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各产茶区的晒青毛茶都有高山茶、低山茶和平地茶(高海拔、中海拔、低海拔)，高山茶由于云雾缭绕，有利于茶叶蛋白质、氨基酸和芳香物质的合成，茶叶内含物质丰富，滋味浓，发酵后加工出的半成品，条索肥壮，经久耐泡;低山和平地茶由于条件不及高山茶优越，发酵后加工出的半成品稍次于高山茶，因此低山茶、平地茶与高山茶拼配调剂，才能做到取长补... 阅42 转1 评0 公众公开 14-09-01 20:57 |
普洱茶杀青有何作用？普洱茶杀青及后期转化的关联，普洱茶制作中杀青的作用为何？那在后期的摆放中，青味可能会逐步消失，但是杀青不足的微生物的活动依然存在，茶叶内质的稳定性就出了问题，茶叶可能会发生质变，出现发酸，或是滋味不适等问题。如果茶叶杀青过重，新茶可能会出现焦味，或是较为明显的苦味，不管从茶汤喝茶香来说，都会过于浓... 阅910 转2 评0 公众公开 14-08-14 21:28 |
茶友须知：冲泡古树茶的“秘密”土陶瓷壶一般体积较大，其特有的古典粗犷的美更符合普洱茶深厚的陈韵，故土陶瓷壶是冲泡普洱茶的好器皿。熟茶一般按8.5克/100ml水、生茶一般按8克/100ml水的比例投茶。生茶,一般醒（润)茶一遍,,若用紫砂壶冲泡可将干茶置入紫砂壶中,注意古樹茶冲泡不能冲淋壼，古樹普洱茶是一個内敛水含香的茶，壼外提溫只會提出... 阅791 转1 评0 公众公开 14-08-14 21:24 |
深度解析普洱茶树树龄对口感的影响。原始雨林中野生的古茶树，一般胸径50cm、胸围160cm、树高15m以上、树龄千年以上，极其稀有。2、大茶树(宋代树龄500～1000年)滇南茶区的少数民族茶农，把树高5m以上，难以采摘的栽培型古茶树叫做大茶树，大茶树一般都是该茶园树龄最老的几棵或是最大的茶树王。一般情况下，大茶树胸径30～50cm，胸围100～160c... 阅224 转0 评0 公众公开 14-08-14 21:22 |
剖析勐海茶厂当家花旦：7542与7572的市场价值！大家对现代普洱熟茶的历史想必耳熟能详了，而这其中勐海茶厂对于现代普洱熟茶工艺的发明起到了非常关键的作用。7572作为勐海茶厂熟茶中的代表作，给予整个普洱茶世界非常多的贡献。在勐海县，懂得发酵普洱茶的人绝不在少数，舍得用比7572好的材料去发酵茶的厂家估计也不少，但是就是没有一家茶厂... 阅56 转0 评0 公众公开 14-08-13 20:15 |
眼下的普洱茶市场中的古树茶市场行情逐步走低，可并不影响众多资深行家对普洱古树茶的收藏与投资，因为他们更加懂得如何把握普洱茶的好坏、收藏及后期转化，眼前大环境下，很多人经常把88青当作普洱茶老茶的最高峰，因而也就有很多人把7542当作普洱茶投资的对象，而对后来的新茶不闻不问。当今茶市很多人卖老茶靠忽悠，但是好茶就是好茶，价格... 阅43 转0 评0 公众公开 14-08-13 19:50 |
