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同事下班摆摊，靠这3个美食配方月入过万，配方公开了。今天我给大家介绍一个让我惊叹的事情，那就是我的同事下班摆摊，仅仅依靠3个美食配方，月入过万！第一个是现捞卤配方，现捞卤市场近年来异军突起，成为餐饮业的新宠，口感独特，符合当代人追求的麻辣鲜香的口味，有一个摊位就可以做，顾客买完就带走，非常方便，不需要大的门店。辣卤小甲... 阅404 转42 评1 公众公开 24-02-04 14:43 |
10个珍贵的餐饮配方，我从厨师学院抄来的，现在免费公开了10个珍贵的餐饮配方，我从厨师学院抄来的，现在免费公开了阿勇美食汇2024-01-08 14:11.10个珍贵的餐饮配方，我从厨师学院抄来的，现在免费公开了，喜欢的请收藏好备用。串串香底料配方。卤肉万能卤水香料配方。麻辣烫配方。酱牛肉配方。新疆大盘鸡配方。口水鸡配方。 阅561 转80 评0 公众公开 24-01-20 14:17 |
80岁的饭店老厨师，公布几十年的心血配方，先收藏起来备用。虽然很多店会宣称他们使用的是百年卤水，但实际上这只是一种夸张的说法，并不是指卤水真的使用了100年。卤水的使用时间长了，被称作百年卤水或者陈年卤水，这样的叫法更为适合。百年卤水更多的是对卤水的一种形象描述，代表着卤水的使用时间长、味道浓郁。做厨师的都知道，再好的配方... 阅429 转63 评0 公众公开 23-12-02 15:14 |
小吃街的30款小吃配方分享，有用先收藏，赚钱慢慢来。水果捞现在在小吃街是非常常见的，特别是一些没有做过餐饮的。产品丰富多样，色彩多样，而且在小吃街卖的非常火爆。再加上现在产品比较方便，然后操作又比较简单，当然也成为了小吃街一款必不可少的小吃。麻辣烫，砂锅米线作为比较专业的小吃技术，需要有一定的餐饮经验。 阅34 转11 评0 公众公开 23-12-02 15:14 |
老师傅的30种手写餐饮技术，1款酱料配方曾经卖5000，先收藏起来。作者寄语：今天分享了手写技术比较多，这里给大家介绍一下斤两的换算。今天分享的酱料那都是酒店的热门酱料，比如第一个鱼头酱。一份鱼头在酒店里面热卖168，非常的热销，而且是一款人气非常高的菜。特别是做宴席的朋友应该都了解过，婚宴，寿宴基本上都少不了鱼头。包括一些龙... 阅16 转2 评0 公众公开 23-12-02 15:13 |
但是，它却承载着家庭成员之间的情感交流和维系家庭和睦的重要责任。本文将探讨一家人在一起吃饭对家庭幸福的影响，希望引起大家对家庭价值的重视。这种轻松愉快的交流氛围可以帮助家庭成员们更好地表达自己的情感和需求，从而化解家庭矛盾，增强家庭凝聚力。这种温馨的家庭氛围可以为家庭成员们提供情感上的安慰和精神上的满足，从而提升家庭... 阅13 转1 评0 公众公开 23-12-02 15:00 |
破解卤肉秘方的421法则，30年卤菜师傅教你如何自己配卤料~卤菜香料的配方讲究主、次原则，即分主料、辅料和其他调和香料。有了这个比列之后，每次实验时将各种香料称一个固定值，根据各种香料的特性和自己做卤菜的经验，按照4:2:1的参数缩减10倍配成不同使用量的料包，一份一份下锅加入老汤熬制，加盐调味，然后不断品尝并微调各种香料用量，寻... 阅1 转自大白兔与... 公众公开 23-10-13 15:51 |
2.香料的投用量不对：香料的投用量是有遵循范围的，如果用量太大，卤水会出现过多的中药味，会使卤肉不好吃，如果用量太少，起不到去腥除异作用，也会使卤肉不好吃。在卤水中常用的香料“3x3”原则和“三级香料用量倍增”原则。我们常用的二三十种香料并不是在一款卤肉中全部使用，最多十几种足矣，这就要求在使用香料时要顺应食材搭配，不可乱... 阅1 转自温暖南方 公众公开 23-10-13 15:51 |
保证肉烂又鲜香，越炖越入味。第三步：锅中放入少许油，然后把冰糖放入到锅中，用小火慢慢炒，直到将冰糖炒成枣红色，接着将五花肉放入到锅中，大火炒2-3分钟，直到五花肉表面有点发干后，最后把香砂、白芷、八角、香叶、桂皮、小茴香、干辣椒全部放入到锅中，继续炒七八下即可。而白芷具有很强的去腥作用，无论炖什么肉，放上一点白芷，不仅能... 阅33 转6 评0 公众公开 23-10-06 09:29 |
破解老师傅用了30年的卤肉绝技，原来仅用7种香料，餐饮人必读。老师傅的卤肉，只使用了7种香料，但却依然清香扑鼻、色红可口。他认为，卤肉的香味并不需要过多的香料来掩盖，而是要让每一种香料都发挥出它应有的味道，才能做出美味的卤肉。老师傅深知，卤味的灵魂在于香料的选择和搭配，而不是香料的数量。这些香料在卤肉的过程中，既能相互补... 阅14 转5 评0 公众公开 23-10-06 07:40 |
