| 共 42 篇文章 |
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管理一线员工要从小处着手。面对“三难”给酒店经营造成的困境，我们不应该望而却步，而应该因势利导，大处着眼，小处着手，把改善员工管理作为酒店管理的重心，尤其是对一线员工管理的管理，要在细微之处体现细腻。其实，今天的酒店一线员工并非不懂人情世故，不顾全酒店大局，而是一些酒店的经营者自身受社会大环境影响，处理一线员工的管理... 阅250 转9 评0 公众公开 12-05-30 16:39 |
解决餐饮管理中存在的难题（来自职业餐饮网）从餐饮项目品种的分类学意义上讲，无论什么样的品种项目，其就餐形式都可以分为(1)正餐类;(2)小吃类;(3)火锅类;(4)烧烤类，这些不同的餐饮项目有着各自不同的经营学内涵;而很多餐饮企业所采取的经营模式是复合式的，但是火锅类餐饮项目近些年出现了一枝独秀的势头，究其原因是因其本身就属于特色餐... 阅3147 转76 评1 公众公开 11-11-17 21:11 |
餐厅经理：我们是企业的“夹心人”只要在餐饮这个圈子里混的时间稍长一些，便会发现人员流动是十分普遍的事情，这里的人员指的不是餐厅里普通的服务员，而是老板董事之下，数名服务员之上的，位于餐饮企业中层的管理人员。餐饮中层管理人员包括经理(店长)、运营总监、企划总监、产品总监、厨师长、销售经理、大的餐企还有行政经理等，这些人员... 阅265 转3 评0 公众公开 11-11-17 21:09 |
2011酒店人工作激情现状调查报告2011-09-21 07:44:42 来源：迈点网 沉浮于职场，面对日复一日的工作，激情的味道是否在慢慢变淡，生命的躯壳是否只是在例行公事？本期主要从酒店人工作的现状，激情消失的原因及解决途径，企业本身存在的问题展开调查，旨在帮助酒店人能更加清楚地了解自己，积极快乐地投身工作。迈点旅游研究院的调查数据显... 阅178 转4 评0 公众公开 11-09-23 14:26 |
所以在设计人力资源系统的时候，对所有的模块要平衡看待，维也纳提出了扁平化项目制的人力资源系统结构，将每个人力资源模块都看成一个项目，进行项目实施的时候都必须拿出项目推进计划，人力资源系统的每一个人都有机会成为项目负责人。按照以上思路，维也纳集团对人力资源所有岗位进行了重新分工，修订并发布人力资源中心职责要点，优化人力... 阅353 转19 评0 公众公开 11-09-15 23:49 |
2、酒店人事部对于酒店架构、薪酬、绩效等提出方案需要呈报总公司人事部征求意见，但侧重理论指导，并尊重酒店实际；2、酒店内部架构及工作流程相对完善，对于人力资源规划的要求不高3、酒店服务性特点突出，对于培训要求很高，所以酒店人力资源部一个重头大戏就是培训质检4、酒店经理人队伍相对成熟，目前积累了近二十年的精华，所以酒店内部... 阅2198 转138 评0 公众公开 11-09-13 23:34 |
浅谈酒店实习生管理。对实习生多关心，在关心生活的同时要密切注意实习生的思想变化。一是对于实习生的错误，要先旁敲侧击，之后再申明规定，最后才照章处罚，让实习生有一个逐渐被约束的适应过程;二是要多激励，始终保持实习生的学习兴趣和热情;三是多穿插可以让实习生活学活用的案例讲授，并鼓励他们自行分析，举一反三;四是掌握实习生的个人... 阅2376 转49 评0 公众公开 11-09-13 23:01 |
四季酒店—人性化的酒店。先说说员工餐厅吧!四季酒店是惟一一家员工不用饭卡的酒店，员工只要是穿着工作制服，都可享受用餐的待遇。系列培训的最后一项是让员工做一天客人，除客房免费安排外，另发给员工600元，让员工穿上便服在酒店消费、就餐、健身、上酒吧都可以，要求员工站在客人的角度体验酒店、理解顾客。四季酒店"以人为本"... 阅259 转7 评0 公众公开 11-09-13 22:59 |
HR管理世界专访洲际酒店集团大中华区执行总裁 叶海华先生2009-12-13洲际酒店集团是世界上最大的全球性国际酒店管理公司，在近100个国家和地区拥有4,000多家酒店，约590,000家客房。叶海华（Edmond IP）现任洲际酒店集团大中华区执行总裁，负责管理及开发位于大中华地区（包括中国大陆及香港、澳门、台湾）的洲际酒店集团旗下的所有酒店，同时，... 阅592 转4 评0 公众公开 11-09-07 00:37 |
“帮助者”伍淑仪 访洲际酒店集团大中华区人力资源副总裁 首席人才官作者:CHO记者 刘春晖 2010年1月号伍淑仪认为，在多年的职业生涯中，使她获得价值提升的秘诀之一，就是她始终把自己定位为"帮助者"。《首席人才官》：在去年洲际酒店集团大中华区高管层的变动中，你的角色是少数几个被保留的角色之一，你当时是怎样发挥的？关于伍淑... 阅383 转8 评0 公众公开 11-09-07 00:33 |
