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猪蹄、红烧肉、扣肉的做法 1、卤猪蹄 原料：猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许。(2)、热锅内放八角，桂皮，用油先炸出香味，接着下姜，葱爆香，放入猪蹄翻炒，烹入 料酒，看水气将尽，放入酱油炒红，接着放入冷水，没过猪蹄亦可，盖上锅盖，大火烧 开。五花肉、大干豆腐、鹌鹑蛋、冰糖、大葱、老姜、香叶、肉蔻、草果、八角、料酒、... 阅66 转自qaqaqaa 公众公开 10-11-18 15:58 |
70种粥做法【图文】天下第一粥 材料:大米1杯、清水10杯、牡蛎50克、猪肉馅25克、鲜是皮适量、橄榄菜适量、香葱末少许 调味料:植物油1大勺、绍酒足饭饱1/2小勺、酱油1/2小勺、精盐味精各1/4小勺、胡椒粉少许 做法: 1.大米浸泡30分钟捞入放入锅中，加入清水煮沸转小火盖2/3锅盖慢煮约45分钟。2.锅中倒入稠粥上火烧滚，加入鸡丝，... 阅118 转自白石秋水 公众公开 10-05-17 19:41 |
炒出好菜的独门巧妙 炒出好菜的独门巧妙。炒猪肝前，可用点硼砂和白醋渍一下，硼砂能使猪肝爽脆，白醋能使猪肝不渗血水。将嫩藕切成薄片，入锅爆炸，颠翻几下，放入适量食盐、味精便立即出锅，这样炒出的藕片就会色白如雪，清脆多汁。炒菜花之前，用清水洗净后再焯一遍，然后与肉片等一起下锅炒即可。在冷锅冷油中放入苋菜，再用旺火炒熟，这样... 阅85 转自大自然阁 公众公开 10-05-17 19:28 |
16.蛤蜊汆鲫鱼 17.老醋烹鲫鱼 18.香酥小鲫鱼 19.绍子鲫鱼 20.香辣鲫鱼 21.剁椒鲫鱼 22.芙蓉鲫鱼 23.成都豆瓣鲫鱼 24.葱烧鲫鱼 25.香辣酥鲫鱼 26.香烤鲫鱼串 27.烧鲫鱼 28.姜汁蚝油蒸活鲫鱼 29.酱焖鲫鱼 30.鳞香鲫鱼。主料：鲫鱼1条，葱,姜各5g红尖椒3g 辅料：东湖陈醋25g,盐1g,味精3g,白糖8g,料酒10g,色拉油1kg. 制作过程：1、将鲫鱼去内... 阅28 转自小旦那(SI... 公众公开 10-03-20 09:04 |
1.清炖鲫鱼汤 2.鲫鱼砂蔻汤 3.木耳清蒸鲫鱼 4.枸杞烧鲫鱼 5.鲫鱼砂锅 6.豆瓣鲫鱼 7.蛋奶鲫鱼汤 8.葱香鲫鱼脯 9.乌豆煲鲫鱼汤 10.木瓜莲子煲鲫鱼 11.豆腐鲫鱼 12.红烧鲫鱼 13.荷包鲫鱼 14.荷包蛋鲫鱼 15.鲫鱼冻 阅117 转自小旦那(SI... 公众公开 10-03-20 09:02 |
顺便说一下洗大肠的方法：将买回来的大肠放入盆中到入一些面粉(稍微多放一点)和盐、一瓶啤酒来回揉搓，直到大肠上的污物洗净后放入水槽中，用流动水冲洗大肠，直到大肠上的面粉洗干净为止。5、将姜蒜片放入刚才的油锅中翻炒出香，倒入准备好的辣椒和花椒，转中火翻炒至辣椒有一点点变色后倒入先前盛出的大肠继续翻炒一小会，放入料酒、酱油、白... 阅50 转自清茶悠然 公众公开 10-03-12 17:44 |
鲜香菇，大约十朵。干香菇要泡发，泡发的水可以炖腔骨。
腔骨，就是脊骨啦，先用开水烫两分钟，去血末，洗干净。
几粒花椒，一粒肉寇，一点可以清火的中药材（我用的是当归、黄芪），都用纱布包好。 阅32 转自小旦那(SI... 公众公开 10-01-09 11:33 |
2、将干辣椒、糖、花椒、盐、白酒及白萝卜条拌匀放入坛中，倒入盐水。1、将萝卜洗净晾干，切成丝，再将盐、花椒、茴香、生姜、辣椒等放入开水中煮30分钟，去除杂物，冷却后与萝卜丝一同放入缸内，密封7天即可；将粗盐放锅中，加（200克）水，浇沸使盐溶化成为卤法，将辣椒去蒂籽洗净切成小块，晾干，取泡菜坛反复用开水洗净，消毒，将干透的辣... 阅32 转自文军书架 公众公开 10-01-07 09:36 |
饺子制作秘籍（图文)饺子制作秘籍。因此，在和饺子面时，要注意几点： 1，包饺子的面和好之后醒的时间越长越好(这里的"越长越好"不是无限期的.一般一夜就足够了),如果我们要包饺子的话就在前一天晚上和面,放在冰箱的保鲜格里,第二天拿出来揉好就行了。4、在1斤面粉里掺入6个鸡蛋清，使面里蛋白质增加，用这样的面做的饺子下锅后... 阅73 转自任虹 公众公开 09-12-26 20:54 |
接下来不用教了吧 手把手系列之二十九——手把手教你做香蕉蛋奶饼 材料：香蕉一根，牛奶，自发粉，鸡蛋，糖 材料简单（面粉也可以，不过自发粉做起来较松软） 准备就绪（蛋，奶，糖的份量随个人喜爱合理加入，自发粉约二两） 在粉浆中的一角摆入几片香蕉 合起来慢火两边煎熟透 成功! 手把手系列之三十——手把... 阅13 转自广南子 公众公开 09-12-25 23:12 |
