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干泡法搭配：壶承。随后，大批民间茶艺协会和茶艺馆出现。冲泡时多讲究淋壶、壶外追热，内外夹击，以保持壶内茶温，尽可能的泡出茶的香气、韵味和精华，更加细腻地突显茶汤丰富的层次感。而随着“干泡法”的兴起流行，淋壶变得越来越少，直至不再需要了，以使整个茶桌、茶席干净整洁、雅致美观。所以，壶承的选择与搭配，能够让茶席看起来舒适... 阅434 转3 评0 公众公开 17-12-28 22:04 |
红茶属全发酵茶，为我国第二大茶类，在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。我国的红茶根据制作工艺来分，有小种红茶、工夫红茶与红碎茶。工夫红茶又名条红茶，因其工艺技术要求高、制作精细而得名，是我国特有的红茶，系传统出口商品。优质红茶的... 阅55 转1 评0 公众公开 17-12-18 00:43 |
这样倒茶，不知不觉得罪人。倒茶最好用公道杯。公道杯的作用主要在于均衡茶汤，将冲泡好的茶汤注入公道杯，再平均分至每一杯中，使得每一个人品鉴茶汤时，手中的茶汤都是同样的滋味。从茶汤本身的角度考虑，这样“高山流水”的倒法，会使茶汤的香味散失，还会导致泡沫增多，影响茶汤的色与香。倒茶时这位倒得满满的，那位只沾湿个杯底，茶多的... 阅96 转2 评0 公众公开 17-12-18 00:41 |
其实老茶头属于熟茶，是渥堆发酵时板结成块，发酵充分，茶厂会将这些茶单独拿出来存放。茶头，也叫自然沱，是晒青毛茶中比较肥嫩的芽叶，由于嫩度高，果胶含量高，在熟茶的渥堆发酵过程中，自然卷曲或纠结成块，形成了茶头。普洱老茶头可以用咖啡机去冲泡，在操作时可以把咖啡机中的蒸气水直接浇在老茶上面，一会就能得到诱人的茶汤，这种泡法... 阅38 转3 评0 公众公开 17-12-04 13:39 |
加工越细碎的，越容易使茶汁冲泡出来，越粗老完整的茶叶，茶汁冲泡出来的速度越慢。过去曾有一种传说，认为隔夜茶喝不得，喝了容易得癌症，理由是认为隔夜茶含有二级胺，可以转变成致癌物亚硝胺。盐渍蔬菜如泡菜、腌咸菜和腌腊肉制品如腌肉、腊肉、火腿、腊肠等，常含有较多的硝酸盐，食物中在有二级胺同时存在的情况下，硝酸盐和二级胺可以发... 阅96 转1 评0 公众公开 17-11-20 21:05 |
由于茶梗影响了茶叶的美观，于是人们往往忽视了茶梗的优点，却不知道安化黑茶茶梗的功效有多少，对茶叶的品质有多重要，总是对茶梗不屑一顾。都说安化黑茶耐泡，泡了七泡之后汤色还是浓厚，殊不知黑茶耐泡的原因都是因为茶梗的关系。茶梗中含有一定数量的香气物质，茶叶香气由第一叶至第三叶逐渐下降，而茶梗的香气最高。安化黑茶的采摘标准中... 阅94 转3 评0 公众公开 17-11-12 21:34 |
千 两 茶——世 界 茶 王。说到湖南特产安化黑茶，不得不提顶级珍品千两茶，被冠以“世界茶王”的美誉，凡初见千两茶者都会被它古朴大气的外形给震撼一把，时间处久了，感受茶品随岁月慢慢发酵愈发醇熟的味道，就越发能把玩其中的乐趣，这也是众多资深藏家视千两茶为心头好的原因。花卷茶就是千两茶吗？剪开篾篓撕去棕片后，需要剥开紧贴于茶胎... 阅167 转7 评0 公众公开 17-11-12 21:22 |
普洱茶是以古普洱府所管辖地区的云南大叶种茶的晒青毛茶为原料，经过发酵（包括自然发酵和人工发酵）形成的符合普洱茶云南地方标准的散茶和紧压茶的总称。大叶茶种是云南的原始茶种，也就是普洱茶种，从茶历史文化来看，茶兴于唐、盛于宋，在我国历史发展中，普洱茶的名称也是逐步蜕变出来的。明末，普洱茶被称为“普洱”普洱茶是中国历史文化... 阅47 转2 评0 公众公开 17-11-09 10:01 |
由于舌的不同部位对滋味的感觉不同，品评普洱茶时，茶汤入口后，应在舌头上循环滚动，充分感受各种滋味物质的状况，这样，才能正确地、较全面地辨别普洱茶的滋味。普洱茶需用心品茗，啜饮入口，始能得其真韵，虽茶汤入口略感苦涩，但待茶汤于喉舌间略作停留时，即可感受茶汤穿透牙缝、沁渗齿龈，并由舌根产生甘津送回舌面，此时满口芳香，甘露... 阅36 转1 评0 公众公开 17-10-11 12:04 |
您不得不知的九大普洱茶常识。卖茶，找茶上茶搜搜。普洱茶深受人们喜爱，但是你真的了解普洱茶吗?普洱茶的这十大常识你都知道了吗?快来看看吧。云南茶叶各产区争相拍卖普洱茶，给外界造成了普洱茶贵的印象。如今普洱茶市场出现一种现象：新茶和中期茶价格倒挂。严格的说，专业仓储是普洱茶的关键一环，自己存放普洱茶，有那么多地方吗?串味、受... 阅47 转4 评0 公众公开 17-08-12 10:19 |
