类的美食一直都是我的最爱，砂锅米线、土豆粉、朝鲜面、粉丝、酸辣粉等等，隔几天不吃心里都难受，而且现在的天气特别适合吃小砂锅，吃到心里都是暖暖的。周末在家闲来无事，自己动手做个砂锅粉丝，基本的食材家里还是有的，而且砂锅菜也没有那么讲究，喜欢的食材都加进去一块煮，一个人抱着... 阅81 转9 评0 公众公开 16-10-22 23:52 |
芋头海鲜粥。原料：芋头、泰国香米、海虾、文蛤、葱姜。2、芋头去皮切滚刀块；4、起油锅，爆香葱姜，下入芋头大火翻炒；5、煸炒至芋头表面变色，添加进砂锅，视情况添加热水，盖上盖子留个缝隙，继续用中小火煮；6、煮至芋头软烂，添加进海虾和文蛤；1、刮芋头皮的时候，戴上手套，否则皮肤会痒；3、芋头可以直接放进砂锅，提前经过煸炒，味道... 阅72 转0 评0 公众公开 16-09-28 00:12 |
秋珍，冬笋酸菜黄花鱼鲜汤。原料：黄花鱼1条、水发冬笋100克、腌渍雪里蕻50克、葱姜适量。鱼下锅煎制之前，需要把表面的水分擦干，否则易溅油，还容易粘锅；煎鱼时用大火，底面没有煎黄的时候，不要急于去翻动鱼，等晃动锅身，鱼能随之滑动时再翻面，这样可以保持鱼身完整不碎。5、 煎好的黄花鱼推至锅边，利用锅内底油，煸炒冬笋和雪里蕻； 阅49 转2 评0 公众公开 16-09-28 00:06 |
