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一锅卤水 卤尽百味一锅卤水 卤尽百味 2011-08-30 09:22.卤牛肉、卤口条......想起了小时候妈妈做菜的味道一锅卤水 卤尽百味 今天我们介绍的卤水，可不是"卤水点豆腐"那种卤水，很多不会做饭的人，买卤牛肉、卤口条，总会问："这是点豆腐的卤水做的？"其实，此卤水非彼卤水。做法：猪蹄用水冲洗干净，倒入开水锅中汆一... 阅26 转自tinidazoie 公众公开 11-09-15 17:05 |
正宗回锅肉的做法。（我可是边打字边流口水哈）现在回锅肉的品类已经很多了，连山回锅肉、干豇豆回锅肉、红椒回锅肉、蕨菜回锅肉......切好的肉，放了一阵子，肉片就会粘连在一起，若要炒散，容易使肥瘦分离，若让肉片待粘连的油化开，自己分散，又容易造成下焦上腻，煎熬不均匀，因此，煮肉的汤要保持一定温度，肉片下锅前，用漏瓢将肉在汤中... 阅4 转自红尘精灵 公众公开 11-06-05 19:36 |
中药师家里的“粗茶淡饭”中药师家里的"粗茶淡饭"河南省中医院 李尤佳。鸡汤卤面 卤面是一道极平常的主食，但鸡汤卤面妙就妙在不加一滴水，烹调过程中用的全是鸡汤。3.把炖好的鸡肉撕成丝，与蒜薹、豆角等卤面常用的菜一起炒。金针菇、虾米、香菜炒鸡蛋 人们常用葱花、韭菜炒鸡蛋，而她常用金针菇、虾米、香菜炒鸡蛋，她说这样... 阅4 转自林中雨露 公众公开 11-05-28 20:12 |
40种滋阴补阳药膳菜。 阅4 转自芨芨长弓 公众公开 11-05-14 11:57 |
系列之一——手把手教你做四喜蒸饺系列之一——手把手教你做四喜蒸饺。手把手系列之五——手把手教你做手抓饼。手把手系列之十四——手把手教你做迷你小pizza.手把手系列之十五——手把手教你做美味酸菜鱼 1、一般用草鱼或者黑鱼为好。手把手系列之十九——手把手教你做风味腊肠卷。手把手系列之二十六——手把手教你做桂花糯米藕。手把手系列... 阅7 转自天空飞龙 公众公开 11-05-01 19:47 |
炒蛤蜊容易出水时，一定要调成大火爆炒，见到蛤蜊开口就可以出锅了，以免蛤肉收缩，口感干硬。3、 锅中放入适量水，放入姜片和料酒烧开，将青蛤放入，煮至开口立即捞出，蛤蜊开口时间先后不一，要及时把开口的蛤蜊捞出来，不然就煮老了。步骤3：锅水开后，再将鱼入锅（千万别凉水将鱼上锅蒸，那就砸锅了，很多清蒸菜的秘诀都是水开后食物入锅... 阅4 转自林中乐园 公众公开 11-04-18 15:05 |
羊肉，胡萝卜，洋葱切核桃块，烧热油锅下洋葱煸香，倒入羊肉略炒，下西红柿再炒，羊肉切大片，用花椒，葱姜，盐，白醋[可以多放些，随意]腌半个小时，然后把作料捡出[很麻烦]，锅里放油，烧至五成热时放羊肉，一直翻炒到羊肉出了一点汤时，放辣椒面，继续炒，如果你不怕辣，可以反复多放些，直到羊肉汤干了，在放些孜然粉继续炒，注意不要糊了... 阅11 转自云@路 公众公开 11-02-26 20:21 |
素饺子 做法集锦 - Qzone日志。馅料：白菜（洋白菜）切碎 胡萝卜小丁 香菇丁 （花生小丁 也可以没有） 炸馒头小丁和锅里的油少许一些油条小丁 姜末 十三香 盐。五、白菜黑木耳饺子。2、再将水发好的香菇去掉硬梗后剁碎，红萝卜最好用细擦子擦成细丝后也要稍微挤一下水，然后油锅内放花生油两汤匙，先放入花椒7、8粒爆香后捞出不用，将剁好的香... 阅3 转自洗天 公众公开 11-02-19 21:25 |
1.虾洗净去皮，劈开留虾尾的最后一节不去2.准备面粉、面包渣、鸡蛋打匀备用3.按照鸡蛋——面粉——面包渣的顺序 4.依次将虾裹好，锅内放油 ，烧至6成热 ，下锅炸熟{炸虾}即成如图：材料：鸡蛋豆腐3盒、虾仁6两、鱼浆6两、黄色绿色豌豆仁少许腌虾料：太白粉3大匙、盐少许、葱姜水2大匙调味料：太白粉1大匙、胡椒粉少许做法：虾仁洗净拭干剁碎，... 阅7 转自酷客007 公众公开 11-01-28 20:38 |
