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终于学会了做馒头（超简单的馒头配方与做法） 日子筒子说她前期的美食照片像是贴着碗边照的，我要说明的是我这个绝对不是贴着碗边照的因为我是贴着锅边照的 小时候，我就超级喜欢吃馒头，就为这，有人就建议我嫁到北方去，就连我们当地那句专门用来吓唬孩子的狠话“不听话就把你卖到XX去”对我也没啥作用，因为我向往北方的大馒头，还有北方... 阅1 转自yesucheng... 公众公开 15-07-30 05:44 |
教你做千层油饼。今天本事来了,烙了个大草帽饼,是老公儿子的最爱.在外边吃饭必点,也有叫"手抓饼"的,俺就总结成手抓草帽饼,先来个成品.是俺无数次流连烧饼摊前偷师的成果哦~秘密武器来了,热油倒入面粉中,成油面酥。油面酥和盐（根据个人口味重谈）均匀的抹在面饼上,我的案板不够大,所以半截半截做的。折风琴一样折起来,来回折,跟平常... 阅2 转自罗静 公众公开 15-07-30 05:41 |
快速发面的方法快速发面的方法。水少面多，面团就硬，这样的面团适合做手擀面。哈哈哈～～好了，下面上图把整个发面过程演示一下： 发面原料：面粉750g 干酵母8g 白糖8g 温水370ml 鸡蛋一个发面过程：发面方法1、面粉与白糖拌匀发面方法2、干酵母兑入30度左右的温水化开，鸡蛋打散再倒入拌匀（可以先用一半的水量将酵母化开，静置5分钟后分多次... 阅1 转自Wsz6868 公众公开 15-07-30 05:26 |
放心油条自己做 阅1 转自山乡武侠 公众公开 15-07-30 05:24 |
【引用】在家要蒸大馒头，酵母发面有绝招！发酵的面食更富营养、口味更纯正，如何让发面既节省时间，又让使蒸出的馒头暄腾呢？第一，发面首选安琪酵母，用前需“活化”。先将安琪酵母加入温水和至溶化，静置3—5分钟，再放入面粉中搅拌，这样才能保证和好的面团充分发酵。和面时，除了加入安琪酵母，再添一小勺白糖，或是蜂蜜、酸奶，都可以提... 阅1 转自惬意碧云天 公众公开 15-07-30 05:23 |
3、另用半锅水烧开，放入面条煮熟。1、鲜面条放进开水中，中火煮至面条8成熟，面条捞出后过凉水降温，然后沥干水分。3、把洗净的绿豆芽焯烫一下、把烫过绿豆芽的水烧开后放入面条煮熟，然后浸入冷开水后再盛入碗内。8、锅内水烧开，下入掸好的面条，稍微烫滚就可以了(面条之前就是半熟的了)4、把烫过绿豆芽的水烧开后放入面条煮熟，然后捞出面... 阅2 转自师德量 公众公开 15-07-30 05:20 |
南瓜发糕 上一张 9/9 下一张 平均4.0分，基于 31位厨友评价 +1分 +2分 +3分 +4分 +5分 材料：去皮南瓜300克，面粉260克，糖20克（原方子是15克），酵母粉3克，水80~100克（我用了90克），枸杞子适量（我是用了36粒）做法1.南瓜切片，放电饭锅蒸格蒸熟（用你自己喜欢的方式煮熟南瓜就行，或蒸或煮或微波......） 2.趁热加入白糖... 阅4 转自林中雨露 公众公开 15-07-30 05:18 |
五种最好吃的包子馅配方五种最好吃的包子馅配方 一、天津狗不理包子馅 五种最好吃的包子馅配方 主料：三分肥七分瘦的猪肉350g，皮冻100g，葱末50g，生姜适量 调料：食盐，安琪包子鸡精，淡色酱油，香油 做法： 1、猪肉剁成肉糜，皮冻切为丁，把生姜打成45ml左右的姜水；2、将肉糜和皮冻粒混合，加入食盐、安琪包子鸡精、淡... 阅1 转自佳梦书屋 公众公开 15-07-28 06:05 |
