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| 共 17 篇文章 |
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豬肉去腥的不傳之秘 豬肉去腥的不傳之秘。豬肉去腥 ~ 餐廳大廚聊天時剎不住車說出來的不傳之秘。將生的豬肉略沖洗後放入，置於爐上。但是肉還是生的，水僅是溫的。將水倒掉，用溫水沖洗並搓揉一下豬肉，這樣的豬肉才算去腥。)炒出水，然後倒掉臭水；後來為此還苦著一張臉，怕客人知道後也能在家做出清爽的豬肉料理，就不上他們餐廳了。 阅2 转自nansuntak 公众公开 14-08-07 17:02 |
肉用：肩腹部肉含筋，适合切薄片煮汤或作火锅肉片，肩膀肉易附着脂肪，适合食补炖汤的料理。猪菲利属于附着在腰椎部内侧的里肌肉部分，是平常运动不到的猪肉，因所在的位置特别，也因此成了最柔软、最稀有、最高贵的猪肉，一头猪只有两条菲利，猪排的料理就需用此部分.烹饪技术高低是影响猪肉食品上不上口的主因，然而选择材料也是要事一件，因... 阅2 转自蒲公英的... 公众公开 14-08-07 17:00 |
各种动物肉类的食疗作用 鱼蛋肉类作为我们餐桌上的调制品，是人体补充各种营养的源泉。肉类也是很多人比较喜爱的食物，也是我国饮食文化里很重要的一个环节，而吃肉如何吃的更健康，这就要求我们在保证健康饮食的前提下，对各种肉类的具体功效有了解才行，接下来就让我们一起来细数各种肉类的功效 ，希望对你有所帮助。二、猪肉，最补铁... 阅5 转自ZL89 公众公开 14-07-14 11:05 |
拿相同重量可食部分的鸡蛋和鹌鹑蛋来进行比较，鹌鹑蛋中的维生素A、磷脂都稍高于鸡蛋，并且消化吸收率也要比鸡蛋高一些，磷脂有助于脑部发育，特别是6岁以下的幼儿特别适合，维生素A对于经常使用电脑的人来说，有预防视力减弱的作用，维生素B2含量是鸡蛋的2倍，能促进生长发育，并且鹌鹑蛋中的维生素D是其他蛋类所不能比拟的，它是大脑记忆力和... 阅9057 转101 评0 公众公开 14-07-14 11:03 |
2.营养及活性物质：鸡蛋的营养价值及生物活性表现在：不仅其蛋白质含有人体所需的各种必需氨基酸，而且还含有多种生物活性成分，例如：卵黄球蛋白、蛋黄卵磷脂、免疫球蛋白、溶菌酶、运铁蛋白、卵黏蛋白、抗生物素蛋白、卵白蛋白等，是孕妇、乳母及婴幼儿优质蛋白质的良好来源。鸡蛋蛋白由24种不同的蛋白质及大量多肽组成，其中卵黏蛋白、卵清... 阅124 转3 评0 公众公开 14-07-14 11:02 |
蛋类脂肪主要集中在蛋黄内，蛋清中几乎没有。用鲜蛋加工制作成的皮蛋、咸蛋、糟蛋等蛋类制品，也是人们日常生活中的常见食物。[咸蛋]咸蛋是将蛋放在浓盐水中或以食盐黏土混合物敷在蛋的表面腌制而成。咸蛋营养成分与鲜蛋一样，富含蛋白质、无机盐，其中含钙和铁的比例比鸡蛋、鲜鸭蛋都高。[糟蛋]糟蛋是将蛋浸在酒糟中制成的蛋类制品。 阅1472 转10 评0 公众公开 14-07-14 11:01 |
鸡内金的神奇作用鸡内金的神奇作用。但是，张氏用鸡内金也有宜忌。文中详细阐述了鸡内金治疗闭经的机理，认为使用鸡内金功效在于健脾以助生化之源，使其气血生成旺盛，上注于肺，肺朝百脉，输布周身五脏六腑，下注血海，其血海满盈不溢，自无经闭之虞。更神奇的是鸡内金不但能消除脾胃之积，而且无论脏腑经络何处有积，鸡内金皆能消之，故鸡内... 阅4 转自艾叶红花 公众公开 14-07-14 10:59 |
鹌鹑蛋治病验方1．治小儿疳积：鹌鹑蛋10个，加少量油盐，蒸熟早晚分食，连吃5日。2．治肺结核：鹌鹑蛋 3个， 白芨 (研末)适量，共搅匀，每天早上用沸水冲服。3．治高血压和头晕：向日葵花盘半个，先煎取向日葵花盘药水1碗，煮沸后再加入2个鹌鹑荷包蛋，吃蛋饮汤。每日1次，早晨服用。4．治小儿营养不良、面黄肌瘦：鹌鹑蛋放米汤内煮熟。 阅4 转自嘉敏的宝贝 公众公开 14-07-14 10:59 |
女性不宜天天吃鸡蛋。跟踪调查发现，每天吃一个鸡蛋的妇女，死亡率比每周才吃上一两个鸡蛋的妇女要高出22%(年龄、吸烟习惯和体重等因素不计)，每天吃两个甚至以上数量鸡蛋的妇女死亡率更高，不过这部分妇女的数量不多。一般情况下，健康成年人每天吃1-2个鸡蛋;老年人每天吃一个比较好;脑力劳动者每天吃两个鸡蛋比较合适;孕妇、产妇、哺乳期女性... 阅1 转自医林探宝 公众公开 14-07-14 10:59 |
吃鸡蛋能治病小窍门,由苹果收集整理编辑而成，提供给大姐学习。 阅4 转自苹果78 公众公开 14-07-14 10:58 |
