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正宗四川凉面的做法。北方人，现在也逐渐的开始喜欢上了四川的凉面。餐厅的历史可悠久了，过去，在国家领导人中四川籍的比较多，“力力餐厅”和北京的“四川饭店”都是解放初期为了方便这些领导人，从四川特意组织了一些烹饪高手来北京开设餐馆，那菜做的，比一般的四川成都和重庆的大餐馆做的都要好，因为里面有好几位大师级的人物在掌勺，他... 阅6 转自大道至简... 公众公开 15-08-17 13:10 |
特级厨师收藏的70道素菜谱，送给夏天没有胃口的你！ 阅3 转自yjj0691 公众公开 15-07-26 08:11 |
孜然牙签肉的做法。2、往里脊肉加入少许料酒和3汤匙烤肉酱，用手不断抓揉10分钟，使肉能充分吸收烤肉酱的味道。4、取出腌好的里脊肉，加入1个鸡蛋，进行抓揉，使鸡蛋液充分裹住里脊肉。7、将腌渍好的里脊肉用牙签串成肉串。9、炸完肉串后，锅中留底油，爆香葱姜蒜，将肉串放回锅中用大火翻炒几下，撒入熟白芝麻，视情况加盐，也可以不加，因为... 阅4 转自zqtnt 公众公开 15-04-18 14:48 |
做好清蒸鱼的五个窍门。窍门三：杀鱼2小时后再上锅。很多人从市场里买来鱼，都认为杀完之后应趁新鲜，马上上锅，殊不知，鱼在死之后2小时内，正是体内往外排毒时期，这时清蒸显然不是好时机。很多人在清蒸前就将盐抹在鱼身上，这样确实比较入味，但是盐会造成蛋白质收缩，因此蒸出来的鱼会比较老，不够鲜嫩。然后，切一些葱丝，也可以放青椒、... 阅1 转自得意秋风 公众公开 15-04-09 22:43 |
——香辣鱼块的做法-头条网。草鱼这么做，家人更爱吃！买到的新鲜草鱼，以前总是红烧或是经典的麻辣水煮鱼。这种做法最大的特点就是即使凉了，味道也超级好吃，有点像熏鱼，香辣酥嫩。草鱼：1条。1、草鱼一条，去鳞去内脏，还有鱼腹内的黑膜，也要清理干净。5、腌制好后把鱼块上的调味料去掉，留着备用。6、用小火把鱼块煎至金黄，捞出备用。 阅2 转自小怪兽他爹 公众公开 15-04-09 22:42 |
比馆子里的还好 我手把手教你做粉蒸肉-头条网。将大米和花椒放入热锅中炒制，花椒出现香味，大米发黄为止。最好一步，就简单了，上蒸锅，大火蒸一个小时，就酱，肥而不腻的粉蒸肉就出锅了，喜欢吃辣的可以再磨粉的时候加入大料和干辣椒。怎么样，现在的季节，如果吃点热热的粉蒸肉是最好不过的了，简单步骤在这里了，需要什么更多了解的，可以... 阅3 转自一只鱼736 公众公开 15-04-09 22:40 |
【转载】留住那晨光，留住那鲜美的味道——酥焖小鲫鱼【转载】留住那晨光，留住那鲜美的味道——酥焖小鲫鱼 本文转载自秋凉《留住那晨光，留住那鲜美的味道——酥焖小鲫鱼》 秋分了，早晚的天气凉了些，早上出去运动时换上了八分裤。提示：1.鲫鱼要想焖的骨刺酥软，一定要加醋焖，醋可以用米醋也可以用陈醋，风味会有些不同，不用担心做... 阅3 转自陕西西安... 公众公开 15-04-02 22:26 |
喜欢老火汤，累的时候，胃口不开的时候，我总觉得只要有一碗好的汤水，我就可以满能量复活。【食材】排骨1000g、清水3000ml、茶树菇50g、盐适量。1、排骨洗净，冷水下锅煮开，取出排骨。2、砂锅一次性下足水，大火煮开，下氽水好的排骨。7、将排骨汤转大火，下茶树菇。另外，为了保留茶树菇爽脆的口感，可以将排骨汤先熬好，再下茶树菇。 阅2 转自小小金龙1... 公众公开 15-02-24 21:15 |
7、【葱油鱼的做法】3、锅留底油，下葱花、姜米、蒜泥、酱油、盐、料酒、胡椒粉、味精、糖、醋，待汁开时勾芡，冲入沸油，将汁浇匀在鱼身上即成。清洗鱼，在鱼腹添加蒜头两个，（蒜头要拍开）。这时，将鱼用搁到锅的一边，可以看到锅底还有少许油，将洗净切好的青蒜的茎部倒到锅中爆炒几翻，然后将鱼和青蒜搁到一起，加入盐、味精、拍好的几个... 阅1 转自麦收时代 公众公开 15-02-24 21:14 |
【图文】佛跳墙的做法大全,怎么做如何做好吃。【闽菜】――坛启八宝“佛跳墙”大炒勺发表于2011-07-02 “中国八大菜系之一的“闽菜”，其最著名的，就是一道蜚声海内外的大菜叫做“佛跳墙”。其中一位秀才赋诗曰：“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。”意思是，此菜的香味太诱人了，就连“佛”闻到之后，都会启动凡心，呵呵！制作此菜一定要... 阅3 转自lxts 公众公开 15-02-24 21:12 |
